中國食品安全網(wǎng)訊（王建全 蘇麗潔 劉重陽）河南省臨潁縣市場監(jiān)管局自6月起至年底，在全縣范圍內(nèi)組織開展集體用餐配送單位及早餐店食品安全專項抽檢。目前，已完成抽樣46批次，相關(guān)檢驗工作正在有序進行中。

集體用餐配送單位具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大、問題易發(fā)多發(fā)等特點，是食品安全高風(fēng)險的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)。早餐店準(zhǔn)入門檻低、衛(wèi)生環(huán)境較差、經(jīng)營人員食品安全意識薄弱，是餐飲食品安全監(jiān)管的難點。

為加強集體用餐配送單位及早餐店食品安全監(jiān)管，保障集體用餐群體飲食安全，提升轄區(qū)早餐店食品安全質(zhì)量，臨潁縣市場監(jiān)管局根據(jù)省市局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動有關(guān)要求，自6月起至年底，在全縣范圍內(nèi)組織開展集體用餐配送單位及早餐店食品安全專項抽檢。

抽檢人員對胡辣湯進行抽檢?圖片來源：臨潁縣市場監(jiān)管局

本次專項抽檢主要對集體用餐配送單位及早餐店購進的大宗消費和高風(fēng)險食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）、加工銷售的餐飲食品和使用的餐飲具進行抽檢。集體用餐配送單位原則上每月抽檢一次，早餐店每季度抽檢兩次。目前，已完成抽樣46批次，相關(guān)檢驗工作正在有序進行中。

工作人員對集體用餐配送單位進行抽檢?圖片來源：臨潁縣市場監(jiān)管局

針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，臨潁縣市場監(jiān)管局將按照“四個最嚴”要求，及時啟動對相關(guān)經(jīng)營單位的核查處置工作，切實做到“產(chǎn)品控制、源頭追溯、原因排查、案件查處、整改落實”五個到位。

工作人員對早餐店進行抽檢?圖片來源：臨潁縣市場監(jiān)管局

下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展集體用餐配送單位及早餐店食品安全專項抽檢，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐，推動食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線，為迎接黨的二十大勝利召開營造良好食品安全環(huán)境。