中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）7月13日，在京艶·翰林書院，舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“鮮燉燕窩品鑒會(huì)”。該品鑒會(huì)由鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌小仙燉，攜手著名美食評(píng)論家、《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)董克平共同舉辦。小仙燉創(chuàng)始人林小仙、苗樹(shù)、美食評(píng)論家董克平等共同出席，同時(shí)云集30+位京城頂級(jí)米其林、黑珍珠主理人，以及知名美食媒體、KOL共同品鑒燕窩盛宴。

小仙燉特聘董克平為“小仙燉首席品鑒顧問(wèn)”?圖片來(lái)源：小仙燉

品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小仙燉特聘董克平為“小仙燉首席品鑒顧問(wèn)”，并表示正式進(jìn)入線下餐飲場(chǎng)景。雙方攜手打造“小仙燉鮮燉燕窩品鑒會(huì)”，未來(lái)將在全國(guó)范圍內(nèi)陸續(xù)開(kāi)展，攜手高端餐廳共同以燕窩為載體，融合燕窩滋補(bǔ)文化與美食文化，創(chuàng)新滋補(bǔ)體驗(yàn)，開(kāi)啟燕窩餐飲場(chǎng)景的新篇章。

首場(chǎng)品鑒會(huì)落地京艶·翰林書院，并由主理人段譽(yù)結(jié)合小仙燉鮮燉燕窩，創(chuàng)新打造了全燕窩盛宴，復(fù)刻古典宮廷高貴之儀，呈現(xiàn)精美雅致之珍饈。置身富有古典文化底蘊(yùn)的翰林書院，給大家?guī)?lái)耳目一新的視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受，小仙燉鮮燉燕窩的高品質(zhì)賞味獲得了現(xiàn)場(chǎng)專家和嘉賓的一致好評(píng)。

極致珍饈全燕窩盛宴，獲得30+京城米其林、黑珍珠餐廳主理人認(rèn)可

作為“八珍”之首，燕窩滋補(bǔ)已有六百余年的歷史，在歷史更迭中以中國(guó)獨(dú)具代表的珍饈補(bǔ)品為人們所熟知，同時(shí)更位列中國(guó)四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參之首。此次全燕窩盛宴由新京菜創(chuàng)始人段譽(yù)擔(dān)任創(chuàng)意主廚，9道創(chuàng)意菜品均以小仙燉鮮燉燕窩展開(kāi)，以深厚的文化底蘊(yùn)為依托，在經(jīng)典與創(chuàng)新的碰撞中，演繹燕窩這一傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的現(xiàn)代化表達(dá)。

本場(chǎng)品鑒會(huì)的主菜之一“金絲燕歸”選用7A級(jí)小仙燉鮮燉燕窩，原料臻選加里曼丹雨季溯源燕窩，燕絲長(zhǎng)度超10cm，佐以鮮甜蟹黃精心炒制，燕窩絲根根晶瑩剔透，既保留燕窩絲狀外觀，又不失糯勁口感，唇齒留香，驚艷四座。

小仙燉鮮燉燕窩品鑒會(huì)創(chuàng)意主廚段譽(yù)分享菜品創(chuàng)意理念?圖片來(lái)源：小仙燉

主理人段譽(yù)表示，“高品質(zhì)的7A級(jí)原料、對(duì)于泡發(fā)、熟度的精準(zhǔn)把控，讓這道‘金絲燕歸’成為可能。小仙燉的高品質(zhì)產(chǎn)品為我們做燕窩菜品的研發(fā)與創(chuàng)意提供了更廣闊的想象空間。今天的全燕窩盛宴與其說(shuō)是一次品鑒，不如說(shuō)是一次以燕窩為主題的暢想，在創(chuàng)意中發(fā)掘燕窩更多的精彩?！焙湍綯he Home · 私廚、官也街等京城多家米其林、黑珍珠餐廳主理人以專業(yè)視角深度品鑒全燕窩盛宴，并對(duì)小仙燉鮮燉燕窩的產(chǎn)品品質(zhì)表達(dá)了高度的肯定，一位主理人表示：“小仙燉自有工廠，發(fā)制、燉煮燕窩技術(shù)頂尖、品質(zhì)、口感好，結(jié)合段譽(yù)的創(chuàng)意烹飪，讓這場(chǎng)全燕窩盛宴的體驗(yàn)非常驚艷?！?/p>

解決高端餐飲痛點(diǎn)，小仙燉高品質(zhì)受青睞，開(kāi)啟燕窩餐飲場(chǎng)景新篇章

眾所周知，高端餐廳代表了一個(gè)國(guó)家和一個(gè)地區(qū)的餐飲文化水平，對(duì)行業(yè)業(yè)態(tài)有著深刻的影響力。作為燕鮑翅參之首的“燕窩”，雖然一直在高端餐飲中占據(jù)一席之位，但是長(zhǎng)期以來(lái)菜品比較單一、缺乏創(chuàng)新性，高品質(zhì)且穩(wěn)定的燕窩難獲得、燕窩處理流程復(fù)雜等痛點(diǎn)阻礙了燕窩菜式的創(chuàng)意制作與創(chuàng)新發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，小仙燉董事長(zhǎng)、CEO苗樹(shù)分享到，小仙燉也洞察到餐飲行業(yè)所面臨的痛點(diǎn)，一方面缺乏大品牌、溯源合規(guī)高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品，少有符合餐廳新鮮標(biāo)準(zhǔn)的燕窩燉煮工藝。與此同時(shí)，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，人工清洗、挑毛成本高，品質(zhì)難標(biāo)準(zhǔn)化，人工處理燕窩燉煮流程周期長(zhǎng)，難以及時(shí)響應(yīng)顧客需求。所以小仙燉切實(shí)圍繞餐飲渠道需求定制系列產(chǎn)品，滿足多樣化的餐飲創(chuàng)意需求，賦予燕窩菜品更多創(chuàng)作空間，攜手共同為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更多耳目一新的體驗(yàn)。

小仙燉首席品鑒顧問(wèn)董克平表示：“小仙燉有專業(yè)的工廠、穩(wěn)定的工藝，使得燕窩的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更大保留，這是餐飲行業(yè)所不能達(dá)到的。高品質(zhì)的鮮燉燕窩給餐飲行業(yè)也提供了更好的發(fā)揮空間和創(chuàng)意空間，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美好的燕窩體驗(yàn)。“

小仙燉鮮燉燕窩品鑒會(huì)首場(chǎng)落地京艶·翰林書院?圖片來(lái)源：小仙燉

小仙燉創(chuàng)始人林小仙表示，“高端餐廳是我們認(rèn)為能夠比較好的與燕窩用戶建立場(chǎng)景的鏈接，燕窩融合了美食文化和滋補(bǔ)文化，燕窩與美食的融合也將進(jìn)一步將美好的生活方式傳遞給廣大燕窩滋補(bǔ)用戶?！?/p>

小仙燉布局線下餐飲場(chǎng)景，將讓燕窩這樣擁有深厚歷史淵源的滋補(bǔ)品走向更廣闊的市場(chǎng)，為更多的消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的燕窩體驗(yàn)。相信隨著與高端餐廳合作的深入，鮮燉燕窩將進(jìn)一步成為品質(zhì)之選。而這種模式的創(chuàng)新，也將為燕窩滋補(bǔ)文化賦予更多創(chuàng)造性與想象力，讓燕窩這種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品煥發(fā)新的表達(dá)，為行業(yè)發(fā)展打開(kāi)新思路，釋放傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新與活力。