“開(kāi)飯咯！”近日中午，隨著工作人員一聲吆喝，江西鷹潭市月湖區(qū)梅園街道東湖家園社區(qū)的老年人開(kāi)心地走進(jìn)居家養(yǎng)老中心。排隊(duì)刷卡后，窗口工作人員依次給大家碗里盛上四菜一湯?！懊犯刹藷?、胡蘿卜炒肉、西葫蘆炒蛋、青菜，每天都這么豐盛，只收4塊錢(qián)?！?7歲的老人胡秀娥高興地說(shuō)。要讓老年群體擁有幸福晚年，吃得好是首要保障。近年來(lái)，鷹潭市以滿足老年人就近就便用餐需求為導(dǎo)向，依托現(xiàn)有社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施場(chǎng)所資源發(fā)展養(yǎng)老助餐服務(wù)，創(chuàng)新助餐服務(wù)模式，健全可持續(xù)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，建成城市中心廚房15個(gè)、社區(qū)助餐點(diǎn)68個(gè)，讓老年人在家門(mén)口就能享受舌尖上的幸福。

一刻鐘服務(wù)圈

4元吃上“四菜一湯”

信江新區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心是一家大型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，有100多人入住。然而，每到中午，這里的廚房卻要準(zhǔn)備200多份午餐。原來(lái)，這里不僅是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，還是信江新區(qū)的城市中心廚房，每天要為周邊3個(gè)社區(qū)配送100多份午餐。

“早上7點(diǎn)多配菜公司將食材送過(guò)來(lái)。10點(diǎn)左右，廚房師傅開(kāi)始忙碌，按照菜譜依次炒好。主葷、花葷、蔬菜……每餐保證四菜一湯，而且不重樣。10時(shí)45分，我們的養(yǎng)老助餐車(chē)就開(kāi)往社區(qū)助餐點(diǎn)。11時(shí)之后，老人們就可以用餐?！毙沤聟^(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人胡秋云說(shuō)。

據(jù)介紹，鷹潭著力構(gòu)建一刻鐘養(yǎng)老服務(wù)圈，依據(jù)老年人口規(guī)模、用餐需求、服務(wù)半徑等因素，出臺(tái)推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化養(yǎng)老服務(wù)政策，科學(xué)布局區(qū)（市）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）三級(jí)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，每月服務(wù)老人助餐近10萬(wàn)人次。該市實(shí)行“公益性+市場(chǎng)化”，在城市社區(qū)養(yǎng)老助餐點(diǎn)采取公建民營(yíng)方式，引導(dǎo)規(guī)模較大、信譽(yù)良好的養(yǎng)老企業(yè)參與老年人助餐服務(wù)，在堅(jiān)守服務(wù)公益性的同時(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)各類(lèi)助餐場(chǎng)所市場(chǎng)化、品牌化、連鎖化、規(guī)模化運(yùn)營(yíng)。

“我們還通過(guò)發(fā)起養(yǎng)老助餐網(wǎng)絡(luò)慈善募捐活動(dòng)，募集到16輛裝有GPS的養(yǎng)老助餐車(chē)。助餐車(chē)投入使用后，有效破解了助餐服務(wù)最后一公里難題?！柄椞妒忻裾逐B(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人夏志成說(shuō)。

在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方面，鷹潭市在養(yǎng)老助餐點(diǎn)實(shí)行“四菜一湯”12元的供餐標(biāo)準(zhǔn)、三檔次老年人助餐補(bǔ)助制度。按照 60歲至70歲、70歲至80歲和80歲以上3個(gè)年齡段，每人每天給予4元、6元、8元就餐補(bǔ)貼，就餐補(bǔ)貼在老人付款時(shí)自動(dòng)扣減?！按送?，特困供養(yǎng)對(duì)象的老人、低保及低保邊緣的老人、撫恤補(bǔ)助的優(yōu)撫對(duì)象老人和70周歲及以上的計(jì)生失獨(dú)老人也可以享受8元就餐補(bǔ)貼。”夏志成說(shuō)。

社企共建

豐富老年社交生活圈

孝佰匯養(yǎng)老服務(wù)有限公司作為鷹潭最主要的養(yǎng)老助餐服務(wù)企業(yè)，共有44個(gè)社區(qū)助餐點(diǎn)。該公司負(fù)責(zé)人浦雪云告訴記者，為了更好地服務(wù)老年居民，公司與社區(qū)聯(lián)合建立微信群，每周公布菜譜，并且提供面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)湯等特色餐品，有需要的老人只需提前一天在群里預(yù)訂。針對(duì)身體不適的老人，工作人員還會(huì)聯(lián)合社區(qū)干部和志愿者提供上門(mén)配送服務(wù)。

70多歲的劉正清是東湖家園社區(qū)居民，常年在社區(qū)助餐點(diǎn)用餐，但遇上天氣不好和身體不舒服，他會(huì)打電話給助餐點(diǎn)?！八麄儗?duì)我們非常關(guān)心，經(jīng)常把飯菜送到家里來(lái)，讓我們特別感動(dòng)?！眲⒄宸Q贊道。

此外，鷹潭市還在養(yǎng)老助餐的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)揮企業(yè)與社區(qū)的共建互動(dòng)作用，積極鏈接社會(huì)資源，開(kāi)展各項(xiàng)愛(ài)老活動(dòng)，形成濃厚的養(yǎng)老助老氛圍。

四青街道西湖社區(qū)地處城市中心區(qū)，老年人口比例高。2020年，該社區(qū)主動(dòng)搭建中心廚房，為企業(yè)提供全部設(shè)施設(shè)備，實(shí)現(xiàn)“拎包入住”運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)?！捌髽I(yè)來(lái)了后，我們?cè)陂_(kāi)展日常助餐服務(wù)的同時(shí)，每周舉辦一次小活動(dòng)，每季度舉辦一次大型活動(dòng)?！蔽骱鐓^(qū)黨支部書(shū)記祝新蓮說(shuō)，從義診到集體生日會(huì)，再到文藝表演，老人們特別喜歡。“尤其是一些原本不愿意出門(mén)的老人，在用餐的過(guò)程中與鄰居建立了良好的關(guān)系，進(jìn)而積極參與活動(dòng)，充分彌補(bǔ)了日常的精神空虛，有效建立了自己的老年社交圈?！?/p>

“目前，我們已經(jīng)形成臺(tái)賬式管理，指導(dǎo)社區(qū)與送餐企業(yè)簽訂養(yǎng)老助餐點(diǎn)運(yùn)營(yíng)管理協(xié)議，明確食品安全、配送流程、伙食標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)價(jià)格、服務(wù)補(bǔ)貼及相關(guān)要求等事項(xiàng)。今后，我們還將進(jìn)一步規(guī)范城市養(yǎng)老助餐工作，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)人員配置，不斷提升他們的食品安全意識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和服務(wù)水平，推進(jìn)養(yǎng)老助餐服務(wù)高效運(yùn)行?！柄椞妒性潞^(qū)民政局副局長(zhǎng)江曉晨說(shuō)。（陳 璋）