中國食品安全網(wǎng)訊（郭望星 韓璐）近日，寶雞市鳳縣雙石鋪市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲食品安全開展了專項整治。

整治檢查   圖片來源：鳳縣市場監(jiān)管

為保障轄區(qū)內(nèi)機關(guān)、企事業(yè)單位干部和職工的飲食安全，本次食品安全專項整治落實到以下三個方面：

一是全面摸底排查，建立健全監(jiān)管臺賬。出動執(zhí)法人員11人次，完成對轄區(qū)內(nèi)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂共21家的摸底排查工作，摸清其運營模式、是否具有許可證、是否配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，明確在用食堂單位清單，建立花名冊。

二是從嚴(yán)從實監(jiān)管，提升食安系數(shù)。執(zhí)法人員重點對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂制度建設(shè)、從業(yè)人員健康管理、食品原材料索證索票、“三防設(shè)施”、餐飲具清洗消毒、食品添加劑儲存使用、食品加工是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食品留樣、餐廚廢棄物處理及食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，對不能立即整改的問題，提出整改要求，責(zé)令限期整改。

三是加強宣傳引導(dǎo)，增強食品安全意識。在專項檢查過程中，執(zhí)法人員積極開展從業(yè)人員食品安全知識普及，指導(dǎo)學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《反食品浪費法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全各項管理制度，提高從業(yè)人員食品安全意識，扎實推動“兩個責(zé)任”落實落地。并做好創(chuàng)建省級食品安全示范縣的宣傳。