中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）僅用時三個月，中衛(wèi)市永康鎮(zhèn)永新村手工馓子坊便從成立初期知名度不高、訂單量少，發(fā)展為如今客源穩(wěn)定，節(jié)假日訂單激增的熱門工坊。這背后，離不開這位“80后”村支書趙小紅。

如今，趙小紅不僅每天都會查看馓子、油香等傳統(tǒng)面點的制作情況，詢問訂單進(jìn)度，還在積極探索馓子坊走到“線上”的可能性，力求帶動更多永新村村民增收。而這，只是永新村三十余年奮斗歷程中的一個生動縮影。

“苦”盡甘來

永新村的故事始于1986年，是西海固移民在沙坡頭區(qū)永康鎮(zhèn)荒灘上建立的純回民移民村，起點異常艱難。彼時，人均年收入不足300元，村民生活困苦，面臨著住房、教育、醫(yī)療等多重挑戰(zhàn)，村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。

在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，永新村黨支部與村民同心協(xié)力，開啟了鄉(xiāng)村振興的漫長征程。2012年建設(shè)永新村小學(xué)，2015年幼兒園投入使用，讓孩子們就近接受教育；2013年建成4000平米文體廣場，豐富村民的日常文化生活；實施整村環(huán)境治理，硬化道路、安裝太陽能路燈132盞，改造大門165戶，并不斷綠化、美化、亮化村莊。到2023年，超過98%的農(nóng)戶住進(jìn)了新磚房，村容村貌煥然一新。

早期的永新村主要依賴2800余畝經(jīng)果林和規(guī)模有限的肉牛養(yǎng)殖。然而，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受制于管理和市場，效益不高，村集體一度負(fù)債累累。困境是被一種不起眼的野菜—苦苦菜打破的。

趙小紅注意到村民果園里生長的大量苦苦菜、蒲公英，在城市餐桌上很受歡迎。經(jīng)黨支部討論和多地考察，村里成立了寧夏永闖振新食品加工廠，通過規(guī)范化的采摘、清洗、分揀，對接商超和批發(fā)市場，構(gòu)建了以苦苦菜為主的產(chǎn)銷鏈。加工廠日產(chǎn)能約2噸，帶動村民日增收2000余元。短短幾年間，不僅還清了村集體債務(wù)，更讓參與采摘、加工的村民獲得了實實在在的收入，村集體經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)了從負(fù)債到盈余的華麗轉(zhuǎn)身。

“馓”發(fā)新業(yè)

野菜經(jīng)濟(jì)的成功一定程度上堅定了永新村立足本土、盤活人力的發(fā)展思路。趙小紅這次將目光投向世代相傳，卻局限于家用的回族傳統(tǒng)面點手藝——馓子、油香。今年4月，依托村黨支部領(lǐng)辦合作社，“中衛(wèi)市薪傳技藝手工馓子坊”正式成立。

但起步的艱辛遠(yuǎn)超想象。初期僅靠鄰里口碑，訂單寥寥無幾；手工制作效率不高，產(chǎn)量難以提升。趙小紅便和村民們一起泡在作坊反復(fù)試驗，調(diào)整面粉配比提升酥脆度，改良油溫控制，設(shè)計衛(wèi)生包裝，嘗試多口味。終于，堅持迎來了回報，憑借過硬質(zhì)量和地道風(fēng)味，馓子坊贏得口碑，客源穩(wěn)定，為留守婦女、老人提供了家門口的增收機(jī)會。

小小的馓子，成為點燃村民致富希望?！爸讣饧妓嚒睂崒嵲谠诘剞D(zhuǎn)化為了“指尖經(jīng)濟(jì)”，激活了鄉(xiāng)村的內(nèi)生動力，讓村民在家門口嘗到了產(chǎn)業(yè)興旺的甜頭。

鄉(xiāng)村振興新范式

如今，趙小紅和永新村正努力讓馓子這份“香火”傳得更遠(yuǎn)。她積極推動馓子坊拓展線上銷售渠道，并親自運營視頻號、抖音號（“80后村支書趙小紅”），化身家鄉(xiāng)“代言人”和“推薦官”，展示金黃馓子的制作過程、講述回族美食文化、推介當(dāng)?shù)仫L(fēng)物美景，吸引大量關(guān)注，力求讓“養(yǎng)在深閨”的馓子成為行走的“地區(qū)名片”。

回看永新村的來時路，這是一條從移民荒灘出發(fā)，在黨建引領(lǐng)下，立足本土資源，盤活閑置人力，發(fā)展多元產(chǎn)業(yè)，并積極擁抱數(shù)字時代的實干之路。

近四十年的發(fā)展之路，永新村人均可支配收入從不足300元躍升至16145元，村集體經(jīng)濟(jì)從負(fù)債到年入5萬元以上，榮獲“自治區(qū)示范村”、“自治區(qū)美麗村莊”、“自治區(qū)民族團(tuán)結(jié)示范村”等多項榮譽。永新村的故事，伴隨著馓子的香氣和網(wǎng)絡(luò)的延伸，正在書寫更加充滿希望的新篇章。