中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）歐洲食品安全局于今年第一季發(fā)表了有關蛋雞養(yǎng)殖方式的最新科學建議，其中一項研究結果指出，籠養(yǎng)環(huán)境為蛋雞所帶來的身心健康危害，大過于非籠養(yǎng)的環(huán)境。報告更在摘要當中明確寫道：不應該使用雞籠(Cage should not be used），以便加強食品安全和蛋雞福利。

為了朝更可持續(xù)的農業(yè)系統(tǒng)轉型，在“從農場到餐桌”的戰(zhàn)略框架下，歐盟委員會宣布將在2023下半年再次修訂動物福利相關的法律，以便符合最新的科學發(fā)現(xiàn)，與時俱進。

因此，歐盟委員會委托歐洲食品安全局對于蛋雞在不同生長階段 — 包含孵化、育雛及產蛋期所需要的保護措施進行研究；其中一項重點，即是比較了籠養(yǎng)與非籠養(yǎng)環(huán)境對雞只健康及食品安全的影響。

這項研究比較了富集籠（當前歐盟唯一合法的籠養(yǎng)方式，但將于2027年后被淘汰）與非籠養(yǎng) – 包含有機散養(yǎng)、舍外散養(yǎng)、舍內平養(yǎng)及多層棲架系統(tǒng)對于蛋雞健康的11項負面指標的相關程度。結果顯示，籠養(yǎng)系統(tǒng)與這些負面指標高度相關。

這11項負面指標包含：骨骼損傷（以龍骨為主）、群聚壓力、無法避免的不自愿性行為、隔離壓力、捕食壓力、無法得到適度休息、皮膚疾病、軟組織與外皮損傷、無法展現(xiàn)舒適行為、無法展現(xiàn)覓食及探索行為、行動受限。

“我們的科學結論是，籠子的使用會嚴重影響蛋雞的福利，例如行動受限，無法進行探索、覓食和舒適行為，例如沙浴，以及單籠情況下的隔離壓力，”歐洲食品安全局生物危害與動物健康和福利負責人Frank Verdonck指出?！耙虼?，我們建議將所有雞只安置在替代（非籠養(yǎng)）系統(tǒng)中?！?/p>

歐洲食品安全局也曾分析來自24個國家、5000個蛋雞養(yǎng)殖基地的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)非籠養(yǎng)的環(huán)境 -- 不論室內或室外，比籠養(yǎng)環(huán)境更不容易被沙門氏菌所污染。

力矩中國項目總監(jiān)黃牧慈說：“蛋雞有著非常復雜的行為需求，被關在籠子里是無法滿足這些天性的，反而會制造更多健康問題，導致生產效率降低?！?/p>

在中國，越來越多的蛋雞企業(yè)正在加入非籠養(yǎng)的行列。目前在頭部企業(yè)中，就有天成、歐福、神丹、光陽、韓偉、圣迪樂、德青源等，已經(jīng)具備非籠養(yǎng)雞蛋的產能。

山東優(yōu)質蛋品聯(lián)盟主席、父子源董事長侯學明也表示：“消費者和企業(yè)對于可持續(xù)發(fā)展的關注度越來越高，因此，不論在歐洲還是中國，非籠養(yǎng)殖都是可預見的市場趨勢?！备缸釉从杏媱潓嵤┮粭澐腔\養(yǎng)雞舍。

歐洲食品安全局此次也針對影響雞只健康的特定操作提出建議，包含反對斷喙、必須放置墊料、種雞的公雞與母雞比例不大于1:10等等。