箬葉飄香，龍舟競渡。隨著粽葉的清香日漸飄滿京城，端午節(jié)的盛宴也隨之拉開了帷幕。

鐫刻著千年文化印記的端午節(jié)，是家人圍坐、共敘天倫的團聚時刻，更是喚醒味蕾、邂逅美食的味覺盛宴。今年，北京稻香村也早早地帶著它的多款產(chǎn)品，踏入了這場即將到來的節(jié)日盛宴，不僅有風味多樣的粽子、造型各異的禮盒，還推出了“龍舟競渡”糕點、五毒餅、狀元餅等多款端午限定產(chǎn)品，以期在“可嘗、可看、可感”的體驗中，喚醒消費者對傳統(tǒng)節(jié)日的味蕾記憶。

今年北京稻香村還通過“南北謠”的對比，展現(xiàn)不同地區(qū)的端午風味食俗和特色民俗。走進位于東直門的北京稻香村東城食尚店，南方咸粽與北方甜粽巧妙對應，賽龍舟與騎馬踏柳相映成趣，仿佛打開了一幅生動的民俗畫卷。在這里，人們不僅能品嘗到美味的粽子，還能感受到中華傳統(tǒng)文化的博大精深與源遠流長。

創(chuàng)新傳承 與“粽”不同

隨著端午節(jié)的臨近，粽子迎來了“高光時刻”。

為了能讓更多消費者“嘗新、嘗鮮”，今年，北京稻香村在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，共推出9種口味粽子，不僅包括了歷經(jīng)歲月沉淀的小棗、豆沙、鮮肉等經(jīng)典的口味，還上新了“京醬肉絲粽子”和“五色粽子”兩款全新風味的粽子。

作為北京菜的代表之一，醬香濃郁、甜咸適口的京醬肉絲，風味深深根植于北方的飲食傳統(tǒng)中。其核心的調(diào)味料甜面醬，又稱“京醬”，是北方醬制工藝產(chǎn)品之一。傳統(tǒng)宴席上，它常作為“硬菜”壓軸登場；而在家庭聚餐中，它又是溫馨的“媽媽菜”，承載著幾代人的情感聯(lián)結(jié)?，F(xiàn)如今，京醬肉絲已不再是一道單純的北京美食，更成為京味文化的味覺符號，承載著無數(shù)人對“家”的味覺記憶。此次，北京稻香村將這道家喻戶曉的菜肴與粽子創(chuàng)新結(jié)合，不僅為消費者帶來了與“粽”不同的新奇口感，更賦予了這款粽子濃厚的京味文化底蘊。

一枚好的粽子，離不開對食材的精挑細選和對匠心品質(zhì)的堅持。據(jù)悉，今年北京稻香村推出的京醬肉絲粽選用優(yōu)質(zhì)糯米，佐以醇厚的醬料與鮮嫩肉絲，經(jīng)過嚴格的制作工藝，讓入口的每一絲味道，都承載著滿滿的幸福感。值得一提的是，這款粽子在第十九屆中國粽子文化節(jié)全國粽子（糕團）技藝大賽中脫穎而出，榮獲“粽子產(chǎn)品特等獎”。這不僅是對其美味的肯定，更是對北京稻香村創(chuàng)新精神的褒獎。

“綠楊帶雨垂垂重，五色新絲纏角粽?！背司┽u肉絲粽，北京稻香村推出的另一款“五色粽”則以五種顏色的米為主料，巧妙地將傳統(tǒng)端午節(jié)人們佩戴“五色絲線”的習俗融入其中。每咬下一口五色棕，人們都能深切地感受著中華文化的獨特魅力。

除了嘗鮮的散售粽子外，北京稻香村的各大門店內(nèi)，還陳列著妙趣橫生的“九子粽”、大氣精致的“稻香粽情”，以及展現(xiàn)端午民俗的“北京香粽”等六款粽子禮盒，成為端午節(jié)走親訪友選擇的禮品。

限定糕點 祝頌佳節(jié)

鼓聲雷動，槳影如梭，隨著一聲清脆響亮的發(fā)令槍鳴，一葉葉裝飾華美的龍舟，宛若蓄勢已久的蛟龍，瞬間掙脫了靜謐水面的束縛。劃手們揮槳劈波、奮勇爭先、揮旗擊鼓、船槳翻飛，在水面上留下了一道道美麗的弧線。這便是端午節(jié)賽龍舟的激昂場景。

為了將節(jié)日的熱鬧氛圍與傳統(tǒng)文化的精髓巧妙融合，北京稻香村匠心獨運，潛心設(shè)計出了龍騰糕、咚咚糕、爭先糕三款“龍舟競渡”系列糕點。

其中，龍騰糕憑借著巧妙的造型，勾勒蛟龍出水的氣勢，仿佛能夠讓人親眼目睹一場龍舟破浪的場景；咚咚糕則好似鼓聲點點，催人奮進，咬下去的每一口，似乎都能聽見賽場上那振奮人心的節(jié)奏；而爭先糕，則更是如同百舸爭流，寓意勇往直前、不懈追求的精神風貌，讓人們在品嘗時感受到節(jié)日氛圍的熱烈。

與此同時，今年北京稻香村還同步推出了五毒餅與狀元餅禮盒。五毒餅中承載“祈福安康”的古老智慧，是對傳統(tǒng)民俗文化的致敬；而融合了“金榜題名”吉祥寓意的狀元餅，則讓傳統(tǒng)美食成為傳遞吉祥與希望的“使者”。

這兩款禮盒，不僅實現(xiàn)了味蕾上的滿足，更是對中華傳統(tǒng)文化習俗的一次深情演繹，讓人們在享受美味的同時，也能深刻感受到那份跨越時空的文化共鳴。

熱食現(xiàn)烤 搶“鮮”上市

作為北方端午節(jié)特有的節(jié)令食品之一，每一塊五毒餅都承載著古人向往美好生活的心愿。在北京稻香村零號店、工廠店等現(xiàn)烤門店中，現(xiàn)烤的五毒餅頗受消費者的喜愛。

赤紅靈蛇盤踞生威、橙甲毒蝎雙鉗高舉、絳紫蜈蚣百足游弋、碧綠蟾蜍雙目圓睜、湛藍蜥蜴長尾輕擺……據(jù)悉，今年北京稻香村推出的現(xiàn)烤五毒餅以金黃的混糖皮為基底，餅面上用果醬精心裝飾出蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍這“五毒”栩栩如生的圖騰。

當人們品嘗到這款以傳統(tǒng)民俗文化為靈感，融入現(xiàn)代烘焙技術(shù)的現(xiàn)烤五毒餅時，新鮮細膩的口感會在舌尖散開，美好的祝愿也將久久留于心中。

不僅如此，今年除了小棗粽子、豆沙粽子，北京稻香村還在十余家門店推出了熱食鮮粽，并增添了八寶竹筒粽，不少消費者都被撲面而來的粽葉清香和糯米甜香吸引而來，排隊選購?！拔铱葱鲁隽税藢氈裢掺?，就買了一個嘗嘗，拿在手里小巧方便，店里還貼心地附贈了小勺，趁著熱乎來一口，特別清香?！币晃粍傎I完現(xiàn)煮粽子的顧客說，這種現(xiàn)烤現(xiàn)煮的“鮮”能讓消費者嘗到新鮮的端午美食，沉浸式地感受節(jié)日的氣氛。

據(jù)了解，今年北京稻香村的端午系列產(chǎn)品已經(jīng)同步在微信小程序等線上平臺上市，這一舉措也讓消費者能夠更加方便地購買到心儀的產(chǎn)品。此外，端午期間，北京稻香村還將在線下門店及線上平臺開展一系列滿贈、送福利等活動，營造濃厚的節(jié)日氛圍和便捷的購物體驗。

當下，端午美食正隨著新消費浪潮的創(chuàng)新升級而煥發(fā)出獨特生機。這個端午佳節(jié)，不妨一同走進北京稻香村，品嘗美味佳肴，感受傳統(tǒng)文化，共度難忘的端午時光。（張鑫宇）