據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.62元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌20.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.9個百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多；高溫多雨天氣不利于豬肉運(yùn)輸和消費(fèi)，白條豬肉銷售速度減緩，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價。
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.78元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌20.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)價格呈高位緩慢下跌走勢。本周初豬肉價格維持上周末較高價位。周內(nèi)，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲預(yù)期不足，普遍加快生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增多。本地區(qū)豬肉消費(fèi)偏弱，白條豬肉向其他地區(qū)調(diào)出的數(shù)量亦減少，屠宰企業(yè)普遍銷售速度欠佳，價格略有下跌。因周初價格偏高、周內(nèi)價格跌幅較小，周均價環(huán)比微漲。
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.43元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌21.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.6個百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏恢復(fù)正常，生豬及豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣不利于豬肉消費(fèi)，部分經(jīng)銷商采購量減少、壓價意向較濃，豬肉價格下跌。
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.24元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌21.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，多數(shù)經(jīng)銷商謹(jǐn)慎拿貨，豬肉訂單銷售速度減慢、價格下跌。
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.52元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌20.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.0個百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中后期，散養(yǎng)戶恢復(fù)生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，屠宰企業(yè)的豬肉訂單量減少、價格下跌。
五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，廣東環(huán)比持平，兩地區(qū)同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.58元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌19.8%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)略有增加；本地區(qū)豬肉銷售情況波動不大，外調(diào)出省的訂單數(shù)量繼續(xù)減少，屠宰企業(yè)銷售壓力仍存?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.58元，環(huán)比基本持平，同比下跌13.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個百分點(diǎn)。本周初，豬肉價格維持上周末高位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏正常，豬肉供應(yīng)平穩(wěn)；高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，批發(fā)市場豬肉銷售節(jié)奏緩慢，經(jīng)銷商拿貨積極性偏弱，豬肉價格緩慢下跌，跌幅有限。因周初價格較高，且周內(nèi)跌幅偏小，總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比基本持平。
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