中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉通）11月14日，以“重慶小面?面行天下”為主題的2025重慶小面推廣消費(fèi)季暨第五屆重慶小面文化節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“第五屆重慶小面節(jié)”）在大渡口區(qū)九宮廟步行街開幕。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了重慶小面優(yōu)質(zhì)品牌和旗艦門店，舉行重大項(xiàng)目簽約，開展重慶小面惠享活動(dòng)，并通過直播銷售、產(chǎn)品體驗(yàn)等多元形式，推動(dòng)“重慶味道”香飄四海、走向全球。

圖片來源：重慶小面文化節(jié)

開幕式上，重慶市商務(wù)委員會(huì)副主任彭和良在致辭中表示，重慶，是中國(guó)小面之都；小面，是重慶繼火鍋之后又一張亮麗的城市美食名片。近年來，重慶將小面作為百億級(jí)特色產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)專項(xiàng)政策，建設(shè)小面園區(qū)，實(shí)施重慶小面“百城萬店”、“重慶小面出?！钡葘ｍ?xiàng)計(jì)劃，重慶小面全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破560億元，日均銷售超1200萬碗，帶動(dòng)就業(yè)近50萬人。

圖片來源：重慶小面文化節(jié)

重慶小面招商引資產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目簽約環(huán)節(jié)，大渡口區(qū)集中簽約向料重慶小面品牌管理、西立卡重慶小面物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)平臺(tái)、小面產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈建設(shè)等10個(gè)項(xiàng)目，累計(jì)簽約金額13.45億元。這些項(xiàng)目涵蓋品牌管理、技術(shù)研發(fā)、出口貿(mào)易等領(lǐng)域，建成投用后將為重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上“加速引擎”，助力重慶小面打開更廣闊的市場(chǎng)空間。

重慶小面供應(yīng)鏈合作簽約環(huán)節(jié)，大渡口與四川航空、工商銀行、重慶小面協(xié)會(huì)、重慶工業(yè)促進(jìn)會(huì)等達(dá)成合作協(xié)議，將攜手從航空渠道、金融支持、線下零售等維度，為小面產(chǎn)業(yè)搭建“產(chǎn)、銷、服”一體化生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了金牌干溜土豆泥肉醬拌面、澤宇食品刺梨核桃青稞面、胡和記重慶小面調(diào)料等10款重慶小面爆品。這些爆品既有對(duì)傳統(tǒng)小面的創(chuàng)新改良，也有結(jié)合健康、便捷需求的全新研發(fā)，每一款都承載著重慶小面的地道風(fēng)味、藏著產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的巧思。

圖片來源：重慶小面文化節(jié)

此外，還開展了重慶小面“百城萬店”計(jì)劃首批10家重慶小面旗艦店授牌儀式，旨在樹立重慶小面對(duì)外展示的一扇窗口；舉行了“義渡金手指”巴渝匠心名肴展示交流活動(dòng)頒獎(jiǎng)儀式，生動(dòng)詮釋巴渝餐飲深厚文化內(nèi)涵；聯(lián)合金融機(jī)構(gòu)推出重慶小面惠享活動(dòng)，讓更多人能享受到“美味+實(shí)惠”的雙重快樂。

大渡口區(qū)是重慶小面產(chǎn)業(yè)的重要承載地。近年來，大渡口區(qū)錨定重慶小面IP品牌、千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，把“作坊”變“工廠”、把“經(jīng)驗(yàn)”變“標(biāo)準(zhǔn)”、把“產(chǎn)品”變“產(chǎn)業(yè)”、把“品類”變“品牌”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，數(shù)以萬計(jì)的經(jīng)營(yíng)主體享受到實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

數(shù)據(jù)顯示，大渡口區(qū)聯(lián)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，目前建成投用200畝重慶小面產(chǎn)業(yè)園，已引育產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)80余個(gè)，覆蓋生產(chǎn)、營(yíng)銷、物流、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。今年大渡口區(qū)前三季度以重慶小面為主導(dǎo)的麥制品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)61億元，預(yù)計(jì)年末達(dá)到100億元。

同時(shí)，以重慶小面工業(yè)化促進(jìn)會(huì)為主體，制定并發(fā)布了重慶小面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)等10余項(xiàng)行業(yè)規(guī)范，覆蓋了小面產(chǎn)業(yè)的全流程、各環(huán)節(jié)。如今，預(yù)包裝重慶小面產(chǎn)品不僅走向全國(guó)，甚至走向國(guó)際市場(chǎng)，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛。

大渡口區(qū)人民政府區(qū)長(zhǎng)張濤表示，接下來，大渡口區(qū)還將深度融入重慶市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系建設(shè)，把以重慶小面為主的食品農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行重點(diǎn)培育。預(yù)計(jì)2025年全產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入將突破100億元；計(jì)劃到2027年，全產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破500億元。

據(jù)悉，本屆重慶小面文化節(jié)由重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班、重慶市人力資源和社會(huì)保障局、重慶市人民政府外事辦公室、重慶市大渡口區(qū)人民政府指導(dǎo)，重慶市大渡口區(qū)商務(wù)委員會(huì)、重慶市大渡口區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市大渡口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、重慶市大渡口區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、重慶市大渡口區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、重慶市大渡口區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班主辦，重慶小面工業(yè)化促進(jìn)會(huì)、重慶小面協(xié)會(huì)協(xié)辦。

除開幕式外，10月至12月期間，重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、重慶小面區(qū)域公用品牌推廣全國(guó)行等10余項(xiàng)活動(dòng)將陸續(xù)開展，全面展現(xiàn)重慶小面的文化魅力與產(chǎn)業(yè)實(shí)力。