近日，由海南大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)合主辦，海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司承辦，食品營(yíng)養(yǎng)與科技協(xié)會(huì)協(xié)辦的海南大學(xué)首屆“熱作杯”食品創(chuàng)新大賽決賽圓滿落幕。

據(jù)了解，大賽以“更健康、更美味、更時(shí)尚”為主題，以促進(jìn)食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為目標(biāo)，以熱帶食品原料資源為主題的新產(chǎn)品創(chuàng)新為重點(diǎn)，以創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)為方向，重點(diǎn)突出原創(chuàng)性、新穎性和應(yīng)用性。

賽事中，參賽選手圍繞各類(lèi)熱帶作物和市場(chǎng)趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)椰香酸奶、腰果椰奶飲料、栗風(fēng)乳茶咖等多款創(chuàng)意食品，并經(jīng)過(guò)路演、產(chǎn)品品鑒與答辯等環(huán)節(jié)，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。比賽突出原創(chuàng)性、創(chuàng)新性、實(shí)用性，各組選手想法、產(chǎn)品都極具特色。（鄧鈺）