四川川娃子食品有限公司是一家集川味食品產(chǎn)業(yè)科研研發(fā)、中式復(fù)合調(diào)料生產(chǎn)、食品食材加工、餐飲品牌孵化、新零售銷售、食材供應(yīng)鏈服務(wù)、冷鏈物流運輸、產(chǎn)業(yè)投資、電子商務(wù)發(fā)展為一體的集團化公司和省級農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)重點龍頭企業(yè)。 多年來，川娃子始終堅持“團結(jié)，拼搏，創(chuàng)新，發(fā)展”的企業(yè)理念，秉承“高效，嚴謹，擔當，利他”的發(fā)展態(tài)度，產(chǎn)品形成了圍繞以川味麻辣鮮香火鍋底料、鴛鴦清湯底料，火鍋蘸料、辣椒復(fù)合調(diào)味料、肉制品腌料、鮮味復(fù)合調(diào)料為主打的特色系列產(chǎn)品。

2020年，注定是難忘的一年。新年伊始，一場始料不及的新型冠狀病毒感染的肺炎給了我們所有人一個措手不及，各行各業(yè)受到嚴重沖擊。四川川娃子食品有限公司在新冠肺炎疫情期間一手抓防疫，一手抓發(fā)展，及時調(diào)整戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，成功實現(xiàn)經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長。現(xiàn)在就讓我們一起走進川娃子，翻開川娃子的“經(jīng)營寶典”， 探究他的“盈利秘籍”。

走近川娃子，揭開妙布局

2008年5月，四川遭遇百年不遇的汶川大地震，在全世界人喊出“四川雄起”的口號時，剛剛畢業(yè)的大學(xué)生唐磊抱著對家鄉(xiāng)災(zāi)后重建的決心與使命，創(chuàng)辦了彭山川娃子食品廠。企業(yè)發(fā)展順應(yīng)時代與潮流趨勢和品牌發(fā)展，2015年彭山川娃子食品廠正式變更注冊成立四川川娃子食品有限公司。

為滿足當前餐飲市場的供需需求與調(diào)味產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，2018年8月川娃子聯(lián)合新希望集團投資總額超3億元的現(xiàn)代化、智能化、數(shù)據(jù)化工廠開工建設(shè)，經(jīng)過24個月的緊張施工，目前已全部投產(chǎn)使用。新工廠項目占地120余畝，主要以中式復(fù)合調(diào)味料、佐餐即食類和方便食品標準化生產(chǎn)及品牌配套服務(wù)為主。發(fā)展至今，川娃子已擁有全資控股子公司10余家和超過10000+的品牌連鎖加盟門店。

川娃子自主品牌起源于中國長壽之鄉(xiāng)、孝文化的發(fā)源地——彭山。彭山人杰地靈，歷史文化底蘊深厚，早在西漢時期便成為了世界上最早的茶葉交易區(qū)和茶馬古道的必經(jīng)地和重要港口。彭山地理位置優(yōu)越，交通便捷，是成眉經(jīng)濟區(qū)、成都半小時經(jīng)濟區(qū)的重要組成部分，境內(nèi)成綿樂客專、成昆鐵路、岷江航道縱橫交錯，是出省、出國、出海的必經(jīng)之處。正是因彭山歷史淵源、地理位置優(yōu)越和政府諸多強有力的招商引資政策和稅收扶持，川娃子在這片肥沃的土壤上成功崛起與發(fā)展壯大。從2008年至今，川娃子在眉山市、彭山區(qū)各級政府部門的大力支持下，順利實現(xiàn)了從家庭作坊式的生產(chǎn)到規(guī)?；?、智能化、標準化的生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，企業(yè)經(jīng)濟效益也連續(xù)十年實現(xiàn)了數(shù)十倍的增長。

一直以來，川娃子致力于川調(diào)川味標準化，以創(chuàng)“鮮”科技、創(chuàng)“新”味道、創(chuàng)“造”生活為品牌主張,為每一位餐飲連鎖企業(yè)和品牌加盟商提供全系列一站式供應(yīng)服務(wù)綜合型企業(yè)。在生產(chǎn)工藝領(lǐng)域，川娃子不忘初心，以“鮮”為產(chǎn)品特性，狠抓品質(zhì)監(jiān)管和生產(chǎn)，只為將最新鮮的食材、最正宗的味道以最短的時間送到消費者的餐桌，這一切，所有的川娃子人一直在努力推行和踐行。也隨著 120畝川菜產(chǎn)業(yè)園的建成投產(chǎn)與使用，川娃子打造成餐飲調(diào)味定制行業(yè)最具領(lǐng)先性規(guī)模性的智能智造工廠已成為了現(xiàn)實。這一座嶄新的新工廠嚴格按照國際領(lǐng)先的“自動化、信息化、智能化、可視化”的管理理念進行設(shè)計和修建。這座一體化的互聯(lián)網(wǎng)智能工廠，不僅保證了川娃子品牌的產(chǎn)品效率和質(zhì)量，還大大提升了川娃子產(chǎn)品的生產(chǎn)動力，從而不斷滿足世界麻辣美食愛好者對川味辣的更高需求。在品牌運營方面，川娃子多管齊下，持續(xù)拓展周邊業(yè)務(wù)。采用多品牌營銷策略，以品牌區(qū)分產(chǎn)品品類和產(chǎn)品消費場景。以“川娃子”為主的品牌火鍋調(diào)料及餐飲產(chǎn)品應(yīng)運而生，其中中式復(fù)合調(diào)料采用“豐調(diào)”系列品牌，方便火鍋及火鍋食材超市為“撈得樂”品牌。旗下火鍋食材調(diào)料供應(yīng)鏈，匯聚新希望集團千家工廠研發(fā)制造和全球云優(yōu)選，新希望鮮生活冷鏈全程運輸，打造工廠到終端的直供平臺，讓新鮮食材送到如初。 在市場融合方面，川娃子放眼未來，運籌帷幄。采用投資及孵化方式，打造最強餐飲品牌矩陣，振興特色餐飲品牌傳承和發(fā)展，讓天下沒有難做的餐飲。目前川娃子品

牌已經(jīng)成為了全國超過10000＋餐飲連鎖門店的幕后推手，為各門店量身定做底料及餐飲品牌打造解決方案，提供品牌策劃＋包裝設(shè)計＋配方研發(fā)＋成品生產(chǎn)＋產(chǎn)品供應(yīng)鏈輸出的一體化解決方案，為餐飲品牌發(fā)展保駕護航。同時公司產(chǎn)品遠銷東南亞、北美、歐洲多個國家，火鍋串串調(diào)味料系列更相比全國同行銷量遙遙領(lǐng)先，品質(zhì)得到廣大消費者認同。 在人才儲備方面，川娃子積極貫徹產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，先后與四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川西華大學(xué)、四川生物發(fā)酵研究院、四川機械設(shè)計院等知名科研院校合作，并每年花費重金聘請多名行業(yè)資深專家形成公司高級顧問團，為公司發(fā)展中的法務(wù)風(fēng)險、知識產(chǎn)權(quán)、品牌戰(zhàn)略、財稅規(guī)劃、技術(shù)創(chuàng)新、食品安全等重大領(lǐng)域提供強大智力資源。在企業(yè)文化建設(shè)方面，川娃子深入踐行“一二三四五”文化內(nèi)容，即為“一干多支”的發(fā)展戰(zhàn)略，強化人才雙輪驅(qū)動發(fā)展，打造“像軍隊，像學(xué)校，像家庭”的三像企業(yè)文化，執(zhí)行“共識、共創(chuàng)、共擔、共享”的四共理念，落實以“愛心、關(guān)心、耐心、聚心、用心”的五心服務(wù)理念，川娃子牢記品質(zhì)發(fā)展使命，力爭為推動民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展而努力奮斗。

強強聯(lián)手促發(fā)展，品牌建設(shè)更上一層樓

2018年5月，川娃子以自身獨特的發(fā)展優(yōu)勢成功獲得中國著名民營企業(yè)家劉永好先生旗下新希望集團“草根知本”的投資。兩位企業(yè)家抱著相同的使命和愿景將兩家企業(yè)融合融入，在新味業(yè)的發(fā)展道路上得到了更加深度融合，一起用味道讓生活更加美好，讓希望根植于廣袤大地。2020年，在新一輪的餐飲變革中，川娃子積極推進“五新”建設(shè)，創(chuàng)新創(chuàng)立合伙人機制、強化科技引領(lǐng)，搶抓市場機遇。在時代新起點，搭載“新希望”力求新發(fā)展，助推中國餐調(diào)事業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。其中，在創(chuàng)新營銷策略方面：一是迅速整合行業(yè)資源，掌握行業(yè)動態(tài)。以川娃子為核心向上爭取火鍋協(xié)會、食品協(xié)會等工業(yè)組織的大力支持與賦能，撬動行業(yè)資源，以打造“川娃子”火鍋品牌文化活動節(jié)；二是突出“玩”“位”打造火鍋新概念。結(jié)合科技、二次元等元素打造川味新概念，吸引95、00后年輕群體關(guān)注，突出“新川味“的概念。在文旅結(jié)合方面：一是以川菜產(chǎn)業(yè)園為主借助4A工業(yè)旅游化工廠打造，弘揚”川菜“為基調(diào)結(jié)合新工廠川菜博物館打造專業(yè)工業(yè)旅游線路，提升行業(yè)知名度；二是以新工廠為背景，結(jié)合協(xié)會組織將“川娃子”打造為行業(yè)培訓(xùn)基地，提升專業(yè)度，吸引專業(yè)客戶進入。

2019年，川娃子適應(yīng)當下餐飲及調(diào)味料市場發(fā)展，提出“立品牌、布渠道、破局新發(fā)展”的發(fā)展新模式。通過對標市場分析、經(jīng)營復(fù)盤、戰(zhàn)略規(guī)劃及目標、營銷規(guī)劃、資源保障的整合，有效實現(xiàn)了企業(yè)再提升、再發(fā)展。通過對行業(yè)分析，首先是市場環(huán)境，通過2012年到2020年中國餐飲收入及增長走勢分析，市場規(guī)模持續(xù)擴大：2019年上半年我國餐飲行業(yè)共實現(xiàn)營業(yè)收入達2.13萬億元，同比增長9.4%，預(yù)計到2020年整體收入將超5萬億；行業(yè)紅利依然明顯，抓住餐飲快速增長的風(fēng)口，積極開展營銷拓客，搶占市場。細分規(guī)模，火鍋是中式餐飲中最大的品類，占據(jù)13.7%，復(fù)合增速高達11.6%，四川菜規(guī)模占到12.4%；川菜、火鍋整體占比26.1%，川味引領(lǐng)整體中國餐飲發(fā)展。火鍋由于底料、調(diào)料等可統(tǒng)一配置，更容易標準化，加上食材豐富，口味更自由，成為了國內(nèi)市場規(guī)模最大、擴張速度最快的餐飲業(yè)態(tài)。通過關(guān)于復(fù)合調(diào)味料的研究，產(chǎn)量和銷售收入結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面，進入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。復(fù)合調(diào)味品占整個調(diào)味品市場的比重約為26%，日本、韓國、美國，復(fù)合調(diào)味品種類多、用量大、附加值高，消費占比在59%以上，我國復(fù)合調(diào)味品仍有1倍以上的發(fā)展空間。通過對行業(yè)的分析和研究，川娃子進一步深挖公司潛力，創(chuàng)造更大收益。一是 “立”品牌，以定+破+立的清晰策略，創(chuàng)新打造新餐飲新形象。二是 “布”渠道，重新布局和調(diào)整疫情下F+B+C端的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，形成F端創(chuàng)新、B端業(yè)務(wù)突破、C端業(yè)務(wù)升級的戰(zhàn)略方向。具體為定策略清方向、打破格局、強化品牌價值，加快F端新品研發(fā)；B端突破：穩(wěn)定擴大現(xiàn)有存量渠道，轉(zhuǎn)化VIP大客戶，積極布局拓展工業(yè)客戶；C端升級：線上優(yōu)勢持續(xù)放大，線下渠道下沉，精耕細作，提升增量。三是破局新發(fā)展，形成以1+N布局方案。即為1條主線+N條定制化路線和1個穩(wěn)定+N項創(chuàng)新機制的生產(chǎn)經(jīng)營模式。全力打造全員合伙人新機制，賦能企業(yè)新發(fā)展。

緊跟時代不掉隊，優(yōu)化調(diào)整有成果

隨著科技的進步，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)快速發(fā)展，公司從傳統(tǒng)業(yè)務(wù)到線上線下業(yè)務(wù)調(diào)整，根據(jù)先進食品制造企業(yè)標準設(shè)計和修建，在工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上體現(xiàn)國際領(lǐng)先的“自動化、信息化、智能化、可視化”集成生產(chǎn)MES管理、生產(chǎn)線可視化管理和云平臺為一體的智能工廠建設(shè)。2019年極速擴張互聯(lián)網(wǎng)市場的同時加強品牌力影響力，打造出10款全網(wǎng)銷量第一爆品（調(diào)味品類目），主營區(qū)域化特色調(diào)味品的同時增加速食、醬類兩大賽道，并取得了優(yōu)異的成績。結(jié)合新媒體推廣模式成功打造出全網(wǎng)爆款大單品“川娃子燒椒醬”和“川娃子自熱烤魚”，每月銷量高達25萬瓶、10萬份。

2020年，川娃子組建線上直播團隊，以直播帶貨等形式加強營銷輔助，外部以當紅主播實力傾力好評，成為行業(yè)爭相效仿對象。經(jīng)過一年的努力，川娃子已經(jīng)有6款產(chǎn)品做到了淘寶網(wǎng)類目銷量第一，全店擁有22款淘系尖貨產(chǎn)品，并且有1款產(chǎn)品全網(wǎng)獨家生產(chǎn)，獨家銷售，店內(nèi)已經(jīng)打造出10款產(chǎn)品月銷破萬，已經(jīng)做到了第一步的產(chǎn)品矩陣。2020年川娃子將打造出18+款月銷破萬的產(chǎn)品線，將川娃子店鋪打造成一站式廚房購物，讓消費者能更為精準地理解“川娃子”品牌新概念。

不懼挑戰(zhàn)有方法，疫情期間顯擔當

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，為減輕疫情對企業(yè)經(jīng)營工作的影響，川娃子積極響應(yīng)各級黨委、政府和新希望集團的號召，勇?lián)髽I(yè)使命，履行社會責任，牢牢把握“堅定信念，積極防御，自產(chǎn)自救，確保安全”的工作原則，精心謀劃，精準施策，堅持“一手抓疫情防控”“一手抓生產(chǎn)保供”，確保兩手抓、兩手硬。同時也從“保”“加”“力”“壓”等補產(chǎn)增產(chǎn)措施，全力以赴，追回進度，趕超既定目標任務(wù)。一是“?！?，努力確保生產(chǎn)后端原輔材料供應(yīng)。積極發(fā)揮集團多樣化制造產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和大企擔當，憑借“菜籃子”國家重點龍頭企業(yè)，獲得四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳批復(fù)開通的疫情防控綠色通道，全力以赴保障了企業(yè)生產(chǎn)原料供應(yīng)。

二是“加”，加班加點努力挖掘產(chǎn)能。包括向管理要效益，通過加班加點生產(chǎn)，每天實行雙班制，挖掘和提升產(chǎn)能；做好產(chǎn)銷聯(lián)動，排產(chǎn)防疫急需日常生活代餐和佐餐類產(chǎn)品。

三是“力”，全力研究申報政策資金扶持力度。在省、市、區(qū)政府穩(wěn)經(jīng)濟系列措施出臺后，認真研究扶持政策，先后與工行、農(nóng)行、交行等企業(yè)簽署了金融扶持協(xié)議，同時積極對接國家、省級科技創(chuàng)新項目，獲得項目專項資金扶持。

四是“壓”，壓開支降成本，大力開展“開源節(jié)流、降本增效”活動。疫情期間，持續(xù)通過網(wǎng)紅達人傾力帶貨的持續(xù)營銷助力活動，更深層次地拓展銷售渠道和市場，創(chuàng)新創(chuàng)辦火鍋食材項目組和新C端業(yè)務(wù)體系，擴大企業(yè)知名度和產(chǎn)品銷量；同時有效控制和合理安排人員成本、銷售環(huán)節(jié)各項開支和管理性、事務(wù)性、次要性開支，降低管理成本。

在疫情防控方面，川娃子嚴防疫情輸入，嚴格按照上級政府部門和新希望集團統(tǒng)一部署和安排，分批次動員生產(chǎn)型員工復(fù)工復(fù)產(chǎn)，促進企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。2020年2月1日，來自彭山本地的第一批員工自愿進入工廠，參與防疫物資的加急生產(chǎn)。廠區(qū)實行嚴格的24小時封閉式管理，嚴禁外部車輛和人員進入廠區(qū)，確保廣大員工的身體健康和生命安全。同時加快推進新工廠項目建設(shè)進度和新購設(shè)備生產(chǎn)線的調(diào)試與安裝，促進新線產(chǎn)能的提升。川娃子作為彭山乃至眉山地方性支柱企業(yè)，川娃子積極發(fā)揮企業(yè)的主體責任，在解決自身生產(chǎn)的同時也積極幫扶定點扶貧鄉(xiāng)村脫貧致富。一是劃撥專項扶貧資金用于購買“二荊條”等辣椒種苗和化肥等物品，派專人送達種植農(nóng)戶手中，解決農(nóng)戶原料購買問題；二是在彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局等有關(guān)部門的大力支持下，誠邀省市農(nóng)業(yè)專家深入種植現(xiàn)場為農(nóng)戶開展種植技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，授人以漁。三是依托協(xié)會力量，先后從四川漢源、云南魯?shù)榈鹊匾圆坏陀谑袌鰞r格的標準專車采購生產(chǎn)原材料辣椒和花椒，幫助種植農(nóng)戶解決銷路難問題。

“你為我守護，我為你付出”。一方有難，八方支援，為全力支持全社會共同打贏疫情防控這場全民的阻擊戰(zhàn)役，取得防疫工作全面勝利。今年2月初，川娃子快速調(diào)配資源和產(chǎn)品，在彭山區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，以“自熱方便”產(chǎn)品和“即食類”佐餐調(diào)味產(chǎn)品為主的1000余件產(chǎn)品發(fā)往疫情防控的前沿陣地。為援鄂一線的四川醫(yī)務(wù)人員、志愿者和守護家鄉(xiāng)防疫的公安干警送去了家鄉(xiāng)的味道。

未來，川娃子將按照新希望集團關(guān)于味業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，結(jié)合1373計劃和倍增計劃，發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、制度健全、運營規(guī)范、動力產(chǎn)能強勁的生產(chǎn)加工集團企業(yè)，成為川調(diào)川菜行業(yè)的標桿企業(yè)，并進入一流調(diào)味品生產(chǎn)加工陣營。

川娃子在良之隆·2019第四屆中國川菜食材電商節(jié)攜手川調(diào)企業(yè)亮相“川調(diào)體驗館”

生產(chǎn)車間一角

雙椒醬