“我種的紫皮獨頭蒜，6月份就能成熟起蒜，比普通大蒜至少早收獲兩個月。收完蒜，下茬能種大豆，一點兒不耽誤事兒?！苯眨|寧省海城市耿莊鎮(zhèn)崔莊村大蒜種植基地內(nèi)，農(nóng)民穿梭于田間，邊俯身種蒜邊嘮著家常。

53歲的村民尚勝今年承包了50畝地種大蒜。耿莊大蒜辛辣味濃、營養(yǎng)豐富，在市場上每斤售價高達14元左右還供不應(yīng)求，一些特殊定制的獨頭蒜甚至賣到40元1斤?！斑@大蒜就是咱的寶貝，每畝地能有2000元純收入，村里人都愛種它?！鄙袆僬f。

耿莊大蒜歷史久遠，早在19世紀中葉，耿莊鎮(zhèn)薛家堡子武將臺一帶就開始栽培大蒜，因武將臺大蒜成為朝廷貢品，耿莊被譽為“貢蒜之鄉(xiāng)”。近年來，耿莊鎮(zhèn)充分利用自身得天獨厚的氣候條件和地理優(yōu)勢，圍繞大蒜產(chǎn)業(yè)做足文章，不斷引進獨頭蒜新品種，優(yōu)化大蒜的種植方式，讓大蒜成為耿莊農(nóng)民致富的“金蒜”。

“俺們耿莊大蒜就是好吃。這里的蒜種都是經(jīng)過一代代篩選、優(yōu)中選優(yōu)得來的。另外，這里晝夜溫差大，最重要的是土壤肥沃，特別適合種大蒜，我們不能辜負這么好的種植條件啊！”在東耿村，耿莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦負責人宋文凱邊說邊從地上捧起一把略帶濕潤的肥沃黑土向筆者展示。

“好土才能長出獨一無二的好蒜，此外，施肥主要以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、大蒜專用肥、生物有機肥為主，減少打農(nóng)藥，利用人工澆水和除草，主打的就是純綠色種植。這里產(chǎn)出的紫皮大蒜富含蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，含鋅量和含鈣量分別是其他純白雜交蒜的20倍和10倍?！彼挝膭P說。

今年，耿莊鎮(zhèn)大蒜的種植面積預(yù)計達到5000畝，品種以獨頭蒜為主。紫皮大蒜的生長周期一般為5個月到8個月，而耿莊鎮(zhèn)3月份溫度適宜，農(nóng)民開始種蒜，經(jīng)過大約3個月的成長期，6月份就可以起蒜，畝產(chǎn)預(yù)計達800公斤左右。

為推動大蒜種植高質(zhì)量發(fā)展，耿莊鎮(zhèn)不僅投入資金，完善水、電、路、節(jié)水滴灌等基礎(chǔ)配套設(shè)施，還搭建組裝式簡易冷藏庫，強化大蒜的冬儲能力，為反季銷售作準備。同時，引進大蒜深加工產(chǎn)業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升耿莊大蒜的“身價”。（崔治）