2016年以來，我省以中央財(cái)政資金支持冷鏈物流發(fā)展為契機(jī)，以信息化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為重點(diǎn)，在濰坊、煙臺等6市開展為期兩年的冷鏈物流試點(diǎn)，推動(dòng)全省冷鏈物流體系完善和企業(yè)經(jīng)營模式的創(chuàng)新。根據(jù)商務(wù)部制定的《冷鏈物流相關(guān)評估指標(biāo)測算方法》，按照最新測算數(shù)據(jù)，全省可食用農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率、冷鏈運(yùn)輸率分別提升30%和10%，流通環(huán)節(jié)損耗率下降20%。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著，試點(diǎn)企業(yè)冷鏈物流作業(yè)效率比試點(diǎn)前提高了17.7%，損耗率從2.5%降低到1.7%，物流成本占其主營業(yè)收入的比例由試點(diǎn)前的28.1%下降到25.1%，以2017年我省水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品產(chǎn)量計(jì)算，流通環(huán)節(jié)損耗量分別降低135.1萬噸、339.8萬噸、14.7萬噸和30.8萬噸。試點(diǎn)開展以來，以試點(diǎn)企業(yè)為主體的冷鏈物流企業(yè)，探索形成了四種冷鏈物流全程溫控“不斷鏈”典型模式。

一、標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)型。試點(diǎn)企業(yè)以現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)為主體，以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充，結(jié)合具體的冷鏈運(yùn)作模式，依靠標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)冷鏈物流關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的管控，降低冷鏈斷鏈的風(fēng)險(xiǎn)，冷鏈產(chǎn)品整個(gè)流通過程中均有標(biāo)可依。安丘市盛大農(nóng)產(chǎn)品交易市場有限公司制定了《生姜儲藏技術(shù)規(guī)范》等6項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并構(gòu)建了盛大全程不斷鏈的生姜冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，將生姜裝卸作業(yè)效率提高了15%，運(yùn)輸?shù)暮膿p率控制在5%以下，節(jié)省綜合物流成本10%。棲霞德豐食品有限公司參與制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《氣調(diào)庫管理規(guī)范》，建立起從蘋果種植到銷售全過程標(biāo)準(zhǔn)冷鏈作業(yè)流程，并建立起包含企業(yè)信息、基地信息、農(nóng)事活動(dòng)信息、加工信息和流通信息等內(nèi)容的追溯體系。

二、信息化驅(qū)動(dòng)型。試點(diǎn)企業(yè)采取標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)與平臺信息監(jiān)管相結(jié)合的管理模式，平均每家試點(diǎn)企業(yè)擁有2.5套信息系統(tǒng)，溫濕度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)九成已對接省級冷鏈物流公共信息服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)冷鏈信息共享。威海云通信息科技有限公司建設(shè)了以冷鏈一體化物流服務(wù)為特色的公共信息服務(wù)平臺，積極整合全市冷藏車輛資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程的可視化、可追溯。目前，整合全市冷鏈城配企業(yè)15家，冷鏈車輛650余輛，冷庫90座，實(shí)現(xiàn)車、貨、庫實(shí)時(shí)匹配，重點(diǎn)企業(yè)90%以上均已實(shí)現(xiàn)倉儲、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)溫度監(jiān)控。喜地信息服務(wù)平臺建立起B(yǎng)2B、B2C、O2O三位一體的互聯(lián)網(wǎng)分銷平臺，形成從供應(yīng)商—批發(fā)商—零售商—最終用戶的閉環(huán)運(yùn)營，打造“倉超融合、托管批發(fā)、會員配送”三位一體新零售商業(yè)體系。

三、源頭控制型。試點(diǎn)企業(yè)通過加強(qiáng)“最先一公里”的冷鏈管理，將分級、預(yù)冷、精加工和包裝前移到生產(chǎn)基地，減少了不必要的損耗，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到加工過程的全程冷鏈。煙臺福祖畜牧養(yǎng)殖有限公司通過訂單管理系統(tǒng)合理安排產(chǎn)品的采摘時(shí)間，從基地采摘到凈菜加工2小時(shí)完成，經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品分級、預(yù)冷、分揀和包裝四個(gè)環(huán)節(jié)，并使用自有冷藏車運(yùn)輸?shù)缴坛霞茕N售，產(chǎn)品貨損率控制在4%以下，凈菜產(chǎn)品價(jià)格提升了10%。山東中綠食品股份有限公司采取了“標(biāo)準(zhǔn)化基地+產(chǎn)地成品加工模式”的生產(chǎn)方式，早上6點(diǎn)前完成采摘，并由冷藏車統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)郊庸せ?，從采摘到包裝成品不超過24小時(shí)。2017年企業(yè)貨損率降低到9%以下，營業(yè)額年均增長9%。

四、終端品控型。試點(diǎn)企業(yè)圍繞確保終端產(chǎn)品質(zhì)量，綜合考慮產(chǎn)品特性、產(chǎn)品種類、經(jīng)營模式、設(shè)施設(shè)備和資產(chǎn)運(yùn)行等因素，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷全程冷鏈一體化管理。喜旺率先創(chuàng)立了集低溫加工、冷鏈運(yùn)輸、直營連鎖冷柜銷售為一體的“喜旺低溫肉制品全程冷鏈管理模式”，直營門店冷柜溫度的達(dá)標(biāo)率、監(jiān)控率達(dá)到100%。試點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)完成后，企業(yè)裝卸效率提高20%以上，物流成本降低3%，冷鏈運(yùn)輸率達(dá)到100%，貨損率連續(xù)維持在1%以下。農(nóng)夫田歌建成了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈條的集生態(tài)基地、冷鏈物流體系、生鮮連鎖超市、電子商務(wù)配送渠道于一體的“城市總倉+線上銷售+實(shí)體門店+到家配送”生鮮配送進(jìn)社區(qū)體系，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”的全程安全運(yùn)營，并實(shí)現(xiàn)生鮮商品網(wǎng)購“線上5分鐘下單，線下1小時(shí)內(nèi)配送”，極大的滿足了消費(fèi)者對新鮮、便利、快捷的購物需求。