中國食品安全網(wǎng)訊（王劍輝? 吳春平 王朝暉）“校長陪學生就餐，把學生當自己的孩子來疼爰，把食堂當自己的家一樣來經(jīng)營，使得校園管理者更能體會將心比心呵護每一個學生的責任，確保學生吃得安全健康……”近日，湖北巴東縣教育局相關負責人正在實地查看該縣野三關鎮(zhèn)民族實驗中學食堂給學生提供的飯菜質(zhì)量。

當天，巴東縣教育局采取“不打招呼、突擊檢查”的形式，在就餐時間深入該校食堂及后廚，實地察看食堂管理情況及學生用餐情況。督查中，查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣記錄及菜譜、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食材存儲情況等，詳細詢問了食堂管理制度、陪餐制開展情況等，細致了解了餐品質(zhì)量與搭配情況，并針對其中存在的一些細節(jié)性不足提出整改要求。

“從事食堂工作也和種莊稼一樣十分辛苦，只要大家把飯菜質(zhì)量搞好，孩子吸取著營養(yǎng)健康成長，大家的工作也就充滿了甜蜜……”在食堂操作間，巴東縣教育局相關負責人再三叮囑食堂師傅要提高學校后勤保障水平，要求學校對食堂精細化管理、提供優(yōu)質(zhì)服務，打造好師生滿意、家長放心的“陽光食堂”、安全食堂、廉潔食堂、良心食堂。

近年來，巴東縣教育局每年開學前后都組織專班，集中優(yōu)勢監(jiān)管資源，對學校食堂食品安全工作開展“拉網(wǎng)式”風險排查，重點將學校的衛(wèi)生狀況、校園超市、食堂倉儲、餐具清洗消毒、人員健康管理、學生寢室衛(wèi)生狀況以及食堂食材的來源質(zhì)量（索證索票）、營養(yǎng)餐的食材和企業(yè)配餐的食品作為排查點，逐校進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實行清單銷號式管理，要求在規(guī)定的時間內(nèi)進行銷號辦理，力爭將安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，保障師生飲食安全。

同時，巴東縣教育局深入開展中小學校食堂服務保障學生不到位問題專項整治，排查崗位風險點，進一步建制堵漏，提升教育管理的規(guī)范化、科學化水平。

截至目前，巴東縣教育局共計發(fā)現(xiàn)問題223個，提醒談話相關學校食堂負責人40人次、簽訂《巴東縣中小學食堂服務保障不到位工作提醒承諾書》40余份，對存在的問題立行立改，有錯必糾，進一步強化學校責任意識、規(guī)范意識和服務意識，提升學校食堂服務保障能力和水平。