中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）為儀式感買單，好看和好吃一樣重要：這是11月7日天貓雙11新發(fā)現(xiàn)的食品、生鮮消費趨勢。

新消費浪潮下，食品市場的消費熱點瞬息萬變，從追求口味的個性，到食材的健康綠色，再到細分領(lǐng)域的成份追求，都是情緒價值與文化自信的不同表達，而追求“顏值”正是這屆雙11消費者最大的共通點。

消費趨勢?圖片來源：天貓

金色系果點不容錯過的顏值擔(dān)當，無論剛過的中秋美食還是當下天貓熱銷的嘉華桂花栗子酥、北記慕斯香蕉包子、廣西巧克力脆柿子金三大花旦，都是濾鏡下最容易獲得朋友點贊的溫暖佳作，配上秋日氣氛盡顯慵懶浪漫氣質(zhì)。天貓雙11開門紅首日，INS風(fēng)精致糕點售出 190萬件。

成分黨輕食低脂油醋汁、魔芋蕎麥面、純果蔬汁、植物蛋白飲都是綠色玩家系，《2022天貓食品趨勢報告》指出，果蔬汁、植物蛋白飲料、植物飲料強勢領(lǐng)跑飲料市場，植物蛋白飲料和植物飲料的同比增速分別達到56.5%和50.2%。天貓雙11開門紅首日植物蛋白飲售出37萬件。

早C午T晚A 成為都市年輕人必備三件套。咖啡火爆三年，線下大牌紛紛開天貓開店，藍瓶咖啡、%紛紛趕今年在雙11之前開店，Peet's 40分鐘超過去年全天銷售；天貓雙11開門后首日咖啡豆銷售額同比增長50%，咖啡液超35%，威士忌超45%，朗姆酒近100%，組合型花茶 50%……

保溫杯里泡枸杞的朋克養(yǎng)生終究不如新中式養(yǎng)生來得精巧滋補，花膠雞、即食海參、隨參飲……視覺呈現(xiàn)是東方美學(xué)，食之滋補又是營養(yǎng)滿滿。這屆天貓美食家們讓米其林大廚同款半成品菜，開門紅首日同比增長70%。

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