蛇年春節(jié)將至，各酒店紛紛開啟年夜飯預(yù)訂服務(wù)。記者走訪多家酒店、餐廳了解到，昆明眾多知名餐飲企業(yè)自2024年10月起就接到年夜飯訂單。目前，不少連鎖餐飲品牌的年夜飯大廳預(yù)訂已過半，部分酒店年夜飯包間“一間難求”。

新人人海鮮酒樓的菜品以粵菜為主、川滇菜為輔，顧客大多來自周邊。為保障顧客用餐體驗，酒樓除夕僅安排一輪年夜飯?！皬?024年10月起就有顧客咨詢年夜飯菜品和價格，目前我們17個包房已訂滿，24張大廳桌位訂出三分之一?！睋?jù)店長李艷飛介紹，按照往年情況，剩余大廳餐位預(yù)計除夕前3天訂完。

喜上酒家·順德菜打邊爐工作人員周女士表示，今年年夜飯預(yù)訂比較火熱，目前大部分包間已被預(yù)訂，每桌價格在1888元至5388元。“我們將在除夕當(dāng)天推出兩輪用餐，第一輪用餐時間為下午4點至6點30分，并延長第二輪用餐時間以滿足市民需求，還會為年夜飯就餐家庭免費拍攝并打印贈送‘全家?！掌！?/p>

據(jù)了解，部分餐企推出“把年夜飯帶回家”服務(wù)，一般有七八道菜品，市民可根據(jù)口味喜好選擇不同的外帶套餐。部分飯店提供的可外帶年夜飯是半成品菜肴，方便市民帶回家自行烹飪。如新人人海鮮酒樓的“發(fā)財盆”年夜飯外帶套餐，包含鮑魚、雞肉、豬蹄等食材，每份668元。

除深受年輕人青睞的“打包年夜飯”服務(wù)外，要求更高的“私廚上門”服務(wù)同樣熱度不減。不少專業(yè)廚師團(tuán)隊在除夕夜為客戶提供上門做年夜飯服務(wù)。“早在兩個月前就有顧客預(yù)約上門做年夜飯服務(wù)，因團(tuán)隊人手緊張，只能承接8個訂單，目前已全部訂滿?！崩ッ黝^部家政有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人彭先生介紹，上門團(tuán)隊包含主廚、幫廚與服務(wù)員，提供從食材采購、處理，到做菜、刷碗的“一站式”服務(wù)?！按汗?jié)期間食材價格上漲，每桌6000元至30000元，適合15人左右用餐，其中清蒸帝王蟹、三文魚鵝肝（刺身拼盤）、避風(fēng)塘大蝦等海鮮類菜品最受青睞?！迸硐壬f。（王琳）