中國食品安全網(wǎng)訊（王奧力）?近日，由中國食品安全報社、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、北京食品學(xué)會主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢測中心（北京）、中國食品安全網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會特殊食品分會協(xié)辦的“中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”在北京盛大開幕。本屆大會全程網(wǎng)絡(luò)直播，采取線上線下同步的方式進(jìn)行。大會現(xiàn)場嘉賓云集，政府機(jī)構(gòu)代表、各界行業(yè)專家、研究機(jī)構(gòu)代表、企業(yè)代表以及媒體代表50余人現(xiàn)場參會，5.1萬人次參與線上直播。

專題研討中的第一個環(huán)節(jié)，由北京學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)會會長王清霞，北京市石景山區(qū)銀河小學(xué)校長楊麗紅，北京市京源學(xué)校行政校長雷鋒利以及北京中成泰富餐飲有限公司總經(jīng)理高松圍繞校園營養(yǎng)健康管理與青少年營養(yǎng)健康進(jìn)行了深入研討和交流。

北京學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)會會長王清霞

王清霞表示學(xué)生營養(yǎng)餐是未來的競爭是綜合國力的競爭。孩子的健康是國家高度重視的一項大工程，無論是從食物還是教育，最終目的都是讓我們的孩子更加健康。通過精準(zhǔn)測量、精準(zhǔn)分析、精準(zhǔn)干預(yù)的方法讓孩子達(dá)到健康的體重。孩子通過幾個月的學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)知識、樹立信念、養(yǎng)成習(xí)慣、健康成長，就能夠更好的培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣獲得更高質(zhì)量的營養(yǎng)健康。

北京市石景山區(qū)銀河小學(xué)校長楊麗紅

楊麗紅認(rèn)為，營養(yǎng)健康就是吃好和好吃。第一是吃好，是需要教育的。要做好營養(yǎng)健康，從基礎(chǔ)教育，小學(xué)、中學(xué)、幼兒園實際上還是要做好食育，讓孩子知道什么樣是吃的好，吃的好的內(nèi)涵是吃的營養(yǎng)均衡才能健康。第二是好吃，如果一份食物就算再有營養(yǎng)，做的不好吃，孩子們也咽不下去。營養(yǎng)餐行業(yè)的營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和孩子們配餐的搭配極為重要，教育孩子任重而道遠(yuǎn)。

北京市京源學(xué)校行政校長雷鋒利

雷鋒利表示，營養(yǎng)配餐對學(xué)生至關(guān)重要。學(xué)校的食堂管理工作采用社會化管理，會使就餐環(huán)境更加專業(yè)化、更加科學(xué)化、更加合理化。學(xué)校的營養(yǎng)配餐講究科學(xué)配比，需要營養(yǎng)的合理性供給來保障健康，而不是只滿足舌尖。尤其是中小學(xué)，學(xué)前兒童階段，他們關(guān)乎社會的未來，關(guān)乎民族的未來，他們的生活、飲食更需要科學(xué)的配方和科學(xué)的規(guī)劃，靶向?qū)Ш?，營養(yǎng)配餐也需要各級靶向?qū)Ш健Ｔ趯W(xué)校里，基于科學(xué)的配方營養(yǎng)餐品統(tǒng)一供給，是既高效的實施營養(yǎng)健康的平衡的舉措，又是學(xué)校在投入管理成本最低的科學(xué)的組織形式。關(guān)于營養(yǎng)配餐安全的工作，不僅需要政府相關(guān)部門和一些研究所、學(xué)校，共同努力一起解決，更要從整個社會層面上、家長層面上、孩子層面上、學(xué)校層面上共同推動，才能把營養(yǎng)配餐做的更好。

北京中成泰富餐飲有限公司總經(jīng)理高松

高松認(rèn)為，學(xué)生營養(yǎng)餐的工作中學(xué)生教育是其中一方面，學(xué)生家長自身的食品知識提高也非常值得社會關(guān)注。高質(zhì)量的食品是學(xué)生家長的基本需求，營養(yǎng)和健康也不可或缺。不同家長的會提出多樣的要求，包括學(xué)生營養(yǎng)餐的菜品質(zhì)量、營養(yǎng)配比。社會理應(yīng)多關(guān)心青少年的健康發(fā)展，學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)展，包括制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。只有更多的人關(guān)注這個行業(yè)，才能讓學(xué)生餐領(lǐng)域得到更好的高質(zhì)量發(fā)展。