中國食品安全網(wǎng)訊（上官繼東）9月28日，長壽花DAG功能性食用油新品推介會(huì)在山東鄒平圓滿召開。此次會(huì)議，長壽花食品首發(fā)2022新一代高端產(chǎn)品——DAG功能性食用油，在高端糧油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新浪潮中致力開啟油脂變革新時(shí)代。?

據(jù)悉，長壽花DAG功能性食用油歷時(shí)六年潛心研發(fā)，成功攻克甘油二酯食用油制備工藝技術(shù)壁壘，最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的甘油二酯，保留食用油原有風(fēng)味和口感，是繼2021年12月長壽花食品新一代高端產(chǎn)品“零反式脂肪高養(yǎng)玉米油”問世以來，長壽花食品在油脂技術(shù)革新領(lǐng)域開拓的又一個(gè)“里程碑”工程。

突破技術(shù)關(guān)，好油吃出健康來

食用油是讓一個(gè)家庭、一座城市升騰濃郁“煙火氣”的必選食材。一直以來，中國市場對(duì)食用油的需求始終持續(xù)高漲。這在國家糧油信息中心、國家統(tǒng)計(jì)局2021年出具的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（國民人均食用油消耗量達(dá)到30.1kg，超過世界人均食用油消費(fèi)平均值27kg）中可見一斑。

值得注意的是，對(duì)不斷追求高品質(zhì)生活的國人而言，廚房忙碌、享受美食已成為一件“雅事”。在享受美味的同時(shí)，食用油健康品性也成為人們擇選品評(píng)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。普通食用油主要成分為“甘油三酯”（脂肪）。油脂的過量攝入會(huì)不可避免地引發(fā)肥胖、三高等健康問題，而甘油三酯易于在人體囤積的特性則是引發(fā)該問題的主要誘因。

因此，長壽花甘油二酯食用油項(xiàng)目就顯得意義非凡。

甘油二酯是一類甘油三酯中一個(gè)脂肪酸被羥基取代的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)，區(qū)別于甘油三酯的囤積屬性，甘油二酯則能有效排減人體多余油脂，抑制體重增長，長期攝入對(duì)人體健康有明顯的調(diào)節(jié)作用。

作為天然植物油脂的微量成分及體內(nèi)脂肪代謝的內(nèi)源中間產(chǎn)物、世界公認(rèn)安全（GRAS）的食品成分，若能通過現(xiàn)代科技將甘油二酯充分運(yùn)用于食品加工領(lǐng)域，將為人類帶來新的健康保障。因此，促成油脂中甘油三酯到甘油二酯的轉(zhuǎn)化，成為健康新時(shí)代賦予油脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展命題，也是長壽花食品致力于突破的高端健康食用油研發(fā)項(xiàng)目。?

為此，從2016年起，長壽花食品就聚焦這一健康訴求，圍繞新資源食品研制，明確新產(chǎn)品目標(biāo)定位，重點(diǎn)針對(duì)肥胖及甘油三酯超標(biāo)等特殊人群，啟動(dòng)了甘油二酯食用油的研發(fā)工作。

2022年，長壽花食品成功攻克甘油二酯食用油制備工藝，創(chuàng)新研發(fā)出一套完整的獨(dú)特的生物酶法精煉技術(shù)，通過對(duì)生產(chǎn)過程中溫度、時(shí)間、壓力等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)的精準(zhǔn)把控，最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的甘油二酯。值得關(guān)注的是，生物酶法反應(yīng)溫和、催化效率高，且綠色環(huán)保性能突出，在賦予產(chǎn)品健康新屬性的基礎(chǔ)上，仍能保留食用油原有風(fēng)味和口感，兼具健康、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保多重效益。

根植大健康，構(gòu)建全民綠色飲食生態(tài)

只有當(dāng)研發(fā)走向量產(chǎn)，產(chǎn)品才能發(fā)揮其切實(shí)的功效。當(dāng)前，年產(chǎn)20萬噸長壽花甘油二酯食用油項(xiàng)目已經(jīng)立項(xiàng)并開工建設(shè)，且該項(xiàng)技術(shù)已申請(qǐng)國家發(fā)明專利。?

一直以來，長壽花食品始終將“健康營養(yǎng)”作為核心研究方向，在高端健康糧油技術(shù)領(lǐng)域精耕不輟、不斷攀登，接續(xù)開展并完成了一系列針對(duì)油脂尖端技術(shù)的攻堅(jiān)任務(wù)，創(chuàng)新推出了長壽花金胚玉米油、高谷維稻米油、濃香玉米油、零反式脂肪高養(yǎng)玉米油等高端食用油精品，在守好國民“油瓶子”、保障國民舌尖健康等領(lǐng)域做出了積極貢獻(xiàn)。??

此次甘油二酯食用油的工藝突破和新品研發(fā)，是從技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)試制再到逐步量產(chǎn)，依靠企業(yè)自身資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，自主研發(fā)完成的又一重點(diǎn)技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目，是企業(yè)突破高端油脂制取工藝瓶頸、打好關(guān)鍵核心技術(shù)攻堅(jiān)戰(zhàn)、搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的重要舉措，也是品牌進(jìn)一步融入國家糧食安全工程及全民營養(yǎng)計(jì)劃的關(guān)鍵之舉。

以“守護(hù)百姓廚房健康與安全”為已任，長壽花食品將一如既往、不負(fù)使命，致力更為高端親民功能性食用油的匠心智造，并將與業(yè)界力量一道深度參與到“食用油脂健康功能化”行動(dòng)中來，將企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者大健康多重訴求結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)功能性食用油的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化運(yùn)營，攜手接軌引領(lǐng)國際標(biāo)準(zhǔn)，助力掌握功能性食用油國際話語權(quán)。