北京食品學會副理事長兼秘書長、北京市營養(yǎng)源研究所副所長魯緋

中國食品安全網(wǎng)訊（張玲玲）8月26日，中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在北京召開。北京食品學會副理事長兼秘書長、北京市營養(yǎng)源研究所副所長魯緋出席大會，并就“地方綠色營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵與挑戰(zhàn)”這一話題分享了自己的觀點。

魯緋指出，營養(yǎng)健康是吃進來的。以前，我們講要吃飽，后來經(jīng)濟好起來，我們能吃得好，直到現(xiàn)在，我們提出要吃得營養(yǎng)健康，百姓不僅僅品嘗舌尖上的美味，更要追求舌尖上營養(yǎng)健康的美味，這是對食品需求的升級。

科技創(chuàng)新是推動食品產(chǎn)業(yè)往營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。魯緋表示，科技是第一生產(chǎn)力，企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，我們一定要用科技手段為產(chǎn)品研發(fā)賦能，讓產(chǎn)品回歸食物的本質(zhì)。在此基礎上，食物原料作為主流的消費產(chǎn)品，更能提升附加值，提高利用率。實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，助力產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

最后，魯緋還表示，在營養(yǎng)健康方面，科普教育任重而道遠。如何正確開展食育教育，包括營養(yǎng)素質(zhì)的教育都是非常重要的。因此，科普工作對于食品工業(yè)的科技工作者來說，是一項非常重要的工作內(nèi)容。