中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2022年8月25-26日，廣州金至檢測技術有限公司（以下簡稱“金至檢測”）受邀參加了在廣州花都皇冠假日酒店舉辦的“2022食品飲料未來生態(tài)大會暨展覽會”，本次會議是食品界由來已久的年度盛事，行業(yè)企業(yè)積極參加，反響熱烈。

26日上午，金至檢測技術專家、高級工程師許志彬在本次大會主論壇發(fā)表了《食品（飲料）風險管控案例分析及預防》主題演講， 從“鐵拳行動”入手，圍繞新時期食品企業(yè)風險管控現(xiàn)狀與政府監(jiān)管趨勢等角度進行分析，為在座企業(yè)、嘉賓們提供金至檢測一站式風險管控解決方案。

新時期食品企業(yè)風險管控現(xiàn)狀

“民以食為天、食以安為先”，食品安全關系到百姓的身體健康和生命安全。為加強食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，切實保障人民群眾身體健康，依據(jù)我國《食品安全法》及《產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查管理辦法》的有關規(guī)定，國家市場監(jiān)管總局及各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展食品相關產(chǎn)品安全抽檢工作。

監(jiān)督抽檢成為發(fā)現(xiàn)質量問題的一把利劍，也是提升產(chǎn)品質量的基本手段。不過，我國食品安全仍面臨多重挑戰(zhàn)，微生物污染、食品添加劑超標和農(nóng)獸藥殘留超標，乃至非法添加等問題不容忽視，健全食品安全監(jiān)管的長效、高效、實效機制依然任重道遠。

政府監(jiān)管趨勢——“鐵拳行動”典型案例分析

“鐵拳”行動，之所以被稱為“鐵拳”，就是要鐵面執(zhí)法、握指成拳，聚焦解決民生領域群眾“急難愁盼”問題，實現(xiàn)“查辦一案、警示一片、震懾幾年，讓監(jiān)管長出牙齒，讓違法者付出代價”的執(zhí)法效果，營造安全放心的消費環(huán)境，不斷提升人民群眾的滿意度和獲得感。

今年以來，各級市場監(jiān)管部門聚焦民生領域群眾反映強烈、社會輿論關注的突出問題，重拳出擊，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)、聲稱減肥等食品非法添加違法行為，查辦了一批與群眾緊密相關、性質惡劣的違法案件。

許志彬談到，食品中的非法添加亂象一直受社會廣泛關注和政府高度重視。關于金至檢測承檢的有關非法添加檢測項目，2022年上半年已超過2021全年接收數(shù)量，隨著國家政策、法律法規(guī)、監(jiān)管處罰越來越嚴格，企業(yè)的質量意識越來越高，對上游原料及成品的特定風險監(jiān)控需求亦越來越大。

企業(yè)風險管控解決方案

通過對市場現(xiàn)狀、監(jiān)管趨勢等進行分析，許志彬預測出針對不同品類產(chǎn)品未來具有較大風險排查的項目。同時，原材料及中間生產(chǎn)環(huán)節(jié)是非法添加的重災區(qū)，他建議可分別從原料生產(chǎn)、原料檢驗、成品出廠檢驗等環(huán)節(jié)中加強風險管控。

金至檢測致力于從研發(fā)到原材料，再到加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為企業(yè)提供全產(chǎn)業(yè)鏈風險管控技術解決方案，能幫助食品飲料企業(yè)進行風險管控，及時發(fā)現(xiàn)風險并排除安全隱患，把好準入市場的最后一道防線。同時，金至檢測作為第三方檢驗檢測機構，能有效助力食品飲料行業(yè)可持續(xù)優(yōu)質發(fā)展，打造更健康更安全的未來生態(tài)。