????在復(fù)工營(yíng)業(yè)的餐飲店可以看到,門口擺放的有酒精、84消毒液、口罩、測(cè)溫槍等防疫物資,門上張貼著“請(qǐng)佩戴口罩”“保持安全距離、自覺排隊(duì)”“禁止堂食”等提醒標(biāo)語(yǔ),還設(shè)置的有“無接觸取餐點(diǎn)”,室內(nèi)的凳子都擺放在了桌子上。這也是說明此次餐飲單位復(fù)工只進(jìn)行外賣配送或上門自取,嚴(yán)禁對(duì)外開放堂食。
執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工餐飲單位的庫(kù)存食品進(jìn)行檢查
????在一家餐飲店門口,該局的執(zhí)法人員亮明身份后,按照要求進(jìn)行了體溫檢測(cè)、手部消毒以及信息登記等環(huán)節(jié)后進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)行檢查。檢查人員對(duì)店內(nèi)工作人員身體健康登記情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防疫物資準(zhǔn)備、店面、餐具消毒及各項(xiàng)措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查。隨后進(jìn)入后廚,檢查餐飲單位是否嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,是否認(rèn)真落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品安全自查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理及對(duì)庫(kù)存的食材特別是節(jié)前貯存的食品、原料、食品添加劑清理情況等。
執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工餐飲單位進(jìn)行檢查
????檢查后,執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行反饋,并要求立即整改落實(shí),還現(xiàn)場(chǎng)與店內(nèi)負(fù)責(zé)人簽訂張貼《疫情防控期間食品安全承諾書》,要求餐飲單位把疫情防控、食品安全融入到餐飲制作配送的全過程,促進(jìn)各項(xiàng)管控措施不折不扣的落到實(shí)處。并叮囑道“請(qǐng)一定要嚴(yán)格按照餐飲單位復(fù)工要求,落實(shí)好店內(nèi)消毒、測(cè)體溫、人員分散、人員健康登記等工作?!?
????“看見你們來檢查,店里配的有那么全的防疫物品,大家又自己間隔一米以上排隊(duì),我們吃的很放心。”一位在餐飲店門口排隊(duì)取餐的張女士對(duì)執(zhí)法人員說道。
????“這些復(fù)工的餐飲單位要先進(jìn)行自查,再落實(shí)好門店疫情防控工作承諾和個(gè)人健康承諾“雙承諾”,經(jīng)檢查指導(dǎo)后,符合防疫和食品安全相關(guān)要求才正式營(yíng)業(yè)的,大家可以放心?!痹摼謭?zhí)法人員說道。之后,執(zhí)法人員又進(jìn)入了下一家餐飲單位進(jìn)行檢查。
????此次餐飲單位復(fù)工,鞏義市嚴(yán)格要求全市“美團(tuán)”“餓了么”等第三方外賣平臺(tái),積極做好騎手身體狀況監(jiān)測(cè)檢查,加強(qiáng)配送設(shè)施消洗消毒等工作,配送全過程實(shí)現(xiàn)“無接觸配送服務(wù)”。
????截至目前,全市已有360家餐飲單位恢復(fù)營(yíng)業(yè),該局先后出動(dòng)執(zhí)法人員520余人次,檢查餐飲單位400余家次,排查中沒有發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在聚餐、堂食等行為。