中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）處暑伏天過后，今年夏天的持續(xù)高溫輸出總算告一段落。小幅度降溫帶來絲絲涼爽，預(yù)示著初秋就這樣悄悄地靠近。雖有秋意，但還不得不防“秋老虎”，真正意義上的大降溫尚未來到，氣候轉(zhuǎn)變帶來的“秋燥”卻悄然而至。換季期間，身體上會迎來一些變化，飲食上更應(yīng)注重滋養(yǎng)降燥。

日常飲用一杯果汁，是為不錯選擇。

現(xiàn)代人的健康膳食觀念里，水果有著非常重要的地位。果蔬的攝入量與健康也有著千絲萬縷的聯(lián)系。世界衛(wèi)生組織曾表明：果蔬攝入不足是全球十大死亡高危因素之一。世衛(wèi)指出,在全球范圍內(nèi),估計(jì)約有19%的胃腸癌癥、31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)是由于果蔬攝入過少而造成的。

大部分人食用水果的原因，就是為了滿足膳食纖維和維生素的攝入需求。不同口味的果汁，既能夠及時補(bǔ)充水分，還能喝到不同的美味營養(yǎng)。

如何挑選一杯好果汁？

先明白這幾種果汁的區(qū)別

超市里陳列的果汁琳瑯滿目，細(xì)看名稱卻種類眾多：比如果味飲料、果汁飲料、100%果汁、NFC果汁......不仔細(xì)看很難分辨，它們的營養(yǎng)成分可謂是千差萬別。要挑選好果汁，先得認(rèn)識它們。

首先是果味飲料，常見名稱比如“葡萄味飲料、蘋果味飲料”，其實(shí)是一種“有水果味道、不含果汁”的飲料。從本質(zhì)上來說，果味飲料和水果就沒什么關(guān)系，其主要是通過香精調(diào)制出來的，里面往往含有甜味劑等可以增味的添加劑。從營養(yǎng)角度來說，果味飲料中是不含果蔬營養(yǎng)成分的。

其次是市場上常見的果汁飲料，果汁飲料中含果汁成分，但含量不多。除了果汁含量低之外，果汁飲料中還有添加劑，配料相對較為“復(fù)雜”。

100%果汁——是比較健康的飲品，果汁含量最多。具體指的是將濃縮果汁從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)浇K端產(chǎn)品加工廠后加水還原到原來的濃度，此類果汁可以稱為“100%果汁”。100%果汁的配料表較為干凈，往往只有水和濃縮果汁，沒有防腐劑、添加劑。

NFC果汁，則是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原)，也就是消費(fèi)者通常所理解的“鮮榨果汁”。NFC果汁是果汁中的“貴族”，由于運(yùn)輸?shù)膹?fù)雜性以及保質(zhì)期較短，售價往往較為高昂。

從營養(yǎng)與風(fēng)味角度來說，100%果汁或者NFC果汁，能夠最大程度地保留水果的本來味道與營養(yǎng)價值。所以在挑選果汁的時候，大家可以盡量選擇這兩種。

果蔬秘訣：探索四季秘密，做好一杯營養(yǎng)果蔬汁

在100%果汁領(lǐng)域，果蔬秘訣100%果汁在業(yè)內(nèi)擁有良好口碑，線下在各大商超都時有陳列，也曾在小紅書上擁有爆款話題量。大部分喝過100%果汁的消費(fèi)者，都表示“口感好，果味濃郁，營養(yǎng)豐富”。

果蔬秘訣品牌于2020年誕生，由專注果蔬領(lǐng)域20余年的樂源公司孵化而成。在果源選擇上，果蔬秘訣擁有全國果蔬資源與強(qiáng)大的研發(fā)調(diào)研團(tuán)隊(duì)，可以甄選出優(yōu)質(zhì)的果園基地、為果汁的口感和品質(zhì)提供強(qiáng)大的保障。

早在果蔬秘訣品牌誕生之前，果蔬秘訣的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對國外果汁飲食習(xí)慣做了深入的調(diào)研：發(fā)現(xiàn)在國外，很多人都習(xí)慣于把果蔬汁作為日常飲品，但是在國內(nèi)卻尚未形成較為普遍的果蔬汁飲用習(xí)慣。這種國內(nèi)外習(xí)慣差異，受到多種原因的影響。

比如生活方式的影響：現(xiàn)代人“高轉(zhuǎn)速”的生活方式導(dǎo)致人們?nèi)鄙贂r間來好好吃水果蔬菜，更別說攝入量要滿足到每日的健康需求了。這也可以解釋“為什么盡管國內(nèi)的果蔬菜種類豐富、產(chǎn)量也相對客觀，但仍然有超80%的民眾果蔬攝入不足”。

此外“飲料=不健康”的固有印象，讓大家在腦海中樹立了固有偏見，因此果汁在國內(nèi)市場被接納程度相對較低。還有一點(diǎn)就是市場上的產(chǎn)品差異，真正好喝的營養(yǎng)好果汁并不多。

為了做出一杯保留更多營養(yǎng)的果蔬汁，果蔬秘訣將在前期走訪了國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)果園、實(shí)地考察水果風(fēng)味，拜訪了許多扎根果園的果樹匠人、傾聽四季耕作的故事，并找到了現(xiàn)代化破壁打漿技術(shù)。旗下以兩大系列產(chǎn)品為主：果蔬秘訣果蔬昔和100%果汁系列。

果蔬秘訣旗下的100%果汁系列

果蔬秘訣100%果汁系列，一共有3個口味，分別是：100%橙汁，100%水蜜桃汁，100%芒果混合。配料只有水和果汁，先進(jìn)無菌灌裝、保留自然風(fēng)味，能夠最大程度地喝到水果的本來味道。

關(guān)于這3種水果的價值，由中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院編撰，果蔬秘訣、零度果坊支持發(fā)布的《蔬果消費(fèi)與健康科學(xué)報(bào)告》里有提到：血橙具有較高的營養(yǎng)價值，尤其是豐富的維生素C、花青素、黃酮類化合物；水蜜桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中硒、鋅的含量均明顯高于其他水果。芒果中的胡蘿卜素含量非常豐富，每100g果肉含胡蘿卜素2080g，還是一種含多酚特別豐富的水果，含有多種人體必須的微量元素（比如硒、鉀）。

采用以色列進(jìn)口甜橙搭配巴西血橙，含有55mg維生素C，每日2瓶、補(bǔ)C不掉隊(duì)，生啃橙子的爆爽感。

甄選中華秦皇水蜜桃，正宗秦皇桃，一瓶275ml≈4個水蜜桃榨取，特色是色澤誘人、清爽香甜。開蓋即聞淡淡桃香，一口可以喝到滿口爆汁的甜蜜感。且這款水蜜桃果汁，含真正NFC桃汁，口感更清潤，營養(yǎng)豐富。

一瓶里面有3種水果，選用了臺農(nóng)芒果、越南百香果、巴厘菠蘿，芒果的甜綜合菠蘿的酸，百香果的香氣也融在這一杯里。酸酸甜甜，口感豐富。