新學期開學，為保障廣大師生飲食安全，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布校園及周邊食品安全提示。

圖片來源?視覺中國

學校嚴把食品安全自查關

自查重點涵蓋從業(yè)人員健康證明、設施設備運轉情況、食品原輔料的感官性狀和保質(zhì)期、場所及設施設備和餐具清潔狀況、有害生物滋生情況。

自查食品原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。對于學校食堂禁用食材及禁止供應的食品要牢記。禁用食材、禁止供應食品品種清單如下：

學校食堂禁用食材：

野生動物及其制品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、器官、臟器。

田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產(chǎn)品。

發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆（又稱蕓豆、菜豆等）、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜。

浸泡時間過長而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品（米線等）。

沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品。

工業(yè)用鹽或來歷不明的“鹽”類物質(zhì)、亞硝酸鹽，含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（饅頭、發(fā)糕等面制品不能添加），合成著色劑以及吉士粉。

學校食堂禁止供應食品品種超出經(jīng)營許可范圍的食品：

中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業(yè)技術學校、技工院校的學生食堂不得制售生食類、冷食類食品（不含水果）、裱花蛋糕，不得供應未燒熟煮透的豆?jié){，已變黏的酸菜咸菜；不得外購散裝熟食制品；采用校外集體用餐配送單位的，不得配送冷食類食品、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。

學生把好自我管理關

提高食品安全意識，養(yǎng)成良好習慣。飯前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐；不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風險或不熟悉的食物；不購買“三無食品”；養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食。

科學合理飲食，營養(yǎng)均衡搭配。盡量保證每日膳食多樣，飲食有度，不暴飲暴食。三餐規(guī)律，少吃夜宵和零食，不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

鍛煉身體，增強體質(zhì)。減少持續(xù)久坐時間，課間要外出活動。多進行體育鍛煉，增強體質(zhì)。按時作息，不熬夜，保證充足睡眠，增強免疫力。

校園周邊商鋪把好規(guī)范經(jīng)營關

校園周邊商鋪要落實經(jīng)營者主體責任，選擇從正規(guī)渠道進貨，不售賣不健康食品，不售賣過期食品，建立健全食品采購索證和臺賬記錄，便于食品安全追溯。（史雅珂?張豆豆）