威士忌憑借其高端化、個(gè)性化以及口味多樣化等特點(diǎn)受到消費(fèi)者青睞。近日，記者了解到，保樂(lè)力加、人頭馬君度集團(tuán)等品牌在進(jìn)博會(huì)發(fā)布威士忌新品。除發(fā)布新品深耕中國(guó)市場(chǎng)外，人頭馬君度集團(tuán)旗下路易十三還為消費(fèi)者提供專(zhuān)屬定制體驗(yàn)。在進(jìn)口品牌相繼布局國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)的同時(shí)，國(guó)內(nèi)諸多酒企也瞄準(zhǔn)威士忌賽道。

業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)尚處起步階段，目前國(guó)內(nèi)威士忌消費(fèi)仍以進(jìn)口品牌為主。國(guó)產(chǎn)威士忌品牌可尋求差異化，通過(guò)本土化方式，生產(chǎn)適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的威士忌產(chǎn)品。

中外品牌齊搶灘

隨著酒類(lèi)消費(fèi)向著多元化轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)于威士忌的喜愛(ài)程度正在逐漸升溫，這為國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間和機(jī)遇。事實(shí)上，中國(guó)威士忌市場(chǎng)早已成為新風(fēng)口，無(wú)論是進(jìn)口品牌，還是一眾國(guó)產(chǎn)品牌均瞄準(zhǔn)威士忌賽道頻頻落子。

今年進(jìn)博會(huì)期間，諸多進(jìn)口威士忌龍頭企業(yè)攜旗下威士忌產(chǎn)品亮相進(jìn)博會(huì)。保樂(lè)力加帶來(lái)了中國(guó)本土釀造的首款威士忌產(chǎn)品在進(jìn)博會(huì)上全球首發(fā)；愛(ài)丁頓在進(jìn)博會(huì)首發(fā)臻味不凡系列第四款產(chǎn)品之自然幻境、麥卡倫煥新2024版兩款新品；作為全球烈酒巨頭，帝亞吉?dú)W在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不僅多渠道深耕布局，還在云南建廠(chǎng)釀造富有中國(guó)特色的威士忌產(chǎn)品。

在進(jìn)口品牌紛紛深耕中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，國(guó)內(nèi)諸多非威士忌酒企也相繼入局。

記者了解到，今年1月，天佑德酒在京東、天貓平臺(tái)同步上架3款威士忌產(chǎn)品；同月，古越龍山聯(lián)手香港鳳凰集團(tuán)發(fā)布的首款糯米威士忌“穿巖十九”預(yù)售將在今年開(kāi)始逐步小批量實(shí)施；瀘州老窖此前與英國(guó)麒麟烈酒集團(tuán)簽署中國(guó)威士忌項(xiàng)目合作協(xié)議；青島啤酒威士忌項(xiàng)目目前已開(kāi)工建設(shè)；郎酒也成立了峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月，國(guó)內(nèi)（含中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)2家）威士忌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有法人資格的單位共42家。其中，投產(chǎn)項(xiàng)目26個(gè)，試運(yùn)營(yíng)1個(gè)，在建項(xiàng)目8個(gè)，待建項(xiàng)目7個(gè)，當(dāng)前已有生產(chǎn)項(xiàng)目的國(guó)產(chǎn)威士忌品牌數(shù)量超80個(gè)。

廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌分析稱(chēng)，酒企相繼布局威士忌賽道，主要是威士忌賽道作為潛在市場(chǎng)，具有較高的商業(yè)價(jià)值。威士忌需求隨著愛(ài)好者群體的逐漸增加而不斷擴(kuò)大，相比其他品類(lèi)，威士忌對(duì)于部分酒企而言，仍是一個(gè)市場(chǎng)參與主體相對(duì)較少的藍(lán)海。

年輕客群

威士忌投產(chǎn)項(xiàng)目不斷增加、市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的背后，是消費(fèi)者對(duì)于威士忌產(chǎn)品的熱情逐漸升溫。摩根士丹利此前發(fā)布的報(bào)告預(yù)測(cè)，到2030年，中國(guó)威士忌市場(chǎng)的規(guī)模將增長(zhǎng)至150億美元。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2023中國(guó)威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》顯示，2023年，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)規(guī)模約55億元，同比增長(zhǎng)10%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于威士忌品類(lèi)的認(rèn)可度正在逐漸增長(zhǎng)。

值得注意的是，隨著國(guó)內(nèi)酒類(lèi)消費(fèi)人群迭代，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者向威士忌拋出橄欖枝。WHISKY L！發(fā)布的《2023年威士忌年度報(bào)告》顯示，在威士忌消費(fèi)群體中，18—29歲消費(fèi)群體占比達(dá)39%，而30—39歲以及40—49歲消費(fèi)群體分別為35%、13%。同時(shí)，在過(guò)去三年中，有74.16%的30歲以下愛(ài)好者呈現(xiàn)出增加飲用趨勢(shì)。

中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，威士忌擁有獨(dú)特的國(guó)際文化、消費(fèi)時(shí)尚，也有不同于傳統(tǒng)白酒的飲用體驗(yàn)。國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的背后，是酒業(yè)市場(chǎng)細(xì)分化的結(jié)果，同時(shí)也是年輕消費(fèi)者逐漸成為中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)人群的結(jié)果。

退無(wú)可退

作為舶來(lái)品，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)上的主流品牌依然以進(jìn)口品牌為主。記者了解到，英國(guó)、美國(guó)、日本、愛(ài)爾蘭是中國(guó)進(jìn)口威士忌主要國(guó)家。記者通過(guò)京東平臺(tái)威士忌熱賣(mài)榜注意到，位列前十的品牌均以進(jìn)口品牌為主。

在商超等渠道，威士忌貨架上的產(chǎn)品也均以進(jìn)口品牌為主。商超洋酒區(qū)域工作人員表示，店內(nèi)銷(xiāo)量較好的威士忌品牌以麥卡倫、芝華士、尊尼獲加、百富等進(jìn)口品牌產(chǎn)品為主。在隨機(jī)采訪(fǎng)消費(fèi)者時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口威士忌品牌認(rèn)知度相對(duì)較高。在詢(xún)問(wèn)是否知道國(guó)產(chǎn)威士忌以及國(guó)產(chǎn)威士忌主產(chǎn)區(qū)時(shí)，消費(fèi)者均表示尚不清楚。

事實(shí)上，面對(duì)國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)的巨大潛力，國(guó)產(chǎn)威士忌也在通過(guò)差異化發(fā)展積極尋求新出路。記者了解到，煙臺(tái)吉斯波爾釀酒公司嘗試用小興安嶺的泥煤釀造國(guó)產(chǎn)泥煤風(fēng)味威士忌；古越龍山推出的“穿巖十九”威士忌產(chǎn)品，則是首款糯米威士忌；古井貢酒與卡慕集團(tuán)合資的古奇酒業(yè)，未來(lái)將推出芳香威士忌和結(jié)合中藥草本威士忌產(chǎn)品。

對(duì)于布局威士忌賽道，古越龍山表示，威士忌憑借獨(dú)特的口感、多樣化的飲用方式以及社交屬性，受到年輕消費(fèi)者青睞，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)處于發(fā)展初期，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

沈萌分析稱(chēng)，國(guó)產(chǎn)威士忌目前既無(wú)品牌優(yōu)勢(shì)，也無(wú)專(zhuān)業(yè)積淀，短時(shí)間內(nèi)難以在市場(chǎng)取得成功。任何品牌都是長(zhǎng)期積累的價(jià)值，國(guó)產(chǎn)威士忌品牌、產(chǎn)品仍需要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的培育。（翟楓瑞）