9月23日至26日，來自臺(tái)灣的20余位咖啡行業(yè)專業(yè)人士來到云南省保山市參與“云上咖啡·香飄兩岸”海峽兩岸咖啡文化交流活動(dòng)。他們走進(jìn)咖啡莊園、生產(chǎn)車間、科研機(jī)構(gòu)與職業(yè)院校等地，開啟一場兼具溫情與實(shí)效的產(chǎn)業(yè)考察之旅?！罢媲椤Ⅲ@喜、共贏”成為考察團(tuán)成員口中的高頻詞，也為兩岸交流合作寫下生動(dòng)注腳。

真情互動(dòng) 咖香聯(lián)結(jié)兩岸情

“每到一處考察點(diǎn)，迎接我們的必然是當(dāng)?shù)刈詈玫目Х群妥罹咛厣拿朗??！迸_(tái)灣一家咖啡莊園負(fù)責(zé)人郭章盛感慨，幾天時(shí)間里，他深深感受到來自大陸同胞對(duì)寶島的濃厚情誼。

考察期間，多位臺(tái)胞特意攜從臺(tái)灣精挑細(xì)選的咖啡豆跨越山海而來，與保山咖啡從業(yè)者共品共鑒，同時(shí)也毫無保留地分享各自在咖啡種植、加工、品控等全鏈條中的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

年逾耄耋的臺(tái)灣資深咖啡人游啟明將他的著作《種好咖啡》贈(zèng)送給保山咖啡從業(yè)者、學(xué)生等群體，共享自己五十多年的咖啡種植經(jīng)驗(yàn)和做法。

在高黎貢山東麓，兩岸代表共同種下的一片云臺(tái)咖啡紀(jì)念林，成為兩岸交流合作與情感聯(lián)結(jié)的新紐帶。

“看著樹苗扎根在這里，就像我們的交流有了落腳點(diǎn)?！眳⑴c活動(dòng)的不少臺(tái)胞表示，他們會(huì)經(jīng)?；氐奖Ｉ?，看看這片咖啡林，同時(shí)探尋更多合作契機(jī)。

發(fā)現(xiàn)驚喜 云咖實(shí)力超預(yù)期

“無論是種植、生產(chǎn)規(guī)模，還是人才培養(yǎng)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度遠(yuǎn)超我們的預(yù)期，令人驚喜?！倍辔慌_(tái)胞在考察后感嘆。

云南是中國咖啡種植規(guī)模最大的省份，咖啡產(chǎn)量占全國98%以上。孕育了風(fēng)味獨(dú)特的“保山小?？Х取钡谋Ｉ绞校壳翱Х染仿侍嵘?0%、精深加工率85%，有省級(jí)咖啡龍頭企業(yè)11戶、“云南省精品咖啡莊園”6個(gè)，居全省第一。

在咖啡莊園，臺(tái)胞們考察當(dāng)?shù)鼐房Х绒D(zhuǎn)型升級(jí)、咖旅融合發(fā)展等情況。在咖啡生產(chǎn)企業(yè)，智能生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化倉儲(chǔ)、咖啡直播基地等不斷為他們帶來驚喜。走進(jìn)保山咖啡產(chǎn)業(yè)學(xué)院，涵蓋理論教學(xué)、烘焙實(shí)操、杯測訓(xùn)練、沖煮實(shí)踐、模擬店面運(yùn)營等方面的人才培養(yǎng)模式，得到臺(tái)胞們的一致稱贊。

“我在2011年就曾到云南考察，這次再來，直觀感受到這里咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驚人速度。”深耕臺(tái)灣咖啡產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域教育二十余載的陳英秋說，建議云南在培養(yǎng)咖啡技術(shù)人才的同時(shí)也要注重管理人才的培育，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)雙軌并行。

合作共贏 云臺(tái)攜手拓新局

“這次，我們以咖啡為媒，以文化為橋，舉辦這場交流活動(dòng)，就是為了更好地匯聚兩岸咖啡專業(yè)人士力量，更好推動(dòng)兩岸咖啡產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)，助力兩岸咖啡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。”9月26日，云南海外聯(lián)誼會(huì)秘書長吳漢兵在“云上咖啡·香飄兩岸”海峽兩岸咖啡文化交流座談會(huì)上說。

云南與臺(tái)灣雖遠(yuǎn)隔萬水千山，但血脈相連、文脈相通，始終保持密切交往和深厚友誼。2012年以來，累計(jì)來滇經(jīng)商、探親、旅游、考察的臺(tái)灣同胞達(dá)600余萬人次。

會(huì)上，兩岸咖啡從業(yè)者圍繞云臺(tái)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行熱烈討論。

吳漢兵建議，云臺(tái)兩地可在加強(qiáng)種植技術(shù)交流、促進(jìn)加工與品牌合作、推動(dòng)文旅融合發(fā)展、強(qiáng)化人才培養(yǎng)、拓展市場渠道等方面深入交流合作。

游啟明表示，云南可進(jìn)一步篩選優(yōu)質(zhì)咖啡品種，并強(qiáng)化咖啡生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)領(lǐng)域的人才培育。臺(tái)灣在精致農(nóng)業(yè)，如田間管理、育苗種植、果實(shí)后制處理等方面的經(jīng)驗(yàn)，可為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒參考。

來自保山市咖啡專班的李廷金說，保山在氣候、資源等方面具備優(yōu)勢，臺(tái)灣則在咖啡加工、咖啡文化等領(lǐng)域有專長，雙方可發(fā)揮優(yōu)勢深化合作。歡迎臺(tái)灣咖啡從業(yè)者多來云南交流，讓云臺(tái)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展碰撞出更多火花。

這場為期四天的“云上咖啡·香飄兩岸”海峽兩岸咖啡文化交流活動(dòng)雖短，但留下了真情與驚喜，更播下了合作共贏的種子。正如云臺(tái)咖啡紀(jì)念林中的樹苗，正悄然生長，未來將綻放出跨越海峽的咖啡香。（韓帥南）