中國食品安全網(wǎng)訊（ 郭望星）為進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全監(jiān)管，從源頭上預(yù)防和控制食品安全事件發(fā)生，近日，延安黃陵縣市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊開展食品小作坊安全專項檢查。

檢查生產(chǎn)銷售臺賬 圖片來源：黃陵縣市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊

重點檢查，消除隱患。執(zhí)法人員對縣域內(nèi)鹵肉加工、面食制作、燒餅加工等小作坊進行重點檢查，主要檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料進貨、生產(chǎn)過程控制、個人衛(wèi)生和著裝、加工器具清潔、生產(chǎn)銷售臺賬記錄、食品添加記錄公示等方面，對存在的隱患進行詳細記錄并現(xiàn)場指導(dǎo)。

查驗熟食區(qū) 圖片來源：黃陵縣市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊

強化宣傳，壓實責(zé)任。執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查過程中，加強《食品安全法》和《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》相關(guān)知識宣傳，提高食品小作坊經(jīng)營者食品安全意識，進一步壓實食品安全主體責(zé)任。

針對檢查發(fā)現(xiàn)的三防設(shè)施不到位，進貨查驗記錄和生產(chǎn)、銷售記錄不全，場所環(huán)境衛(wèi)生不夠整潔，食品添加劑未公示等問題下達責(zé)令改正通知書要求限期整改，并定期回頭檢查是否將整改措施落實到位。

檢查面食制作區(qū)衛(wèi)生 圖片來源：黃陵縣市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊

下一步市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊將以創(chuàng)建食品安全示范城市為契機，繼續(xù)加大對食品小作坊的執(zhí)法檢查力度，嚴格落實“四個最嚴”要求，切實做好食品安全執(zhí)法監(jiān)管工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。