4月26日，隨著廣州市中小學校初三、高三學生復學復課時間即將到來，廣州市市場監(jiān)督管理局專門向校園周邊食品經營者發(fā)出一封齊心協(xié)力筑牢食品安全防線的公開信，希望廣大經營者持續(xù)加強疫情防控，把社會責任挺在前面，全面履行食品安全主體責任，做到依法規(guī)范、誠信經營，以營造安全、有序、和諧的校園周邊食品消費環(huán)境。

公開信指出，校園周邊食品經營者要嚴格加強人員健康管理。食品經營單位應讓每個從業(yè)人員知曉廣州市最新防控規(guī)定和要求，通知返穗員工在穗康申報平臺上填報健康信息，取得相應的健康碼；食品從業(yè)人員要保持個人衛(wèi)生，按有關要求及時進行健康體檢，取得《健康合格證》后方可上崗。

公開信強調，校園周邊食品經營者要嚴格落實安全防護措施。嚴格按照各行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求開展清潔消毒工作，加強對食品經營場所的消毒和保潔，保持經營場所內外環(huán)境整潔衛(wèi)生、通氣通風，設施設備用具擺放有序。對高頻接觸的物體表面增加消毒頻次，及時清除垃圾；首次恢復食品經營的單位，必須對營業(yè)場所、設備設施、服務用具等進行全面徹底的清潔消毒和安全檢查，落實常態(tài)化消毒措施。

同時，校園周邊食品經營者要自覺履行食品安全責任。不得無證照經營食品，嚴禁銷售“三無”、過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品。建立健全并嚴格遵守進銷貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾、不合格食品下架退市等各項食品安全管理制度，自覺履行食品安全主體責任。

此外，公開信還強調，要有力維護食品經營秩序。校園周邊食品經營者要求切實加強進店人員管理，引導進店學生佩戴口罩、保持間距，排隊依次有序地購買食品，維護好上學、放學等重點時段學生進店購買食品的秩序，避免扎堆集聚。如有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀的學生，應幫助其聯(lián)系家長或學校老師，引導其到就近的發(fā)熱門診就診。（黃磊剛?陳泠利）