5月11日，白鶴菱溪小學在食堂舉行了家長開放日活動，家長委員會體驗團走進學校食堂后廚，實地參觀了午餐制作流程，并與學生們同餐同食。
走進食堂前，體驗團按要求佩戴一次性廚師帽和口罩，與食堂項目經(jīng)理進行了“餐飲管理操作全流程”體驗。這套“6S”管理模式從整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全六大方面對工作人員做出了要求，并采取色標管理顏色區(qū)分，以不同顏色的框來裝相應的物品。最大程度避免了細菌滋生、交叉感染等食品安全風險。
當天學校食堂的菜譜為銀絲牛肉、萵筍片炒肉、剁椒芽白、玉米排骨湯。考慮場地和學生就餐等因素，體驗團在學生就餐前進行了試吃。在隨后的交流會上，家長們也暢所欲言“操作間干凈、管理模式很嚴謹、菜品種類不錯?！?家長們在肯定食堂干凈、衛(wèi)生的同時，也提出了一些建議，項目經(jīng)理及時做好了記錄。
此次活動加強了家校聯(lián)系，增進了家長、學校以及餐飲公司的三方溝通，讓家長更好地了解了學校的餐飲文化，讓家長更直觀的了解了孩子在校的就餐狀況，了解了市場需求以便更好地提供更好的個性化服務，提升對服務單位的滿意度。（葉倩 陳力涵）
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