中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（仇國(guó)清）近日，在安徽霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)管局劉偉主任的介紹推薦下，筆者來(lái)到安徽霍邱縣臨水酒業(yè)有限公司進(jìn)行實(shí)地觀摩。

時(shí)任臨水酒業(yè)有限公司經(jīng)理何葉華說(shuō)：”我是公司30年工齡的老員工，公司原名叫‘安徽中華玉泉酒廠’，始建于1949年，具有悠久的釀酒歷史。70年代擴(kuò)建以后，更名為“安徽省霍邱縣中華玉泉酒廠”。

2004年，該廠改制加入金東集團(tuán)，更名為“安徽臨水酒業(yè)有限公司”，在繼承和發(fā)展傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，大力開(kāi)發(fā)新技術(shù)，精心提煉出獨(dú)具風(fēng)格的白酒釀造工藝。此外，企業(yè)以質(zhì)量為生命，全面推行ISO9000質(zhì)量管理體系，不斷提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

據(jù)悉，臨水酒業(yè)現(xiàn)擁有老窖池400口，其中明代窖池7口，清代窖池110口。為保障食品安全，公司立足“釀造高品質(zhì)、高質(zhì)量洞藏兼香好酒”的社會(huì)責(zé)任，實(shí)行差異化釀酒戰(zhàn)略，采用地下深巖礦泉水，精選東北紅高粱和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆為原料，充分做好釀酒原料選購(gòu)，嚴(yán)格把好糧食篩選關(guān)；堅(jiān)守傳統(tǒng)非物質(zhì)文化釀造工藝；創(chuàng)新具有濃醬風(fēng)格特點(diǎn)的“一步兼香”工藝；堅(jiān)持基酒大別山生態(tài)藏酒洞足年存儲(chǔ)，確保酒體的口感醇厚食用安全。

公司致力于白酒消費(fèi)文化的研究和提升，在保證酒體高品質(zhì)的同時(shí)，特別重視品牌體驗(yàn)場(chǎng)景的打造。公司突破傳統(tǒng)的銷售渠道模式，通過(guò)整合跨界，創(chuàng)造出團(tuán)購(gòu)商、體驗(yàn)店相結(jié)合的銷售模式。在舒城3號(hào)洞庫(kù)又建立了臨水玉泉大別山洞藏酒莊，在舒城、六安、合肥等地建立了多家君臨薈品牌體驗(yàn)中心，以此為平臺(tái)聚集眾多消費(fèi)者在此探討交流中國(guó)白酒文化、傳統(tǒng)文化以及琴棋書畫詩(shī)酒茶等傳統(tǒng)技藝，形成了立體化的品牌體驗(yàn)體系。通過(guò)這些措施的落實(shí)，臨水玉泉品牌正在逐步成長(zhǎng)為中國(guó)人文白酒代表品牌。

多年來(lái)，公司獲得數(shù)枚榮譽(yù)證書， 其中代表作，足年洞藏臨水玉泉先后在2017年獲得白酒包裝設(shè)計(jì)評(píng)比“奧斯卡”-世界之星金獎(jiǎng)、2019年獲得白酒酒質(zhì)評(píng)比“奧斯卡”-布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，包裝和酒質(zhì)榮獲國(guó)際雙金獎(jiǎng)殊榮，2020年，臨水玉泉20年榮獲“2020布魯塞爾烈性酒大賽金牌”，一直深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者歡迎。

2018年以來(lái)，公司利稅每年以超20%的速度增長(zhǎng)，為企業(yè)健康發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在模式的運(yùn)用下，獲得了明顯成效。同時(shí)，也夯實(shí)了企業(yè)管理的基礎(chǔ)，為后續(xù)品牌做大、做強(qiáng)，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食品安全，差異化質(zhì)量管理模式，持續(xù)引領(lǐng)臨水高質(zhì)量發(fā)展。