從200℃的烤箱中取出的烤紅薯，滋滋冒著熱氣，剝皮后被迅速送入零下40℃的速凍庫(kù)。約40分鐘后，經(jīng)歷溫度驟變的小紅薯，變成具有冰激凌口感的冰凍烤薯。

“一盒冰凍烤薯賣12.5元，雖然上市不久，但線上線下市場(chǎng)正逐步打開?！?月15日，邱縣河北沐澤農(nóng)業(yè)科技有限公司產(chǎn)品展廳內(nèi)，公司總經(jīng)理馬建波介紹。

邱縣蜂蜜紅薯是河北省區(qū)域公用品牌，通過“龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”模式，該縣發(fā)展紅薯種植近6萬畝。前幾年，紅薯銷售以鮮薯為主，盡管價(jià)格比普通紅薯高不少，但由于儲(chǔ)存期短，每年5月之后，鮮薯的價(jià)格都會(huì)下降。

馬建波說，紅薯因儲(chǔ)存期短導(dǎo)致價(jià)格下滑的問題一直困擾著他，直到今年年初，保定冰柿銷售火爆的消息傳來，他頓時(shí)眼前一亮，既然柿子可以凍起來吃，那紅薯也能凍著吃。

與柿子不同，紅薯需要先烤熟，再冷凍。

透過企業(yè)參觀通道的玻璃窗，記者看到，沐澤農(nóng)業(yè)紅薯烤制車間內(nèi)，4臺(tái)大型烤箱嗡嗡作響?！懊颗_(tái)烤箱一次可烤制800斤紅薯，每次時(shí)長(zhǎng)約1小時(shí)。”工作人員鄭永震介紹。

記者注意到，進(jìn)入烤箱的紅薯大小相差無幾，個(gè)頭勻稱?！斑@是經(jīng)過專門分揀的，每塊紅薯重量都在100克到160克之間?！编嵱勒鸾忉?，分揀的目的是便于把控烤制時(shí)間，確?？局瞥鰜淼募t薯口感一致。

從烤箱中出爐的紅薯，通過速凍可鎖住維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分?！斑@樣的冰凍烤薯，不僅營(yíng)養(yǎng)保存完好，還能‘一薯兩吃’，既能冰著吃，也能加熱吃，滿足不同消費(fèi)者的需求。”鄭永震說。

借助冷鏈運(yùn)輸，冰凍烤薯開始走進(jìn)上海、杭州等地的超市。馬建波算了一筆賬：去年紅薯地頭收購(gòu)價(jià)每斤約2.5元，而一個(gè)不到半斤的冰凍烤薯售價(jià)12.5元，除去包裝等成本，身價(jià)漲了10倍。

今年“五一”假期，在邯鄲道歷史文化街區(qū)，身著戰(zhàn)國(guó)袍的“趙國(guó)公主”向游客免費(fèi)贈(zèng)送冰凍烤薯，并征求對(duì)產(chǎn)品的建議。

“我們準(zhǔn)備了1000盒冰凍烤薯免費(fèi)試吃，就是要更精準(zhǔn)對(duì)接年輕人的喜好。”拿起一款設(shè)計(jì)成心形包裝的烤薯，馬建波介紹，這款烤薯被分成兩份，寓意“一份甜蜜，兩人分享”，這個(gè)設(shè)計(jì)理念就來自消費(fèi)者的建議。

“家人們，我們的冰凍烤薯不含任何添加劑，絲滑香甜的口感完全來自紅薯本身……”下午6時(shí)，沐澤農(nóng)業(yè)電商直播間內(nèi)，一場(chǎng)直播準(zhǔn)時(shí)開啟。

讓冰凍烤薯“云”銷四方，邱縣把蜂蜜紅薯和冰凍烤薯作為“一縣百品”電商產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推介的特色產(chǎn)品，沐澤農(nóng)業(yè)也在縣里相關(guān)部門幫扶下，組建直播團(tuán)隊(duì)，每天在各大平臺(tái)直播。“我們還要做好薯干、薯粉、薯泥等深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，讓小紅薯長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)?！鼻窨h縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)高峰表示。（劉劍英）