中國食品安全網(wǎng)訊(記者：牛安春）7月5日，“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺啟動儀式在山東省諸城市舉行。平臺由浪潮云洲與惠發(fā)食品聯(lián)合打造，聚焦全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，支撐行業(yè)資源匯聚，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)要素配置，服務(wù)企業(yè)精益提升，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺啟動儀式舉行?圖片來源：惠發(fā)

諸城是全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集散地，規(guī)劃“十四五”期間打造500億級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群?；顒佑芍T城市政府副市長王楷主持，諸城市委書記張建偉，浪潮集團總工程師，浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)黨委書記、董事長肖雪，惠發(fā)食品黨委書記、董事長惠增玉共同上臺，啟動“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺。

諸城市委副書記王琪華表示，諸城已建成涵蓋八大菜系400多個種類、1200余個品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺啟動建設(shè)，必將為諸城預(yù)制菜走向全國、打響品牌，搭建起方便快捷、優(yōu)質(zhì)高效的數(shù)字化平臺。

肖雪表示，浪潮云洲國家級“雙跨”工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺的核心任務(wù)是賦能產(chǎn)業(yè)升級，基于“云網(wǎng)邊端”軟硬一體化服務(wù)和產(chǎn)業(yè)融合平臺運營的能力，牽頭建設(shè)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺，打造以智能化炒菜機器人為核心的廚聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系，以預(yù)制菜食材標(biāo)準(zhǔn)為核心的全鏈條供應(yīng)，以烹飪大師菜譜工藝為核心的算法模型，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和場景化服務(wù)。

在惠增玉看來，全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已步入發(fā)展快車道，惠發(fā)將依托自身經(jīng)驗，聯(lián)同浪潮在數(shù)字化方面的創(chuàng)新能力，將“大國味道”打造成服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的賦能平臺、公共品牌，整合預(yù)制菜上下游資源及服務(wù)，在原材料采購、人才孵化、供應(yīng)鏈金融、市場拓展等方面，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

與會嘉賓參觀惠發(fā)食品智慧美食廣場?圖片來源：惠發(fā)

按照規(guī)劃，“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺將聯(lián)合八大菜系的烹飪大師，打造烹飪大師IP認證和授權(quán)體系，以標(biāo)準(zhǔn)和檢測貫穿產(chǎn)業(yè)鏈，提供面向團餐、酒店、快餐、家庭等消費場景的軟硬一體化服務(wù)，引領(lǐng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新模式、新生態(tài)。

一直以來，浪潮云洲與惠發(fā)食品有著良好的合作基礎(chǔ)。近日，雙方聯(lián)合申報并獲批全國一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點（預(yù)制菜），也是山東省內(nèi)唯一一個預(yù)制菜行業(yè)分中心，為未來預(yù)制菜行業(yè)工業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

下一步，浪潮云洲與惠發(fā)食品將深化全面合作，聯(lián)合生態(tài)伙伴，推進全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺建設(shè)與運營，創(chuàng)見預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新未來，共享“大國味道”。