國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥，出席在北京召開的中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)并做專題研討，就碳排放食品及評(píng)價(jià)分享了自己的觀點(diǎn)。

樊永祥表示，食品行業(yè)能夠把“碳排放”和“碳中和”作為未來(lái)的發(fā)展方向，也體現(xiàn)了食品產(chǎn)業(yè)對(duì)于我國(guó)大力提倡碳達(dá)峰碳中和的發(fā)展目標(biāo)做出自己的貢獻(xiàn)。食品從消費(fèi)的發(fā)展方向來(lái)講，從過(guò)去的注重安全，到現(xiàn)在注重營(yíng)養(yǎng)，未來(lái)除了消費(fèi)者提倡的綠色食品、有機(jī)食品以外，更多要考慮到碳排放食品。一方面是食品產(chǎn)業(yè)的社會(huì)責(zé)任，還有廣大的食品消費(fèi)者也要在環(huán)境保護(hù)、氣候變化這些方面努力履行自己的責(zé)任和義務(wù)。

作為一個(gè)食品安全的工作者，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心能做的事情更多是對(duì)食品產(chǎn)業(yè)這一發(fā)展趨勢(shì)提供我們的保障，或者是做出我們的服務(wù)和貢獻(xiàn)。

一是努力為清潔能源的使用、節(jié)能環(huán)保的兩個(gè)方式，在市場(chǎng)的準(zhǔn)入方面提供很好的評(píng)價(jià)，或者是安全管理的技術(shù)措施，能夠以比較好的方式貢獻(xiàn)到市場(chǎng)上去。比如近幾年來(lái)，比較熱門的植物基的食品和細(xì)胞培養(yǎng)的食品。細(xì)胞培養(yǎng)食品可以替代現(xiàn)在種植養(yǎng)殖加工環(huán)節(jié)的高能耗、高碳排放，是一個(gè)很好的發(fā)展方向，做好類似于細(xì)胞培養(yǎng)食品的安全與評(píng)價(jià)工作，努力為這樣的食品進(jìn)入市場(chǎng)做好技術(shù)準(zhǔn)備。

二是在食品的生產(chǎn)和加工方式上，一方面是制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，大力的推廣和提倡簡(jiǎn)化包裝，避免過(guò)度包裝，同時(shí)也在努力的推廣可回收的包裝，特別是飲料、乳品行業(yè)在PET的加工生產(chǎn)使用方面，協(xié)助產(chǎn)業(yè)把可回收的PET，以PET為代表的塑料可回收資源，促進(jìn)它很好的循環(huán)利用做出貢獻(xiàn)。