眼下，莆田市中小學(xué)陸續(xù)進入暑假“模式”。炎熱的天氣，讓不少大朋友和小朋友選擇宅家避暑，在氣溫適宜的空調(diào)房內(nèi)，或刷劇或?qū)W習(xí)或玩游戲。但無論如何安排，都肯定少不了美食的陪伴。一日之計在于晨，早餐是必不可少的一頓。不少人一到假期，就因睡懶覺而忽略了早餐。但長期不吃早餐，勢必會影響身體健康。因此，宅家的規(guī)律生活要從早餐開始。

豆?jié){油條、牛奶煎包等都是在莆田市大街小巷上隨時可以看到的早餐。但制作比較麻煩，日常宅家還是選擇稀飯配煎蛋或簡易湯品為宜；如南瓜紅棗蓮子甜湯，只需將材料燜燉后，放入調(diào)味料即可，不僅烹飪快，營養(yǎng)價值也高。莆田市區(qū)興安一號餐廳廚師陳圣秋告訴記者，煮湯可以說是日常烹飪方式當(dāng)中最簡單的一種，燉完的湯還可以放到中午再烹飪食用，對于要上班還要照顧孩子的家長來說，十分方便。莆田市特色的紅菇燉雞鴨湯、海蠣湯、熗肉、扁食湯等都是不錯的選擇，尤其是扁食湯，可以在餐廳直接購買生扁食后放冰箱保存，煮幾分鐘即可。

炎熱的季節(jié)，做午飯容易疲憊。這時候建議午飯可以做燜飯配水煮系列。陳圣秋說，紫菜燜飯、黃花魚燜飯、豬肉燜飯，只需簡單將材料炒制后，同大米一起放入電飯煲燜30分鐘左右就可以了。副食可以是水煮蝦、青菜等，這樣營養(yǎng)搭配才能均衡。悶熱的午后，自然也少不了甜品的幫忙。近期，莆田市荔枝大量上市，美味的荔枝是制作甜品上好材料之一。只需將荔枝肉取出或拿去榨汁，或和茶、或和酸奶、或和檸檬泡水，拿去冰鎮(zhèn)后，特別清爽美味，“苦”夏似乎都變得甜蜜起來。

不過要注意的是，荔枝本來就是上火水果，不能多吃；喝過量的冷飲也會對腸胃不好，每日要適量食用。此外，晚餐則要以清淡、少量為主，尤其是對身體肥胖的學(xué)生，盡量少吃熱量高的食物以及淀粉含量高的食物?？梢远喑砸恍┐旨Z，比如綠豆、紅豆、黑豆等，加上大米、小米或者薏米，互相搭配熬粥，適當(dāng)?shù)臅r候還可以加一些百合，達到清熱解暑的功效。（朱建婷?林羅曉）