6月5日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全抽檢信息通告（2024年第20期）。

其中，六安樂(lè)爾輝商貿(mào)有限公司寶恒廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽綠珍薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的魔芋涼皮（爽口酸辣味）（2023-07-20、320克/桶、裕寶+字母+圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果為15000CFU/g;20000CFU/g;13000CFU/g;10000CFU/g;4200CFU/g，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=104CFU/g,M=10?CFU/g。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)類(lèi)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10?CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。

公開(kāi)信息顯示，安徽綠珍薯業(yè)有限公司位于安徽省六安市裕安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路西北側(cè),主要經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)火鍋粉絲系列、方便粉絲系列、方便米線(xiàn)系列、方便小火鍋等。（周佩瑤）