據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第30周（即2025年7月21日-7月25日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.73元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴大2.2個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度計劃積極出欄，散養(yǎng)戶亦加快出欄節(jié)奏，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣不利于豬肉消費和運輸，經(jīng)銷商多壓價采購。本周白條豬肉周均價環(huán)比下跌。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.06元，環(huán)比下跌2.1%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴大1.8個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度計劃積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)豬肉消費依舊疲軟，疊加向外調(diào)出數(shù)量有限，豬肉周均價環(huán)比下跌。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.60元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌25.6%，較上周跌幅擴大0.7個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。目前正值豬肉消費淡季，批發(fā)商競爭激烈，經(jīng)銷商采購意愿減弱，豬肉價格小幅下跌。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.24元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌27.3%，較上周跌幅擴大2.4個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。本周多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)氣溫有所下降，豬肉消費略有增加，但幅度十分有限。豬肉供大于需格局持續(xù)，價格下跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.72元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌25.1%，較上周跌幅擴大1.6個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣，以及學校暑期放假，致使豬肉消費明顯減少、價格下跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川、廣東兩地豬肉價格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴大

本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.05元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌24.4%，較上周跌幅擴大1.9個百分點。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)充足。豬肉消費依舊疲軟，經(jīng)銷商采購積極性較低。供增需減，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.51元，環(huán)比下跌3.1%，同比下跌22.2%，較上周跌幅擴大4.2個百分點。周前期，受學校暑期放假影響，豬肉訂單量減少，價格下跌；周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的數(shù)量減少，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)收緊支撐價格止跌回穩(wěn)?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比下跌。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤