“全國入藥杞子，皆寧產(chǎn)也。”早在明代，著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍就在《本草綱目》上有所表述，寧夏枸杞從藥效和營養(yǎng)價值上居國內(nèi)前列。寧夏枸杞，素有“天下枸杞出中國，寧夏枸杞甲天下”的美譽。

圖片來源?視覺中國

作為地方優(yōu)勢特色產(chǎn)品的寧夏枸杞，有著將近600多年的種植歷史，但“好枸杞賣不出好價格，好枸杞難登主流高端滋補營養(yǎng)品之列”一度成為寧夏銀川市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

近年來，銀川市聚焦現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以科研創(chuàng)新為支撐，以龍頭企業(yè)培育為重點，以精深加工為主攻方向，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，堅持藥用、食用同步發(fā)展，深入實施龍頭強杞、科技興杞、質(zhì)量保杞和品牌立杞、文化活杞、基地穩(wěn)杞“五大工程”，推進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

一顆小小的枸杞，經(jīng)過打漿分離成為枸杞籽和枸杞漿，枸杞籽經(jīng)過萃取、解析分離成枸杞油，通過軟膠丸加工后成為枸杞油軟膠丸；而枸杞漿通過萃取、分離出胡蘿卜素、葉黃素，分離出的枸杞渣又通過醇提分離出類黃酮……可以說，每顆枸杞的價值都被“吃干榨盡”了。

這是記者走進(jìn)百瑞源股份有限公司看到的場景。百瑞源基于消費者需求，在枸杞深加工上下功夫、做文章，讓“好枸杞可以貴一點”，通過長期實踐，驗證出一個解決問題的滿意答案。

“現(xiàn)在大多數(shù)年輕人喜歡喝奶茶，怎樣讓年輕人也愛上喝枸杞呢？我們生產(chǎn)出了枸杞養(yǎng)生飲品，尤其這款‘果小凡鮮枸杞原漿’，必須兩個小時就要將枸杞鮮果從基地采摘回來放進(jìn)車間。這款鮮枸杞原漿飲品打破了年輕人對枸杞只是老年人食用的刻板印象，適應(yīng)了年輕人懶系養(yǎng)生的習(xí)慣，深受他們的喜愛，去年上市后就一路飄紅，賣得特別順利?！卑偃鹪垂煞萦邢薰居脩糁行目偙O(jiān)曹銀松拿出一袋紅色包裝的“果小凡枸杞原漿”遞給記者，它十分小巧輕便，能夠隨時在包里或者口袋里放幾袋備用，想喝的時候只要沿著切口撕開，就能立刻享用，美味又營養(yǎng)。

精深加工不僅聚焦年輕人的飲用習(xí)慣，拓展年輕消費群體市場，去年疫情期間，百瑞源發(fā)現(xiàn)消費者對提升人體免疫力尤為關(guān)注，特別是對提升免疫力產(chǎn)品的需求十分旺盛，在經(jīng)過10年長跑后拿下了枸杞多糖保健品的批文，于疫情期間上線了枸杞多糖免疫力顆粒——“金杞力枸杞提取物顆?！?，獲得了不錯的反響。據(jù)曹銀松透露，目前已經(jīng)研發(fā)出5大類近100多種枸杞類產(chǎn)品，此外新研發(fā)的護(hù)肝類枸杞產(chǎn)品正等待上市。下一步，將對枸杞紅素、枸杞糖肽等功能性產(chǎn)品進(jìn)一步研發(fā)。

“我們要在怎樣做出好產(chǎn)品上下功夫，而不是在市場上拼價格。作為銀川市枸杞行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們要維護(hù)枸杞產(chǎn)業(yè)生態(tài)健康，帶領(lǐng)銀川枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”曹銀松告訴記者，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，拒絕低價糾纏，基于消費者需求，深加工枸杞的產(chǎn)品形態(tài)，開發(fā)出對路的、暢銷的枸杞類產(chǎn)品，這是當(dāng)前百瑞源的發(fā)展思路，也是百瑞源枸杞干果領(lǐng)域經(jīng)過三代發(fā)展后證明行得通的經(jīng)驗總結(jié)。

百瑞源的枸杞干果領(lǐng)域，從傳統(tǒng)的自然晾曬到全流程不落地的烘干技術(shù)最后到鎖鮮技術(shù)經(jīng)過了三代發(fā)展。新一代的“鎖鮮枸杞”徹底顛覆600多年來傳統(tǒng)的晾曬和熱風(fēng)干燥工藝，模擬了自然晾曬的溫度，完整保留了枸杞天然保護(hù)膜，讓枸杞保持更好的色澤、更好的口感，更高的營養(yǎng)。從市場反饋來看，百瑞源以前幾十塊錢一斤的枸杞現(xiàn)在90克可以賣到99元，240克賣1198元的枸杞已經(jīng)斷貨，證明了市場對優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、高質(zhì)量枸杞的認(rèn)可。

截止2020年底，銀川市有枸杞深加工及貿(mào)易企業(yè)龍頭企業(yè)50余家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)3家，中國馳名商標(biāo)3家。據(jù)悉，枸杞產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)項目被納入到銀川市科技發(fā)展“十四五”規(guī)劃，銀川市將進(jìn)一步加快關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以科技創(chuàng)新帶動精深加工和產(chǎn)業(yè)升級，加快新技術(shù)、新工藝和新產(chǎn)品研發(fā)推廣，重點針對枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、功效物質(zhì)提取、養(yǎng)生保健品研發(fā)、智能化鮮果采摘機械等關(guān)鍵技術(shù)研究，圍繞枸杞功效物質(zhì)提取工藝、藥食同源等產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行重點攻關(guān)，加強以枸杞為原材料的“藥”字號、“健”字號以及“枸杞+”等功能性藥食同源新產(chǎn)品的研發(fā)。

前者龍頭企業(yè)在深加工領(lǐng)域不斷探索，后有以寧夏紅瑪瑙枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司為代表的企業(yè)另辟蹊徑，從單一的枸杞種植、銷售，演化為遍及干果、茶飲、休閑食品、養(yǎng)生保健等多元化、全系列的枸杞制品，建立了寧夏首家體驗式枸杞采摘觀光園、國家AA級旅游景區(qū)——銀川紅瑪瑙枸杞觀光園，以“枸杞+旅游”模式打造體驗式消費，厚植枸杞文化底蘊，帶動寧夏枸杞文化、飲食、旅游產(chǎn)品開發(fā)，推動產(chǎn)業(yè)融合，提高枸杞產(chǎn)業(yè)綜合效益。

正值園區(qū)淡季，走進(jìn)銀川紅瑪瑙枸杞觀光園，一排排低矮枝細(xì)的枸杞樹整齊地排列著，給人的第一感覺就是空曠、干凈。但到了5—10月份，就完全變成另一番模樣，這里要接待近10萬來自五湖四海的游客。全國游客聚集此處，可以親手免費采摘品嘗新鮮枸杞，參加趣味性枸杞采摘比賽，認(rèn)識包括黃枸杞、黑枸杞、白枸杞、紫枸杞等在內(nèi)的珍稀枸杞品種，學(xué)習(xí)枸杞培育種植的相關(guān)知識，還有專業(yè)講解員帶領(lǐng)游客在枸杞長廊了解枸杞文化、展示枸杞傳統(tǒng)和現(xiàn)代制干工藝等，此外在土特產(chǎn)展廳還能領(lǐng)略到寧夏近年來枸杞深開發(fā)的成果……可以想象到，旺季人多時，在這里遠(yuǎn)眺賀蘭山、近觀千畝綠，玩累了再到舒適的茶廳喝上一杯清香四溢的枸杞葉茶時的愜意了。

銀川紅瑪瑙枸杞觀光園總經(jīng)理朱軍向記者介紹，“我們以品牌‘立’企，以文化‘興’杞，通過‘旅游觀光＋農(nóng)業(yè)觀光’樹立品牌，再通過‘枸杞＋旅游’這種體驗式消費模式宣傳我們寧夏枸杞文化。在枸杞園區(qū)，將寧夏的枸杞文化融進(jìn)詩詞、歌曲、故事里進(jìn)行傳播，展示‘寧杞1號’、‘寧杞2號’、無果枸杞芽菜、黑枸杞、黃枸杞、紫枸杞、白枸杞等，讓全國人民了解寧夏枸杞，了解寧夏枸杞故事。”

2020年12月26日，銀川紅瑪瑙枸杞觀光園迎來了一批特殊的游客。這天銀西高鐵正式開通，首批乘坐銀西高鐵來銀川的西安游客前來，他們對枸杞文化展現(xiàn)出極大的興趣，同時也采購了許多枸杞產(chǎn)品帶回家。朱軍指著照片，止不住笑意，“這是非常具有紀(jì)念意義的，也是一個令人興奮的消息。隨著銀川市全域旅游的不斷推進(jìn)，以后會有更多來自四面八方的游客前來銀川了解寧夏枸杞，今后我們要以做銀川市龍頭企業(yè)為目標(biāo)，不斷將綠色高端發(fā)展融入到品牌發(fā)展中，助推銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?br />

據(jù)了解，銀川市將按照《銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》，充分發(fā)揮首府優(yōu)勢，挖掘和利用銀川都市圈作用和旅游資源聚集優(yōu)勢，融入枸杞元素，發(fā)揮“文化旅游+”綜合帶動作用，積極引導(dǎo)和大力扶持開發(fā)枸杞特色街區(qū)、枸杞景區(qū)、枸杞主題公園等，講好“寧夏枸杞”故事，打造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)對外宣傳和展示的窗口，把銀川打造成寧夏現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)的科技研發(fā)中心、文化宣傳中心、加工銷售中心和質(zhì)量檢測中心，推動枸杞產(chǎn)業(yè)“高端化、綠色化、智能化、融合化”發(fā)展。

預(yù)計到2021年底，銀川市將新增國家級龍頭企業(yè)1家，打造年產(chǎn)值10 億元以上的企業(yè)1家，培育枸杞上市企業(yè)1家，枸杞產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破70億元；到2025年，銀川市新增國家級龍頭企業(yè)3家，培育枸杞上市企業(yè)3家，枸杞產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破300億元，培育擁有自主知識產(chǎn)權(quán)和核心競爭力的枸杞產(chǎn)品品牌10-20個，研發(fā)枸杞“健”字號產(chǎn)品3個，特膳特醫(yī)食品5個，“藥”字號產(chǎn)品1個以上。（張國鳳?王夢妮）