新鮮出爐的鹵制品

????踏進(jìn)店里，窗明幾凈，將近十米的透明櫥窗里，二十多種鹵肉碼放整齊，色澤滋潤(rùn)，散發(fā)著誘人的香味。幾個(gè)統(tǒng)一著裝的帥小伙、小美女或親熱招待，或快速切片，或熟練調(diào)制……一切都有條不紊，井然有序。

廚師的刀功

????恰逢一顧客要鹵豬皮，穿白色廚師裝的小哥哥拿著鋒利的切片刀，左手按著透亮的豬皮，手起刀落，一眨眼功夫，韌性十足的鹵豬皮被切成薄如韭葉的細(xì)長(zhǎng)條。根根均勻，觀之透明。再經(jīng)過(guò)操作臺(tái)上近五種調(diào)味水的調(diào)和，香氣四溢。顧客滿(mǎn)意而去，記者嘆為觀止！

?禮盒裝鹵制品

????據(jù)店主崔福森介紹：他家的產(chǎn)品是吸取中華鹵制文化的精髓，融合中原人的口味特點(diǎn)，運(yùn)用中藥食療理論為基礎(chǔ)創(chuàng)造、研發(fā)出的新鹵味產(chǎn)品。從選料、加工、調(diào)味到鹵制，都有嚴(yán)格的規(guī)定，程序多而不亂。各色熟食色香味正，入口爽滑，肥而不膩，爛而不化，早已成為新密市名吃！