執(zhí)法人員檢查復(fù)工企業(yè)食堂

????分級(jí)包干，夯實(shí)責(zé)任。該局制定出臺(tái)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂復(fù)產(chǎn)復(fù)工疫情防控工作方案，按照“疫情防控+食安監(jiān)管”風(fēng)險(xiǎn)大小，排定高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)食堂（就餐人數(shù)超100人）、中等風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)食堂（就餐人數(shù)為30-100人）、低風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)食堂（就餐人數(shù)低于30人）、機(jī)關(guān)單位食堂四個(gè)疫情防控巡查小組。在分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，開(kāi)發(fā)區(qū)分局全員參與，食品科全程業(yè)務(wù)指導(dǎo)，逐戶巡查189家復(fù)工單位食堂的基礎(chǔ)上，現(xiàn)場(chǎng)明確2家高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)食堂由分管領(lǐng)導(dǎo)、10機(jī)關(guān)單位食堂由食品科、177家中低風(fēng)險(xiǎn)單位食堂由分局每日巡查，簽訂疫情防控期間企業(yè)食堂食品安全巡查責(zé)任狀，真正將巡查防控責(zé)任分解落實(shí)到個(gè)人。

????線上巡訪，線下巡查。健全單位食堂電話巡訪機(jī)制。由屬地分局每日按戶電話巡訪企業(yè)負(fù)責(zé)人，明確單位員工有未履行體溫每日晨檢義務(wù)并將晨檢記錄上傳至監(jiān)管對(duì)象QQ群，有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、乏力等癥狀者，一律不得進(jìn)入廠區(qū)。強(qiáng)化線下每日巡查，重點(diǎn)核查各單位食堂是否每餐前通風(fēng)半小時(shí)，每餐后消毒半小時(shí)；是否生熟、葷素、清潔區(qū)與污染區(qū)三分開(kāi)；是否以燒、煮、炒等經(jīng)高溫加工的菜品為主并于餐后將餐飲具清洗消毒。

執(zhí)法人員開(kāi)展禁“野”巡查

????禁絕野味，溯源整治。開(kāi)展轄區(qū)野味購(gòu)銷專項(xiàng)整治行動(dòng)。以往年易見(jiàn)野味的水產(chǎn)大市場(chǎng)、老子山市場(chǎng)、綠禾批發(fā)市場(chǎng)、古漁市為前沿陣地，通過(guò)逐戶走訪和發(fā)放省市區(qū)各級(jí)“禁野令”公告、宣傳手冊(cè)、經(jīng)營(yíng)提示書(shū)等形式，全面排查轄區(qū)內(nèi)購(gòu)銷野味行為，教育引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶愛(ài)護(hù)野生動(dòng)物，配合國(guó)家統(tǒng)一部署，合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。督促企事業(yè)單位食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、宰殺、加工野生動(dòng)物、活禽和來(lái)源不明的禽肉及其制品，食材采購(gòu)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)的，一律不得進(jìn)入食堂。針對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的2家經(jīng)營(yíng)戶打野味宣傳擦邊球，1家經(jīng)營(yíng)戶非法銷售野味行為，3家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不力的行為，該局已明確由稽查大隊(duì)跟進(jìn)嚴(yán)肅處理。

執(zhí)法人員在線抽查農(nóng)殘快檢結(jié)果

????抽檢跟進(jìn)，閉環(huán)管理。該局統(tǒng)計(jì)整理出全區(qū)大中風(fēng)險(xiǎn)復(fù)工食堂重點(diǎn)購(gòu)進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品的82家攤位，明確攤位所在各市場(chǎng)必須對(duì)其所銷農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展農(nóng)殘快檢，并開(kāi)具附有農(nóng)殘抽檢合格的“e”票通，由監(jiān)管人員利用透明食藥監(jiān)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)每日逐戶檢查。對(duì)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值的立即下架并通報(bào)監(jiān)管部門(mén)跟進(jìn)處理，對(duì)未經(jīng)農(nóng)殘快檢即予購(gòu)銷的違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)雙向追究農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶與企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人法律責(zé)任。