眼下，山東省威海市的現代蘋果園中一派生機盎然——矮砧密植的果樹一排排整齊排列，套袋的蘋果沉甸甸地壓彎了枝頭，樹下滴灌帶將水肥精準地澆灌到每一株果樹，很多果園還采用行間生草和生物質覆蓋模式，有效提升果園的生態(tài)效益和土壤肥力。

威海市種植蘋果已有130多年歷史，是全國蘋果優(yōu)勢栽培區(qū)，種植面積71萬畝。近年來，當地大力建設現代蘋果矮砧集約栽培園，目前現代蘋果園面積達到35萬畝，規(guī)模、技術水平均居全國前列。蘋果產業(yè)產值約占全市種植業(yè)總產值的45%，真正成為幫助百姓增收致富的“甜蜜產業(yè)”。

技術創(chuàng)新、品種培優(yōu)，厚植產業(yè)發(fā)展“根基”

在文登區(qū)河清村，65歲的“老把式”李傳福正帶著自己40歲的兒子李琳在自家果園察看蘋果長勢。從精選品種到矮砧密植技術，從有機肥施用到精準水肥管理，李傳福把種蘋果的實踐知識都教給了兒子。

“我畢業(yè)于山東農業(yè)大學植保專業(yè)，十年前開始‘接班’種蘋果，咱們威海獨特的生態(tài)氣候和山海資源，加上創(chuàng)新使用精準施肥等關鍵技術，讓這里的蘋果特別好吃?，F在1畝果園最多能產1.2萬斤蘋果，1箱10個的禮盒裝‘威海金’蘋果能賣到150元。我們去年選送的蘋果還在山東農技杯蘋果大賽上拿到了金獎呢！”李琳自豪地說。

這也是威海市不斷引進推廣優(yōu)質種質資源的成果。自2011年以來，通過智力引進和跨國合作等項目，威海市從國外引進優(yōu)質砧木資源12個，引進培育“威海金”等優(yōu)良品種41個，其中“威海金”蘋果種植規(guī)模已達8萬多畝，成為全市價格最高、知名度最大、最暢銷的蘋果品種。

與此同時，從建立省內首個“現代果業(yè)專家大院”到組建威海農業(yè)專家顧問團，從國家水果產業(yè)體系設立威海綜合試驗站到創(chuàng)建國家農業(yè)技術集成創(chuàng)新中心渤海灣產區(qū)蘋果輕簡高效生產技術集成示范基地，威海市蘋果產業(yè)科技支撐體系不斷完善。

這種完善更體現在基層主體——

翠虹果品股份有限公司在全國較早采用梯改坡現代蘋果栽培模式，5000畝種植基地全部實現數字化管理，通過應用水肥一體化系統(tǒng)、智能植保監(jiān)測系統(tǒng)等，可實現節(jié)肥40%、節(jié)藥50%、節(jié)水45%，每畝節(jié)本增效1000元以上。

匯潤實業(yè)集團有限公司5年前在葛家鎮(zhèn)山北頭村租賃37畝20年生“紅富士”老果園做切腹嫁接示范，做給果農看、帶著果農干，改接“瑞雪”“翠香”等5個品種，第二年就結果，三年能豐產，畝產可達6000斤。

……

通過全覆蓋的科技體系支撐，相比其他傳統(tǒng)產區(qū)，威海在全國較早推進了蘋果種植模式轉型。自2011年開始現代矮砧蘋果集約栽培以來，目前現代蘋果栽培面積已占全市蘋果栽培面積的49.3%。同時，全市大力推廣適度規(guī)模種植，建成100畝以上的現代果園200余處、500畝以上的50余處、1000畝以上的20余處。

做強加工、延伸鏈條，強壯產業(yè)發(fā)展“枝干”

標準化是產業(yè)發(fā)展的重要推動力。近年來，威海瞄準產業(yè)發(fā)展需求，系統(tǒng)總結現代蘋果栽培管理技術，制定了40項現代蘋果的省、市地方標準，這些標準填補了國內空白，打造出全面、系統(tǒng)、科學的覆蓋現代蘋果產前、產中、產后全產業(yè)鏈條的現代蘋果標準體系。

在匯潤實業(yè)集團生產車間，記者看到這里應用了大型自由活盤式蘋果智能分揀系統(tǒng)，每秒鐘能根據糖度和重量分揀蘋果3~5個?！斑@套系統(tǒng)在國內處于領先水平，能提升出廠果品標準化程度，大大提高了生產效率?！必撠熑藢m照月說。據了解，這套售價300萬元的設備，政府補貼了40%。

目前，全市與蘋果相關的配套產業(yè)較為完備，無論是建園所需的苗木、支架和防護網，還是管理所用的機械、滴灌和智慧管理等設施設備，以及果園生產托管和蘋果代貯、代售，威海市都有研發(fā)生產或提供相關服務的公司，能提供從建園到銷售的一條龍式服務。

近年來，威海市針對蘋果加工處理薄弱環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，全市建起各型冷風庫、氣調庫等400多座，果品貯藏能力達到42萬噸；擁有各類型分級流水線200多條，年處理能力達到33萬噸。翠虹果品公司在2021年還啟動了鄭商所交割廠庫及智能分揀項目建設，用期貨助力產業(yè)發(fā)展。

同時，威海發(fā)展蘋果產加銷企業(yè)22家，其中有中魯、菓行菓素和潤興康鴻等6家NFC/HPP果汁加工企業(yè)。記者在田又田生態(tài)農業(yè)有限公司看到，他們與招商引資來的北京企業(yè)合作，用“威海金”等蘋果生產的“田哆啦”品牌蘋果汁甘甜可口，十分受消費者歡迎?！拔覀児麍@的標準化程度很高，現在與胖東來超市有生產訂單，過幾天盒馬鮮生也會來洽談合作，蘋果汁等加工產品更是我們未來發(fā)展的方向?！惫矩撠熑藦堸i飛說。

當前在威海，優(yōu)質產業(yè)資源正在向優(yōu)勢區(qū)域集中。依托蘋果優(yōu)勢產業(yè)，2021年榮成市夏莊鎮(zhèn)成功申報國家級農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)項目，今年全市正推薦臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)申報國家級農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)。經過多年努力，威海蘋果年產量已達到110萬噸、實現產值108億元。

開拓銷路、打響品牌，推動產業(yè)“開枝散葉”

記者7月初在翠虹果品公司門前看到，這里仍有順豐快遞的物流車在運送蘋果?！斑@是我們主打的品種‘王林蘋果’，種了1300畝，通過采收和儲藏的有機結合，能夠拉長儲藏時間，實現錯峰上市?！惫径麻L岳建東說。

威海市從2017年開始啟動農業(yè)品牌創(chuàng)建工程，確立了“威海蘋果·甜蜜誘惑”的宣傳語和卡通形象，開通了“威海金”冠名高鐵專列，每年都到一線城市參與組織各種產銷對接或品牌宣傳活動。

好品牌的基礎是好品質。岳建東是個將土地視作生命的人，“要想創(chuàng)品牌必須有好品質，對蘋果來講就要有‘風味’。為了這個目標我這輩子都立足于‘改土’，通過施用有機肥和加入貝殼，增加土壤微量元素，如今我們園區(qū)土壤有機質含量提升了一倍還多。”岳建東表示。

通過這些努力，“威海蘋果”被認定為地理標志證明商標、入選省級知名區(qū)域公用品牌，特別是“威海金”蘋果以其獨特的口感和風味，得到了國內外高端市場的廣泛認可，被稱為“舌尖上的奢侈品”。

如今有了電商助力，“威海蘋果”更是銷往國內眾多省份，并出口到多個國家和地區(qū)。李琳的妻子艾雯就是當地有名的農業(yè)“網紅”，每年蘋果成熟季節(jié)，她都通過直播幫助家里和村民銷售蘋果。據了解，匯潤實業(yè)集團的蘋果有1/3通過電商銷售；翠虹果品公司每年通過電商銷售的蘋果在200萬斤左右。

“經過多年發(fā)展，威海蘋果產業(yè)已成為發(fā)展高效農業(yè)的重要組成部分和農民增收的重要來源?！蓖Ｊ修r業(yè)農村局局長張輝說，“未來，我們將立足當前基礎和比較優(yōu)勢，不斷推進老舊果園更新改造，加快新優(yōu)品種引進試驗，努力延伸產業(yè)鏈條、不斷強化品牌建設，實現威海蘋果產業(yè)的高質量發(fā)展?！保ǜ邨睿?/p>