盛夏時(shí)節(jié)，記者在陜西渭南富平縣見到了王寶印，當(dāng)時(shí)他正在牧場(chǎng)看羊。幾十年養(yǎng)成的習(xí)慣，他很不愿意在辦公室待著，每天最喜歡的就是來牧場(chǎng)散步，看羊。他說管理羊可比管理人容易的多，也更讓人覺得舒適。

已過知天命的年齡，王寶印行事仍是風(fēng)風(fēng)火火，說一不二，雖然已不再直接管理公司日常工作，但作為紅星美羚的掌舵人，他仍然喜歡事必躬親。我們見到他的第一眼，心中想到的便是“這一定不是一個(gè)好采訪的對(duì)象，但一定是一個(gè)值得挖掘的采訪對(duì)象”。

事實(shí)證明我們只猜對(duì)了一半，王寶印不僅很有“故事”，而且十分平易近人。

陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王寶印接受新華網(wǎng)采訪

堅(jiān)持源于熱愛

王寶印在養(yǎng)殖場(chǎng)接受了我們的采訪，養(yǎng)殖場(chǎng)是他最喜歡待的地方。1998年，王寶印正式掌管紅星美羚，并按照丹麥乳制品工藝重建奶粉生產(chǎn)車間，20多年來紅星美羚一步一個(gè)腳印慢慢發(fā)展起來，中間雖屢遭坎坷，但始終屹立不倒。2018年全年銷售3.14億元，成為羊奶粉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者。

王寶印的掙扎與改變，是上一代企業(yè)家的縮影。歲月的磨難，遲到的機(jī)遇，讓他們始終保持那么一股子韌勁。

時(shí)間對(duì)每個(gè)人都是公平的。

2003年，在王寶印正式執(zhí)掌紅星美羚五年后，他開始考慮解決行業(yè)存在的鮮羊奶采收過程中摻雜使假的問題，保證奶源的純凈。為此，紅星美羚在轄區(qū)內(nèi)開始改變傳統(tǒng)的收散奶模式，推行“集中拉羊擠奶”。

2006年，王寶印力主推出“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機(jī)械化擠奶、擠運(yùn)分開冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理模式，得到認(rèn)可在行業(yè)內(nèi)推廣，也是這一年，央視七套欄目組到紅星美羚拍攝“羊奶也美味”，使得羊奶開始在各大媒體頻頻亮相，羊乳制品進(jìn)入公眾視野。

2008年，王寶印面對(duì)虧損，堅(jiān)持以協(xié)議保護(hù)價(jià)收購(gòu)鮮羊奶，和養(yǎng)殖戶們共同抵御行業(yè)“寒潮”，保護(hù)了富平奶山羊產(chǎn)業(yè)的延續(xù)。

2018年，紅星美羚羊乳清粉生產(chǎn)線投入生產(chǎn)，打造嬰幼兒配方羊奶粉“中國(guó)芯片”，中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)自此開啟新篇章。進(jìn)口世界奶山羊良種，改良富平核心區(qū)奶山羊種群。羊乳工程技術(shù)研究中心落成,紅星美羚在科技引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展上又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)。

2019年，羊奶收購(gòu)價(jià)再次遇到低谷，紅星美羚再次體現(xiàn)了自己的擔(dān)當(dāng)?！拔覀?nèi)匀豢春眯袠I(yè)的未來，我們不是行業(yè)老大，但我們?cè)敢獬袚?dān)行業(yè)老大的責(zé)任，相對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)我們很小，可我們承擔(dān)行業(yè)責(zé)任的決心很大?！?br /> 回首來時(shí)與去路，也有風(fēng)雨也有晴。

陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王寶印

廣闊天地 大有可為

“世界羊奶看中國(guó)，中國(guó)羊奶看陜西”。我國(guó)羊乳產(chǎn)能占據(jù)了全世界的“半壁江山”，同時(shí)陜西省奶山羊存欄數(shù)和羊乳產(chǎn)量均為全國(guó)第一。面對(duì)羊奶產(chǎn)業(yè)這一小眾市場(chǎng)，陜西提出要做出 “千億級(jí)”羊乳產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。
海闊任魚游,天高任鳥飛!

“千億級(jí)”羊乳產(chǎn)業(yè)目標(biāo)給企業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。

雖然行業(yè)出現(xiàn)了困難，但王寶印一直堅(jiān)信這個(gè)行業(yè)能做大做強(qiáng)。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在澳大利亞、新西蘭以及歐洲一些國(guó)家做了大量的調(diào)研后得出一個(gè)結(jié)論：行業(yè)的困難只是暫時(shí)的，中國(guó)的奶山羊產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上有著廣闊的需求空間。中國(guó)的牛奶價(jià)格高于國(guó)際市場(chǎng)，羊奶和國(guó)際市場(chǎng)基本持平，奶山羊產(chǎn)業(yè)存在廣闊的發(fā)展空間。

作為奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈中的終端產(chǎn)品，羊奶粉的發(fā)展前景同樣廣闊。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心去年發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》。研究指出，2016年國(guó)內(nèi)嬰童食品規(guī)模超1300億元，其中奶粉占比超9成。從2005年到2015年，整個(gè)市場(chǎng)奶粉銷售額從72億元增長(zhǎng)到800億元，10年復(fù)合增長(zhǎng)率25.8%，奶粉市場(chǎng)爆發(fā)力可見一斑。而2008年羊奶粉的市場(chǎng)銷售額僅3億元左右，2015年羊奶粉的銷售額已經(jīng)突破50億元，預(yù)計(jì)2020年能達(dá)到100億元。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建曾表示，羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為中國(guó)的乳品行業(yè)提供了新的增長(zhǎng)引擎。但他同時(shí)指出，由于多種原因，國(guó)產(chǎn)羊奶粉品牌影響力小，集中度不高，“建立和培育品牌仍然是我國(guó)羊奶粉企業(yè)需要做的重要工作?！?/p>

20年來，王寶印的工作就是打通奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈、深耕羊奶粉產(chǎn)品，并培育龍頭品牌。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，龍頭企業(yè)是最大的受益者，產(chǎn)業(yè)要依托龍頭企業(yè)來發(fā)展，龍頭企業(yè)應(yīng)承擔(dān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)或產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任、義務(wù)。“我們以對(duì)產(chǎn)業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，每公斤奶仍按照年初承諾的6塊3毛錢進(jìn)行收購(gòu)?！?/p>

做乳品就是做良心

“用良心做企業(yè)”。我們見到王寶印后，這是他說的最多的一句話。紅星美羚是從富平誕生的一家民營(yíng)企業(yè)，依托富平奶山羊的資源優(yōu)勢(shì)，逐漸發(fā)展起來。成立后，他們一直在探索，怎樣才能從源頭上把質(zhì)量安全做好。一個(gè)簡(jiǎn)單的模式創(chuàng)新要做大量的工作，要教育廣大養(yǎng)殖戶重視源頭質(zhì)量安全，也正是基于此，紅星美羚的產(chǎn)品才能連續(xù)18年銷往歐盟、東南亞。

紅星美羚的企業(yè)口號(hào)一直是“做乳品就是做良心，我們要做讓自己孩子都愛吃、可以放心吃的羊乳制品”，同時(shí)也提出了“天天都是開放日，人人都是監(jiān)督員。在陽(yáng)光下生產(chǎn)，在監(jiān)督下提升”企業(yè)質(zhì)量理念和承諾。事非經(jīng)過不知難，質(zhì)量控制，聽起來是一件很簡(jiǎn)單的問題，其實(shí)還需要產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，不斷創(chuàng)新，才能保障質(zhì)量安全。

自成立以來，紅星美羚始終堅(jiān)持“品質(zhì)如一”，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。他們?cè)诜e極推行集中機(jī)械化、全過程透明、奶款直付農(nóng)戶等模式，把中間商環(huán)節(jié)去掉，確保產(chǎn)品源頭質(zhì)量安全。只有源頭的質(zhì)量安全，食品安全才能夠有保障?！拔覀儚哪躺窖虻娘暡萆?，飼草種植、飼草的選種都在下功夫，像我們現(xiàn)在的草都是一些高營(yíng)養(yǎng)、高產(chǎn)量的飼草?！?/p>

為了保證品質(zhì)的安全可靠，紅星美羚堅(jiān)持走自建自控奶源的路線，在行業(yè)內(nèi)推出“適度規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化集中擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理的“紅星模式”,推行以現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)為指導(dǎo)，以機(jī)械化擠奶為核心內(nèi)容的奶山羊服務(wù)站項(xiàng)目建設(shè)，在縣域內(nèi)大力推廣“科學(xué)養(yǎng)羊，見羊收奶，機(jī)械擠奶”的“企業(yè)+奶農(nóng)”合作新模式。

品質(zhì)革命 對(duì)標(biāo)世界

王寶印堅(jiān)信中國(guó)的奶山羊產(chǎn)業(yè)存在巨大的發(fā)展空間。新西蘭、澳大利亞的奶山羊總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上中國(guó)，歐洲的奶山羊大國(guó)荷蘭的存欄量甚至都沒有富平縣多，而且奶山羊產(chǎn)品在歐洲深受歡迎，產(chǎn)業(yè)有巨大的發(fā)展空間。但行業(yè)如何發(fā)展?王寶印認(rèn)為一靠循環(huán)經(jīng)濟(jì)，二靠科技創(chuàng)新。

奶山羊業(yè)如何發(fā)展？如何才能打造成陜西新的名片？不止政府在思考這一問題，企業(yè)也在上下求索。紅星美羚似乎找到了答案：只有養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，才能保證食品安全，才能做好農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

“客觀地說，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)大氣和環(huán)境是存在污染的。但我認(rèn)為把垃圾放到需要它的地方，就能夠產(chǎn)生正向的影響。我們一直在探索如何把羊糞做成有機(jī)肥，我們認(rèn)為這個(gè)方向是對(duì)的，現(xiàn)在公司牧場(chǎng)周圍草地的土壤非常肥沃，有機(jī)質(zhì)明顯高于其他地方，這就形成了全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)結(jié)合?！?/p>

行業(yè)未來的發(fā)展取決于企業(yè)是否在用心做產(chǎn)品。他建議羊奶粉行業(yè)要積極推動(dòng)創(chuàng)新和研發(fā)。“我們堅(jiān)持做研發(fā)，不斷地研發(fā)產(chǎn)品，解決了國(guó)內(nèi)嬰兒配方奶粉依賴于進(jìn)口乳清粉的問題，我們自產(chǎn)的品質(zhì)，產(chǎn)品的色澤、口感和國(guó)際一線品牌對(duì)標(biāo)，都有很大的優(yōu)勢(shì)?！?/p>

苔花如米小 也學(xué)牡丹開

陜西是全國(guó)最大的奶山羊養(yǎng)殖基地，最大的羊乳加工基地，羊乳產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)有著的話語(yǔ)權(quán)與優(yōu)勢(shì)，但發(fā)展也非一帆風(fēng)順。

此前，陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)也遇到過困難，紅星美羚挺身而出，積極發(fā)揮企業(yè)的帶頭作用?！?008年前后，中國(guó)乳業(yè)行業(yè)受到?jīng)_擊很大，紅星美羚誠(chéng)信擔(dān)當(dāng)，面對(duì)虧損堅(jiān)持以保護(hù)價(jià)收購(gòu)鮮羊奶，和養(yǎng)殖戶們共同抵御行業(yè)‘寒潮’，為富平奶山羊保種保群起到了不可或缺的作用”。

十年一個(gè)輪回，2019年，羊奶收購(gòu)價(jià)再次遇到低谷，紅星美羚再次體現(xiàn)了自己的擔(dān)當(dāng)?！拔覀?nèi)匀豢春眯袠I(yè)的未來，我們不是行業(yè)老大，但我們?cè)敢獬袚?dān)行業(yè)老大的責(zé)任，相對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)我們很小，可我們承擔(dān)行業(yè)責(zé)任的決心很大。”

企業(yè)必須對(duì)產(chǎn)業(yè)高度負(fù)責(zé)。企業(yè)不擔(dān)當(dāng)，3塊錢、4塊錢每公斤仍然可以收購(gòu)羊奶，但卻失去了企業(yè)的信用。上游客戶會(huì)逐步減少依賴性，原材料的質(zhì)量也難以保障。

“我們以對(duì)產(chǎn)業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，堅(jiān)守契約精神按照年初的承諾6塊3毛錢每公斤的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)，我們的奶源品質(zhì)可以說創(chuàng)歷史新高，我們的收獲也是最大的：奶源質(zhì)量和養(yǎng)殖戶的信心。由于我們產(chǎn)品品質(zhì)的提高，品牌形象和品牌影響力也逐步在提高。通過消費(fèi)者的口碑傳播，紅星美羚也可以成為羊奶名牌。”王寶印說。（郭良）