中國食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）5月26日，由中國輕工業(yè)信息中心、全國白酒標準化技術(shù)委員會、國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費品質(zhì)量安全）舉辦的2022白酒行業(yè)系列標準宣貫與質(zhì)量安全科學監(jiān)管研討會順利在線召開。會議旨在深入貫徹落實市場監(jiān)管總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》和中華人民共和國工業(yè)和信息化部正式發(fā)布的《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》（QB/T 5711-2022）行業(yè)標準。

視頻會議截圖?李甜甜/攝

國際質(zhì)量科學院院士、中國防偽行業(yè)協(xié)會理事長、原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局總工程師劉卓慧，全國白酒標準化技術(shù)委員會秘書長宋全厚，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長郭新光，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中輕檢驗認證有限公司副總經(jīng)理張健康，中國輕工業(yè)信息中心產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新處處長趙陽，天津科技大學生物工程學院副院長張翠英，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會副秘書長王旭亮，新華網(wǎng)股份有限公司移動互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群總經(jīng)理陳華，內(nèi)蒙古阿爾一一九八酒業(yè)有限公司董事長顧鐵剛，國家市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費品質(zhì)量安全）執(zhí)行主任鐘其頂，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級工程師孟鎮(zhèn)，四川省食品檢驗研究院高級工程師王俏等領(lǐng)導和業(yè)內(nèi)知名專家、行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)代表共計千余人在線參加了會議。專家們共同交流白酒行業(yè)系列標準、質(zhì)量安全監(jiān)管與行業(yè)發(fā)展趨勢。

郭新光回顧了白酒新國標修訂的歷程，肯定了各委員單位為標準的修訂所付出的辛勤工作，并強調(diào)白酒術(shù)語新國標出臺的目的是讓白酒回歸傳統(tǒng)，希望白酒企業(yè)能夠認真領(lǐng)會標準修訂初衷，嚴格貫徹落實好新國標的各項要求。

甘權(quán)指出，作為酒業(yè)品質(zhì)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)進步的基礎(chǔ)，標準體系建設(shè)對釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型起著至關(guān)重要的推動作用。新國標對白酒、調(diào)香白酒等做出了清晰界定，對于外源食用酒精和非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)做出了明確規(guī)定，對帶動國內(nèi)白酒行業(yè)的品質(zhì)提升、規(guī)范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營有著重要作用。

會議就“白酒新國標后的白酒質(zhì)量安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題進行了共同探討。數(shù)十位專家學者對白酒新國標政策作了解讀，就白酒質(zhì)量安全溯源技術(shù)、白酒企業(yè)溯源體系建設(shè)、食品真實性技術(shù)與新國標落地、白酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢等話題共同進行了研討。

鐘其頂在會上作了主題為“白酒真實性技術(shù)助推新國標有效落地”的報告。鐘其頂指出，價值體系和品質(zhì)表達體系的不完善是白酒真實性問題頻發(fā)的原因之一，為此國家市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費品質(zhì)量安全）推出食品真實品質(zhì)（FA）認證體系，助推白酒新國標落地，助力白酒回歸傳統(tǒng)，回歸真實。FA認證通過食品真實性表達技術(shù)、自愿性產(chǎn)品認證、流通市場抽檢、信息傳遞等環(huán)節(jié)來實現(xiàn)食品真實品質(zhì)表達，目前已獲得了農(nóng)夫山泉、魯花、君樂寶、國投中魯、溜溜果園等多個食品細分領(lǐng)域行業(yè)龍頭企業(yè)的廣泛認可。

視頻會議截圖?李甜甜/攝

孟鎮(zhèn)詳細解讀了《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準；趙陽詳細解讀了《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》標準；王俏詳細介紹了白酒行業(yè)新標準與食品安全抽檢監(jiān)測工作的關(guān)系及其趨勢；島津企業(yè)管理（中國）有限公司冀峰介紹了白酒檢測液相質(zhì)譜整體解決方案；各位專家從不同維度，深度解讀了白酒新國標和檢測技術(shù)方法，得到了參會代表的一致認同。

本次研討會是貫徹國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標準化管理委員會的重要舉措，相信隨著白酒新國標的貫徹與實施，必將推動白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展，為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、穩(wěn)定健康發(fā)展提供堅強有力的支撐。

此次會議得到了阿爾山的純糧酒--阿爾1198與島津企業(yè)管理(中國)有限公司的大力支持。