工人正在灌裝老北京蒜腸

　　位于通州潞城鎮(zhèn)的二商大紅門肉食加工基地中，疫情期間封閉管理的廠區(qū)，人員進(jìn)出都要嚴(yán)格登記測溫，車輛進(jìn)出要滅菌處理，廠區(qū)內(nèi)消毒殺菌不留死角。

　　2月14日，記者在車間的參觀走廊看到，熟食加工車間內(nèi)，10多位工人正在灌裝老北京蒜腸、懸掛上架。而在另一處鮮肉分割車間里，已經(jīng)啟動的兩條分割生產(chǎn)線也有條不紊運(yùn)行，工人們將白條豬分割為大大小小的鮮肉，一部分投入市場，另一部分裝箱儲存。

生豬屠宰

　　“疫情發(fā)生后，我們按照部署立即復(fù)工，大年初三就開始生豬屠宰、熟食加工，增加庫存，保障鮮肉和熟制品供應(yīng)?！北本┒倘忸愂称芳瘓F(tuán)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新告訴記者，截至2月12日公司系統(tǒng)在崗員工總數(shù)5082人，已返崗3403人。盡管人手還有些緊張，但企業(yè)正全力以赴保障市場供應(yīng)，堅(jiān)決做到“產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，質(zhì)量有保證，產(chǎn)品不漲價(jià)”。

　　從1月28日至2月12日，二商大紅門供應(yīng)北京市場的豬白條達(dá)3092.81噸，分割品934.92噸。此外還累計(jì)屠宰50頭牛，銷售13.99噸，累計(jì)屠宰362只羊，銷售45.97噸。作為首都市場肉類產(chǎn)品供應(yīng)的主力軍，二商大紅門還增加產(chǎn)品儲存，做好戰(zhàn)“疫”準(zhǔn)備。按照市商務(wù)局和首農(nóng)食品集團(tuán)要求，二商肉食集團(tuán)目前豬肉產(chǎn)品儲存達(dá)25150噸，牛羊儲存400噸。

　　“我們還全面開展線上電商業(yè)務(wù)?！睂O鐵新介紹，面對市場發(fā)生的變化，老字號轉(zhuǎn)變觀念開拓新渠道，在原有大型商超、市批、團(tuán)購等銷售渠道的基礎(chǔ)上，一方面對現(xiàn)有京東、天貓、美菜等旗艦店升級改造，另一方面加速在電商平臺和小程序的入駐，確保疫情防控時(shí)期首都市民肉類食品供應(yīng)。來源：北京日報(bào)客戶端（記者 孫杰 鄧偉）