今年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全力落實肉牛奶牛紓困政策，指導養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場優(yōu)化生產(chǎn)，引導擴大消費，肉牛養(yǎng)殖總體實現(xiàn)扭虧為盈，生鮮乳價格筑底趨穩(wěn)。6月末全國能繁母豬存欄量4043萬頭，比去年年末高點減少37萬頭，生豬養(yǎng)殖保持盈利。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年上半年，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量4843萬噸，同比增長2.8%；牛奶產(chǎn)量1864萬噸，增長0.5%。

我國豬肉產(chǎn)量和消費量占肉類的六成左右，可以說“生豬穩(wěn)則畜牧業(yè)大盤穩(wěn)”。前期各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通過及時釋放產(chǎn)能過剩預警信號、引導頭部企業(yè)有序調減產(chǎn)能等調控措施，自去年5月份以來，生豬養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)連續(xù)14個月保持盈利。針對近期豬價存在一定的下行壓力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提前釋放市場預警信息，指導頭部企業(yè)合理調減產(chǎn)能，控制出欄節(jié)奏。據(jù)監(jiān)測，6月份全國5月齡以上的中大豬存欄量比上個月降低了0.8%，預示著7、8月份的生豬出欄量將有所減少，有利于豬價穩(wěn)定和養(yǎng)殖盈利。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，二季度末全國能繁母豬存欄量4043萬頭，為3900萬頭正常保有量的103.7%，仍然處于產(chǎn)能調控綠色合理區(qū)域的上限。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人介紹，下一步，將重點抓好兩方面工作，促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。一是調產(chǎn)能。加密發(fā)布市場預警信息，引導有序出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，適應性調整產(chǎn)能，促進供需均衡。二是穩(wěn)政策。落實地方生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)價責任，優(yōu)化生豬產(chǎn)能調控措施，抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，牢牢守住不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情的底線。

去年以來，針對肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關部門和地方出臺一系列紓困政策，多措并舉幫助養(yǎng)殖場（戶）渡難關。在各方面共同努力下，肉牛養(yǎng)殖總體已經(jīng)實現(xiàn)扭虧為盈，奶業(yè)紓困取得積極成效。肉牛方面，今年春節(jié)后活牛價格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養(yǎng)殖形勢持續(xù)向好。

據(jù)監(jiān)測，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)3個月總體保持盈利。奶牛方面，產(chǎn)能適應性調減和養(yǎng)殖節(jié)本取得階段性成效，據(jù)監(jiān)測，6月份荷斯坦奶牛，也就是黑白花奶牛存欄同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。

當前，奶業(yè)發(fā)展的積極因素正在積聚，養(yǎng)殖虧損程度有所減輕。特別是7—8月份奶牛熱應激減產(chǎn)和冷飲消費增加，9月份滅菌乳不允許添加復原乳國家標準實施，均有利于奶業(yè)市場復蘇向好。滅菌乳國家標準將復原乳從滅菌乳原料中剔除，強化滅菌乳的純鮮奶屬性，有利于保留更多鮮活營養(yǎng)成分，更好滿足城鄉(xiāng)居民消費需求。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)推動各項紓困措施落地見效，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強競爭力上下功夫，鞏固肉牛養(yǎng)殖的向好態(tài)勢，推動奶牛養(yǎng)殖盡早迎來“拐點”。在政策上，加力落實紓困措施。指導各地落實優(yōu)質基礎母牛擴群提質等扶持政策，積極協(xié)調金融機構持續(xù)強化信貸支持，加強奶牛養(yǎng)殖場（戶）動態(tài)監(jiān)測和幫扶支持，有序調減產(chǎn)能，控制新增產(chǎn)能，穩(wěn)定市場預期。在生產(chǎn)端，抓好節(jié)本提質增效。深入實施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，抓好優(yōu)質飼草生產(chǎn)供應，強化疫病防控和質量安全監(jiān)管。完善國產(chǎn)牛肉質量分級標準，推動牛肉優(yōu)質優(yōu)價。指導有條件的地區(qū)推進奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，加大自主育種創(chuàng)新和奶業(yè)深加工科技攻關力度。（劉一明）