中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（上官云飛 童德文）近日，為全面提升校園食堂食品安全質(zhì)量，河北省承德市鷹手營(yíng)子礦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以規(guī)范學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理為抓手，以校園食堂餐飲具消毒盲點(diǎn)為問(wèn)題導(dǎo)向，持續(xù)開(kāi)展“省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，有力有序提升全區(qū)校園食堂食品安全保障水平。

食堂檢查   圖片來(lái)源：承德市場(chǎng)監(jiān)管

鷹手營(yíng)子礦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入全區(qū)校園開(kāi)展調(diào)研指導(dǎo)，針對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)大盆、大桶等較大型餐用具因體積過(guò)大存在消毒盲區(qū)等問(wèn)題，借鑒食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品進(jìn)行安全消殺的經(jīng)驗(yàn)，采取加裝臭氧消毒機(jī)措施加強(qiáng)消殺效果，完美解決校園食堂內(nèi)較大餐用具清洗消毒不徹底等痛點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。與此同時(shí)督促各校園按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完善餐飲具清洗消毒管理制度，規(guī)范執(zhí)行清洗消毒指南。

目前，全區(qū)13家學(xué)校和幼兒園食堂已全部安裝臭氧消毒機(jī)，安裝覆蓋率100%，解決了餐飲具消毒存在的消毒柜容積小、費(fèi)用高、占地大等難點(diǎn)問(wèn)題，切實(shí)保障了廣大師生飲食安全。