中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）糖尿病功能性食品的競逐正從“代餐”跑入“正餐”賽道，中國逾1.4億的龐大糖尿病患者是其直接目標(biāo)客群。

12月3日，在武漢市江岸區(qū)百步亭溫馨苑安居西路，一家名為解唐憂“糖友食品專賣”的門店開業(yè)，160余種產(chǎn)品覆蓋“糖友”們的一日三餐。在門店或者進(jìn)入“解唐憂”官方商城，即可輕松選購面條、餃子、大米、雜糧等主食。

低糖、無糖食品，這些曾在糖友日常飲食中唱“配角”的功能食品，正被快速端上千家萬戶的餐桌。其背后，是國產(chǎn)品牌敏銳感知“輕飲食”“低糖飲食”消費(fèi)新風(fēng)向，快速創(chuàng)新迭代產(chǎn)品，全力切入新賽道的商業(yè)實(shí)踐。

控糖主食?圖片來源：解唐憂（湖北）健康食品有限公司

新業(yè)態(tài)——社區(qū)里開出“控糖主食”專賣店

12月4日上午，66歲的百步亭居民李阿姨走進(jìn)解唐憂門店。吸引她的，是店門口的“糖友控糖主食”幾個(gè)字。

這家新業(yè)態(tài)門店既像一家商品琳瑯滿目的零食店，也像設(shè)計(jì)別致的快餐廳，在這里，顧客可以點(diǎn)上一份熱騰騰的套餐大快朵頤。

李阿姨是名糖友，和這個(gè)必須“管住嘴”的病“纏斗”了17年，令她對各種主食的升糖作用了然于心。當(dāng)看到解唐憂的熱干面時(shí)，李阿姨不解地直搖頭，“熱干面升糖厲害著呢，糖尿病人真的能隨便吃？”

在解唐憂的菜單里，還有不少像這樣讓糖友們“又愛又怕”的食品，蒸餃、肉包、米線、堅(jiān)果、豬肉片……都被列入解唐憂糖友一日三餐的菜單，與普通食品不同，它們都有個(gè)共同的名字——低Gl產(chǎn)品。

GI，血糖生成指數(shù)，是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。與一些標(biāo)稱“無糖”實(shí)則含糖的功能食品不同，低Gl食品注重的是“不升糖”的結(jié)果導(dǎo)向。

目前解唐憂有13種產(chǎn)品經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)的低GI檢測和認(rèn)證，其他100多款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)五谷雜糧配方、低糖低鹽低油工藝以及定餐定量的搭配。

一碗低GI的熱干面，加一杯黑豆純豆?jié){，再配一個(gè)水煮蛋，會員價(jià)10.3元，讓前來就餐的糖友直呼“不貴”。正在配餐的營養(yǎng)師介紹，目前解唐憂已有160余款控糖產(chǎn)品，包含主食、食材調(diào)料、休閑零食、飲品和功能營養(yǎng)5大品類，覆蓋糖友一日三餐，每餐均價(jià)在20元以內(nèi)。

精研發(fā)——讓3億人的一日三餐吃出幸福感

“我們將線下門店開在社區(qū)，就是為方便有控糖需求的街坊們，隨時(shí)來‘過早’、吃飯。”解唐憂（湖北）健康食品有限公司（以下簡稱“解唐憂”）負(fù)責(zé)人表示。

今年6月，解唐憂在武漢成立，定位為國內(nèi)首家開發(fā)全品類糖尿病食品、供產(chǎn)銷及服務(wù)一體化的專業(yè)生態(tài)平臺，主要面向的就是有控糖需求的糖尿病人及風(fēng)險(xiǎn)人群。

《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》顯示，中國是世界糖尿病病人較多的國家。過去10年間（2011年~2021年），我國糖尿病患者人數(shù)由9000萬增至1.4億，其中，2型糖尿病占比達(dá)90%~95%。同時(shí)，國內(nèi)糖耐量受損人群（前驅(qū)糖尿病人數(shù)）高達(dá)1.69億，這些也是潛在糖尿病風(fēng)險(xiǎn)人群。

“解唐憂的愿景就是‘解決糖友飲食之憂’。”解唐憂負(fù)責(zé)人表示，以前的糖尿病食品主要是零食或代餐，要為糖友“解憂”，還要讓他們在“一日三餐”上吃出幸福感，而這種幸福感來源于解唐憂的五個(gè)特點(diǎn)——好吃、豐富、有效、方便、不貴。

43歲的徐女士常給患糖尿病的父親買各種零食“壓藥”。她回憶，10年前，超市就有糖尿病食品專區(qū)，主要以木糖醇、粗糧餅干為主，不但價(jià)格高，老人還不愛吃，她嘗后也覺得“口感干澀，味同嚼蠟”。吃過解唐憂的豬肉脯、鷹嘴豆后，徐女士非常欣喜，以后不用再為挑選零食發(fā)愁了。

據(jù)介紹，解唐憂已研發(fā)出數(shù)十種主食，豐富的搭配方式可讓一日三餐半個(gè)月不重樣。產(chǎn)品的有效性則由百余份樣本數(shù)據(jù)作為支撐，該系列產(chǎn)品由200多名專家共同研發(fā)，經(jīng)過2000多次感觀測試、5000多次的血糖檢測，并通過了中國發(fā)酵院的低GI檢測。在上市前，解唐憂對100多位用戶進(jìn)行了7日跟蹤監(jiān)測，結(jié)果顯示餐后2小時(shí)血糖平穩(wěn)。

在便利性和性價(jià)比方面，解唐憂的每家門店均設(shè)有營養(yǎng)師，為糖友提供主食配餐建議及餐飲服務(wù)，商品比市面上同類產(chǎn)品優(yōu)惠三成以上。

優(yōu)質(zhì)賽道——為更多潛在控糖群體提供一站式解決方案

值得一提的是，解唐憂等控糖品牌站上風(fēng)口的同時(shí)，一場席卷食品飲料界的“控糖革命”已愈演愈烈。

在小紅書上，關(guān)于控糖的筆記高達(dá)38W+，零糖、低碳水化合物、低GI飲食等成為關(guān)鍵詞?？靥?，早已不是“糖尿病”人群的代名詞，更多有健康意識的消費(fèi)者開始有意識地避免攝入過多的“糖”。

洞悉這種趨勢，近幾年，國內(nèi)企業(yè)在糖尿病功能性食品賽道上顯著發(fā)力，商品品種豐富多樣。在天貓平臺，搜索“糖尿病食品”，各類產(chǎn)品數(shù)千種，蛋黃酥、紅豆包、桃酥、米餅、芝麻糊、沙琪瑪、山楂卷等琳瑯滿目。

起跑即沖刺的解唐憂，如何后來居上？解唐憂負(fù)責(zé)人認(rèn)為，品牌快速成長的關(guān)鍵還在于產(chǎn)品力——與湖北農(nóng)科院合作培育的低GI益糖米、與國家橄欖油頭部企業(yè)鑫欖源聯(lián)合開發(fā)的特級初榨橄欖油等優(yōu)質(zhì)食材，都是從源頭上為產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。下一步，解唐憂將立足華中，落地更多線下門店?！拔覀冇行判模谖迥陜?nèi)成為中國糖尿病食品第一品牌?！苯馓茟n負(fù)責(zé)人表示。

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