
新鮮出爐的鹵制品
????踏進(jìn)店里,窗明幾凈,將近十米的透明櫥窗里,二十多種鹵肉碼放整齊,色澤滋潤(rùn),散發(fā)著誘人的香味。幾個(gè)統(tǒng)一著裝的帥小伙、小美女或親熱招待,或快速切片,或熟練調(diào)制……一切都有條不紊,井然有序。

廚師的刀功
????恰逢一顧客要鹵豬皮,穿白色廚師裝的小哥哥拿著鋒利的切片刀,左手按著透亮的豬皮,手起刀落,一眨眼功夫,韌性十足的鹵豬皮被切成薄如韭葉的細(xì)長(zhǎng)條。根根均勻,觀之透明。再經(jīng)過(guò)操作臺(tái)上近五種調(diào)味水的調(diào)和,香氣四溢。顧客滿(mǎn)意而去,記者嘆為觀止!

?禮盒裝鹵制品
????據(jù)店主崔福森介紹:他家的產(chǎn)品是吸取中華鹵制文化的精髓,融合中原人的口味特點(diǎn),運(yùn)用中藥食療理論為基礎(chǔ)創(chuàng)造、研發(fā)出的新鹵味產(chǎn)品。從選料、加工、調(diào)味到鹵制,都有嚴(yán)格的規(guī)定,程序多而不亂。各色熟食色香味正,入口爽滑,肥而不膩,爛而不化,早已成為新密市名吃!




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