中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年上半年，新希望為戰(zhàn)略合作客戶(hù)周黑鴨月均供應(yīng)禽肉產(chǎn)品過(guò)千噸，同比增長(zhǎng)30%，實(shí)現(xiàn)重客開(kāi)發(fā)的再次突破。

2022年以來(lái)，新希望六和禽產(chǎn)業(yè)提出重客策略，按西式餐飲、中式餐飲、火鍋燒烤、商超便利、電商、休閑醬鹵等10大細(xì)分渠道進(jìn)行重客維護(hù)和開(kāi)發(fā)。至2022年年末，重客數(shù)量已增加到100多家，全年重客銷(xiāo)量突破21萬(wàn)噸，相比于2021年同期水平實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)。

重客：既是壓艙石，也是風(fēng)向標(biāo)

“重客是具有一定規(guī)模、知名度和影響力，與公司產(chǎn)品相契合，可以采取長(zhǎng)期、一致的最佳方案，支持公司保持最佳運(yùn)營(yíng)狀態(tài)的重要客戶(hù)?！毙孪Ｍ颓莓a(chǎn)業(yè)食品供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，重客對(duì)企業(yè)當(dāng)下和未來(lái)均有重要價(jià)值。

新希望六和青島田潤(rùn)工廠(chǎng) 圖片來(lái)源：新希望六和

從規(guī)模來(lái)看，重客都是行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)，其禽產(chǎn)業(yè)100多家重客的銷(xiāo)量占總銷(xiāo)量的12.73%，是客戶(hù)中的“關(guān)鍵少數(shù)”。在當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下，與重客保持穩(wěn)定持續(xù)合作，對(duì)于業(yè)務(wù)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)、穩(wěn)定市場(chǎng)基本盤(pán)顯得更加重要。

在品牌知名度上，重客大多具有良好的品牌形象，能夠?yàn)殚_(kāi)發(fā)其他客戶(hù)提供加持賦能。

此外，這些頭部客戶(hù)大多是能夠引領(lǐng)C端消費(fèi)趨勢(shì)的KOL，基本都是各個(gè)餐飲渠道的風(fēng)向標(biāo)，對(duì)終端消費(fèi)具有深度的理解和影響力。如其新上一款產(chǎn)品，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)好時(shí)會(huì)形成跟風(fēng)效應(yīng)，帶動(dòng)其他客戶(hù)甚至行業(yè)模仿開(kāi)發(fā)。

項(xiàng)目制：全鏈聯(lián)動(dòng)，提供黏性服務(wù)

作為休閑醬鹵渠道頭部企業(yè)的周黑鴨，是新希望六和禽產(chǎn)業(yè)的重客之一。

新希望六和采取項(xiàng)目組制與周黑鴨建立深度綁定，從市場(chǎng)、生產(chǎn)、品控、財(cái)務(wù)等工廠(chǎng)內(nèi)部，到養(yǎng)殖、物流等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，全鏈路多職能聯(lián)動(dòng)，打破組織邊界組建跨職能團(tuán)隊(duì)，提供黏性服務(wù)。

數(shù)字化品控 圖片來(lái)源：新希望六和

按時(shí)保量保質(zhì)供應(yīng)，是周黑鴨對(duì)產(chǎn)品供應(yīng)的基本需求。項(xiàng)目組從銷(xiāo)售端廠(chǎng)客對(duì)接，生產(chǎn)端產(chǎn)能優(yōu)先匹配，到養(yǎng)殖端均衡出欄，排定訂單計(jì)劃，按進(jìn)度推進(jìn)，保證交付。并與周黑鴨建立定期對(duì)話(huà)溝通機(jī)制，每月共同召開(kāi)質(zhì)量復(fù)盤(pán)會(huì)議，班組長(zhǎng)全員參與，學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀做法，促進(jìn)品質(zhì)提升。

周黑鴨也會(huì)不定期安排品控人員，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管和及時(shí)糾偏，以及聯(lián)動(dòng)雙方及時(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。當(dāng)工廠(chǎng)產(chǎn)能緊張時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)品控可以協(xié)調(diào)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，促進(jìn)雙方的溝通聯(lián)動(dòng)更加緊密。

定制化：聚焦需求，互相陪伴成長(zhǎng)

重客開(kāi)發(fā)不僅關(guān)注當(dāng)下，更要放眼未來(lái)。

項(xiàng)目組以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行深度產(chǎn)品定制化合作，聯(lián)手打造差異化優(yōu)勢(shì)，互相陪伴成長(zhǎng)。在這個(gè)過(guò)程中雙方保持緊密聯(lián)動(dòng)，依托公司研發(fā)平臺(tái)定制化研發(fā)新品，專(zhuān)屬定制化加工團(tuán)隊(duì)定向質(zhì)量管理，生產(chǎn)過(guò)程中定點(diǎn)加工、定人加工、固定流程，開(kāi)展產(chǎn)前培訓(xùn)，產(chǎn)中產(chǎn)后抽檢驗(yàn)證，班組質(zhì)量復(fù)盤(pán)。

“重客開(kāi)發(fā)要堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，我們不斷打強(qiáng)推新品的能力，實(shí)現(xiàn)雙方深度黏性合作，創(chuàng)造持續(xù)性?xún)r(jià)值。”新希望六和通過(guò)產(chǎn)品定制化開(kāi)發(fā)，6月向周黑鴨導(dǎo)入多個(gè)新品，供應(yīng)量不斷增加。

雞小胸產(chǎn)品 圖片來(lái)源：新希望六和

在與京東等電商重客合作過(guò)程中，新希望六和禽產(chǎn)業(yè)根據(jù)客戶(hù)的需求精準(zhǔn)定位，開(kāi)發(fā)了一批高附加值、高引流新品，并通過(guò)戰(zhàn)略聯(lián)動(dòng)加強(qiáng)品牌核心理念傳遞、提升品牌價(jià)值。京東618大促期間，新希望六和一舉拿下鴨店鋪銷(xiāo)量排名第一、禽肉生鮮類(lèi)目店鋪排名第三，其中去皮鴨胸、雞小胸等產(chǎn)品進(jìn)入單品銷(xiāo)售榜第一。

“重客開(kāi)發(fā)增強(qiáng)了與客戶(hù)黏性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈銜接更加通暢，也讓工廠(chǎng)對(duì)市場(chǎng)新需求、新趨勢(shì)有了更深度理解，一定程度上推動(dòng)了工廠(chǎng)軟硬件升級(jí)。”新希望六和禽產(chǎn)業(yè)食品供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，重客開(kāi)發(fā)正在促成更敏捷、更高效、更緊密的產(chǎn)業(yè)生態(tài)范式，讓工廠(chǎng)能夠穿透產(chǎn)業(yè)鏈信息壁壘，更好地響應(yīng)消費(fèi)需求。