中國食品安全網(wǎng)訊（記者 楊曉峰）當(dāng)下的“新鮮”越來越觸手可及——超市里的蔬菜可能幾個(gè)小時(shí)前還在田間地頭，活蹦亂跳的魚蝦更是帶著江風(fēng)海霧抵達(dá)家中，哪怕是剛下線的青島原漿啤酒也已經(jīng)能在手指輕觸之后兩小時(shí)新鮮到家……品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)與國慶假期攜手撲面而來。

各種口味的原漿啤酒??圖片來源：青島啤酒

“鮮味”越來越濃

“不僅外包裝是嶄新的，日期非常新鮮！”9月27日，上海的張琦在線上購物的系列包裹陸續(xù)抵達(dá)，為國慶長假與親朋舉杯同慶的青島啤酒琥珀拉格當(dāng)天就送到，讓喜歡“嘗鮮”的張琦“喜出望外”。

而就在這個(gè)9月，僅在青島啤酒二廠，數(shù)千萬箱的青島啤酒帶著自己獨(dú)有的“身份證”，從工廠物流中心的16個(gè)碼頭有序發(fā)往全國各地。

物流發(fā)運(yùn)需要一頭精準(zhǔn)對接生產(chǎn)，一頭緊盯市場需求，是市場的“顯微鏡”，卻也是最低調(diào)的一個(gè)環(huán)節(jié)。9月25日早7點(diǎn)，在一天繁忙的物流發(fā)運(yùn)就開始了，“節(jié)前物流至少在一個(gè)月前就已經(jīng)開始加壓了。今年廠里比著2019年做的生產(chǎn)計(jì)劃，到現(xiàn)在就已經(jīng)超額完成了全年計(jì)劃！”從保供中秋到國慶，物流不斷刷新發(fā)貨記錄，工人們忙碌卻踏實(shí)。

在諾大的倉庫里，鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、青島純生等成垛待發(fā)，“一般情況下，倉儲(chǔ)系統(tǒng)會(huì)嚴(yán)密跟蹤產(chǎn)品的在庫時(shí)間，下線產(chǎn)品在庫不會(huì)超過1個(gè)月。”青啤二廠物流中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于節(jié)前發(fā)貨高峰往往都要高于產(chǎn)能，這個(gè)9月，有一些“緊俏”產(chǎn)品下線就要連軸發(fā)運(yùn)。

在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，節(jié)前消費(fèi)以中高檔商品為主的品質(zhì)消費(fèi)表現(xiàn)格外搶眼，青島啤酒把物流作為品質(zhì)管理的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，成為了打造高端體驗(yàn)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性的工作。原來走下生產(chǎn)線就看不見、摸不著的新鮮度，通過精準(zhǔn)到每車、每箱、每瓶酒身上的數(shù)字碼身份證，實(shí)現(xiàn)了全流程追溯，產(chǎn)品的新鮮度的把控得到了精確的實(shí)現(xiàn)。

國慶假期臨近，無論是電商快遞、商超餐飲，還是生鮮冷鏈即飲即送，青島啤酒的各類產(chǎn)品從全國60多家工廠新鮮下線，在4.5萬條發(fā)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)上，實(shí)現(xiàn)了各類消費(fèi)場景的加速抵達(dá)、“新鮮”交付。

打開“時(shí)尚入口”

每逢假期，或歡聚暢飲、或親朋小酌，酒水飲料成為了餐桌上不可或缺的快樂元素，如今，以青島啤酒等為代表的品牌從打造產(chǎn)品到場景體驗(yàn)延伸創(chuàng)新，成為了大家戶外休閑、刷新體驗(yàn)的“時(shí)尚入口”。

洋溢著冰雪運(yùn)動(dòng)的時(shí)尚活力的新鮮場景，新鮮下線的冰雪冬奧罐系列產(chǎn)品，大家在快樂中“觸摸”冬奧知識(shí)……北京冬奧進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，在湖南長沙，秋分節(jié)氣仍難解酷暑，青島啤酒在商業(yè)中心搭建的冬奧主題歡聚地帶，為長假前忙于趕項(xiàng)目進(jìn)度的“90后”小伙兒于鑫和伙伴們帶來了一絲絲清涼。據(jù)了解，國慶期間，青啤的冬奧巡游還將走進(jìn)湘潭并繼續(xù)在全國多地開展，傳遞冰雪運(yùn)動(dòng)的快樂。

蘇州女孩小鹿已經(jīng)迫不及待，在國慶假期，她除了計(jì)劃和朋友們約看電影，到月光碼頭的白啤生活家營地來一場浪漫的“沉浸”?！爸翱磁笥逊窒硇熘莸目扉W活動(dòng)，定制房車、旅行故事角、還有集市等等，精致的場景營造，很唯美?！毙÷拐f，她已經(jīng)關(guān)注和期待多時(shí)。

月光碼頭的白啤生活家營地??圖片來源：青島啤酒

而在海南三亞海棠灣，國慶期間的一場青島啤酒超高端品鑒會(huì)正在緊鑼密鼓地籌備，活動(dòng)的“主角”之一——近300箱桶青島啤酒的發(fā)運(yùn)在智慧系統(tǒng)里早已“掐好時(shí)間”，確保及時(shí)新鮮抵達(dá)。從奧古特、逸品純生等高端產(chǎn)品將悉數(shù)登場，從啤酒品鑒知識(shí)、啤酒文化帶給到訪者全方位的沉浸體驗(yàn)。

據(jù)了解，青島啤酒在國慶前夕就開展起來的白啤生活家營地快閃、冬奧巡游、高端品鑒會(huì)、觀球派對等主題活動(dòng)，將持續(xù)在全國各地掀起沉浸體驗(yàn)新熱潮。如果意猶未盡，青島啤酒遍布全國60多座城市的TSINGTAO1903青島啤酒吧也將成為假期時(shí)尚品質(zhì)消費(fèi)的新選項(xiàng)。

TSINGTAO1903青島啤酒吧??圖片來源：青島啤酒

實(shí)現(xiàn)“新鮮自由”

原漿是啤酒中的輕奢產(chǎn)品，假期未至，但大家對“青島原漿自由”的呼聲越來越高。多年前，速遞公司應(yīng)廣大市民需求推出“扎啤郵寄”業(yè)務(wù)，現(xiàn)如今，對于青島原漿的全國配送已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“新鮮自由”。

生鮮講究的是時(shí)效性。只有在整個(gè)供應(yīng)鏈的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)，才能實(shí)現(xiàn)“破冰”。據(jù)了解，在青島啤酒，消費(fèi)者的訂單能實(shí)時(shí)發(fā)放到生產(chǎn)工廠，次日6點(diǎn)工廠完成原漿生產(chǎn)，物流7點(diǎn)前完成提貨，專人專車專線，全程冷鏈“閃送”，72小時(shí)內(nèi)完成全國范圍的配送。

不僅僅是生鮮啤酒的鮮爽體驗(yàn)，常溫啤酒在市場流通的新鮮管理也在悄然發(fā)生深刻變化，青島啤酒用日益精細(xì)的新鮮管理詮釋“魅力質(zhì)量”。

“中午12點(diǎn)前下單，當(dāng)天就能送到，而且是鄭州最新鮮的啤酒！”位于河南鄭州二期萬達(dá)附近的一家室內(nèi)燒烤店熱鬧非凡，負(fù)責(zé)人老徐笑意盈盈。國慶長假臨近，但老徐已經(jīng)不用再“囤”上整個(gè)國慶假期的數(shù)百箱的啤酒了，日銷日清讓他200多平米的店面內(nèi)顯得更加井井有條。

在鄭州等地，青島啤酒專門搭建了城市共配中心，在這個(gè)全新模式的敏捷倉庫里，各品類啤酒以最新鮮的狀態(tài)出入。傳統(tǒng)物流渠道庫存的不透明、渠道庫存周轉(zhuǎn)慢，對于產(chǎn)品的新鮮度管理沒有“章法”等“難題”已經(jīng)迎刃而解。“青啤供應(yīng)鏈的統(tǒng)倉統(tǒng)配，讓我們有能力統(tǒng)籌把鄭州最新鮮的產(chǎn)品第一時(shí)間輸送到市場上！”不僅僅是從“汗水物流”到“智慧物流”，尤其對“新鮮度管理”日益精細(xì)化，讓經(jīng)銷商老盧深有感觸。

一直以來，啤酒等快消產(chǎn)品都面臨著需求不確定性、交付場景多元化、訂單信息碎片化、運(yùn)載工具非標(biāo)準(zhǔn)化的各種物流挑戰(zhàn)，青島啤酒整合供應(yīng)鏈的創(chuàng)新應(yīng)用，將產(chǎn)品以最快的速度、最短的鏈路、最小的損耗送到商超、餐飲店等各類消費(fèi)場景，讓新鮮的體驗(yàn)提升到了新的高度。