近日，南昌市青山湖區(qū)在南昌市率先打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范街，以轄區(qū)京東香港街為示范點，通過科技賦能對后廚實現(xiàn)“云監(jiān)工”，為消費者打造看得見的食品安全。

為將項目落到實處，青山湖區(qū)有關(guān)部門多次組織召開專題會議，明確京東香港街餐飲企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)要求，深入各餐飲店鋪，逐戶指導(dǎo)經(jīng)營者接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺。通過耐心講解與集中培訓(xùn)，增強(qiáng)了商戶的食品安全責(zé)任意識和法律法規(guī)常識，推動后廚監(jiān)管從人工抽查向智能監(jiān)控升級。目前，京東香港街已有37家餐飲單位完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)改造，實現(xiàn)對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控、風(fēng)險隱患智能預(yù)警。該區(qū)市場監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”通過視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)傳輸技術(shù)，將后廚制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在網(wǎng)絡(luò)平臺直播，消費者可以在手機(jī)上查看后廚實況，人工智能系統(tǒng)將自動識別未佩戴口罩、吸煙等違規(guī)行為并發(fā)出預(yù)警。同時，監(jiān)管部門可據(jù)此開展遠(yuǎn)程巡查，實現(xiàn)“過程可視、全民監(jiān)督”的智能化、常態(tài)化監(jiān)管?！耙郧包c外賣總擔(dān)心后廚衛(wèi)生問題，現(xiàn)在有智慧平臺監(jiān)管，衛(wèi)生條件一目了然，點外賣也放心多了?！毕M者陳女士說。（吳成）