爆料芝士蝦球

　　在食材方面，爆料芝士蝦球融合了阿根廷紅蝦，加拿大甜蝦，飛魚籽，馬蘇里拉芝士等勁爆食材。阿根廷紅蝦和加拿大甜蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，低卡，飛魚籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃到嘴里有爆破的口感，奶香濃郁的馬蘇里拉芝士咬一口就可以盡享濃郁拉絲。

　　呷哺呷哺餐飲管理有限公司產(chǎn)品經(jīng)理梁爽（調(diào)整為：該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）在接受記者采訪時(shí)表示，此次研發(fā)的爆料芝士蝦球更多的融入了時(shí)尚、創(chuàng)新、“網(wǎng)紅”等元素來貼近年輕消費(fèi)者，能夠給消費(fèi)者帶來不一樣的感覺。

　　在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面，呷哺呷哺投入較大。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，呷哺呷哺滑類產(chǎn)品目前規(guī)劃將半年推出一款明星產(chǎn)品，根據(jù)公司策略，升級(jí)并存或迭代原有產(chǎn)品。同時(shí)，在新品開發(fā)進(jìn)度上也是每個(gè)月都會(huì)給消費(fèi)者帶來一款新品，保持品牌活力，向年輕消費(fèi)群體靠攏。

　　值得關(guān)注的是，呷哺呷哺具備完整標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理體系，可以穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化地保證食材的供應(yīng)和品質(zhì)。不但能確保呷哺呷哺在全球范圍迅速采購(gòu)到優(yōu)質(zhì)食材，比如愛爾蘭牛肉、澳洲M5和牛、新西蘭深海貴妃蛤等，而且對(duì)食材質(zhì)量也始終嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持選擇長(zhǎng)期穩(wěn)定的原材料供應(yīng)基地，并建立源頭追溯制度，比如在羊肉的生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格實(shí)施出生-飼養(yǎng)-屠宰-包裝的可追溯體系。

　　呷哺呷哺除了不斷推出新品之外，在消費(fèi)時(shí)段也一直在做探索。今年，呷哺呷哺推出了時(shí)尚茶飲品牌“茶米茶”，接下來，將會(huì)在下午茶方面做一些更多的突破。

　　《2019中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》顯示，目前中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已超4萬(wàn)億，80、90后貢獻(xiàn)了餐飲消費(fèi)的74%，已經(jīng)成為餐飲消費(fèi)主力人群。這樣的大背景下，呷哺呷哺不斷加大對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)投入，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，同時(shí)，將產(chǎn)品加入年輕化、時(shí)尚化的元素，注重消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)以及個(gè)性化選擇，未來，相信呷哺呷哺一定能夠抓住主力消費(fèi)人群。