7月11日，根據(jù)米其林指南微信公眾號，米其林指南將首次發(fā)布省級餐廳榜單，擴(kuò)展至福建省和江蘇省。與以往相比，米其林評審團(tuán)隊將首次以省級為單位，探索優(yōu)質(zhì)餐廳并制作榜單。
據(jù)介紹，福建省和江蘇省的米其林指南榜單將由匿名工作的米其林評審員按照全球統(tǒng)一的獨(dú)特方法制定，根據(jù)盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜著所展現(xiàn)的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性5項標(biāo)準(zhǔn)對餐廳提供的菜肴品質(zhì)進(jìn)行評定。福建省的餐廳榜單將于2024年年底公布，江蘇省的餐廳榜單將于2025年年初公布。據(jù)了解，進(jìn)入中國內(nèi)地8年來，米其林指南已覆蓋了上海、廣州、北京、成都和杭州5座大型城市。（ 張?zhí)煸?/p>
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